大連：蔬菜水果急需全程“冷鏈”

中國(guó)蔬菜水果產(chǎn)量目前均居世界首位，但冷鏈流通率不足5%，每年物流損耗高達(dá)30%到40%，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平、降低農(nóng)產(chǎn)品流通損耗，已是促進(jìn)農(nóng)民增收、滿足消費(fèi)、保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的當(dāng)務(wù)之急。2014全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈冷庫與管理培訓(xùn)班日前在大連市舉辦，記者從培訓(xùn)班上獲悉，據(jù)保守估算，我國(guó)果蔬冷鏈物流市場(chǎng)年增值潛力超過300億元，而作為全國(guó)唯一一家從田間到餐桌全冷鏈流通解決方案生產(chǎn)企業(yè)，大連冰山集團(tuán)已在農(nóng)產(chǎn)品全程低溫冷鏈服務(wù)領(lǐng)域率先揭開冰山一角。中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)介紹，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平提高，蔬菜水果區(qū)域規(guī)�；�產(chǎn)出和反季節(jié)銷售規(guī)模正大幅增加，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多樣化、新鮮度、營(yíng)養(yǎng)性，特別是對(duì)食品安全提出更高要求。全國(guó)冷庫總?cè)萘磕壳半m已超過2000萬噸，果蔬冷藏庫卻不足總量的20%。在整個(gè)物流鏈條上，每年未經(jīng)加工的大量新鮮果蔬產(chǎn)品，因缺乏冷凍冷藏設(shè)備和專業(yè)技術(shù)造成的腐損率高達(dá)30%至40%，經(jīng)濟(jì)損失1000億元以上，這幾乎可滿足2億人口的果蔬基本需求，損耗量居世界首位。與此同時(shí)，由于冷鏈的缺乏和斷裂，生鮮農(nóng)產(chǎn)品集中上市后，農(nóng)產(chǎn)品;賣難價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)矛盾突出，&菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)時(shí)有發(fā)生。這些年出現(xiàn)的你玩蒜你狠等現(xiàn)象，一方面是流通環(huán)節(jié)過多，但另一方面也凸顯了冷鏈物流體系的缺失。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已成為保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，減少營(yíng)養(yǎng)流失，保障食品安全的必要手段，更是制冷企業(yè)的市場(chǎng)新契機(jī)。作為國(guó)內(nèi)最大制冷空調(diào)成套設(shè)備、農(nóng)業(yè)深加工及石化通用機(jī)械裝備生產(chǎn)基地，冰山集團(tuán)搶抓行業(yè)細(xì)分機(jī)遇，積極進(jìn)軍民生領(lǐng)域，打造農(nóng)產(chǎn)品從田間到超市、中央廚房、加工中心、批發(fā)中心、第三方物流中心及運(yùn)輸?shù)热�過程冷鏈流通服務(wù)體系。冰山集團(tuán)銷售公司總裁楊斌告訴記者，目前企業(yè)冷鏈物流領(lǐng)域產(chǎn)品產(chǎn)值已占集團(tuán)總產(chǎn)值近八成。 目前，國(guó)內(nèi)各類冷鏈物流設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)有上千家，但普遍規(guī)模小、產(chǎn)品單一，更難以為用戶提供解決方案。江蘇淮海蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)有限公司剛剛與冰山簽訂冷庫全套解決方案，該公司介紹，冰山集團(tuán)新研發(fā)的低溫物流箱取代傳統(tǒng)冷藏車，節(jié)能超過50%，冷藏柜等冷鏈運(yùn)輸設(shè)備總體耗電不足業(yè)內(nèi)平均水平的1/3，成為農(nóng)產(chǎn)品加工運(yùn)輸企業(yè)的首選產(chǎn)品。目前，一般小冷庫一次性投資比較低，但是后續(xù)的維護(hù)費(fèi)用、運(yùn)營(yíng)成本都很高，冰山集團(tuán)一次性投入較大，但運(yùn)營(yíng)成本、后期維護(hù)成本都很低，一座8萬噸至9萬噸的冷庫只要一兩個(gè)人就能管理，而普通冷庫至少需要十幾個(gè)人。