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而做一道健康的藥膳,既滿足了吃飽不餓,又可以保持健康不病。這些意義非凡的食物,形成了中國人的餐桌上為獨特的體系。人們烹制食用的目的不是風(fēng)味,而是補(bǔ)養(yǎng)身心,益壽延年。中國擁有極其古老的綜合性營養(yǎng)學(xué),很多食物被食用,很多農(nóng)作物被栽培,就是因為他們的和營養(yǎng)價值。中和中國飲食“藥食同源”的觀念,深深影響著中國人的飲食生活。

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而隨著冷鏈物流智能倉儲等技術(shù)的不斷發(fā)展以及市場教育的逐步深入,預(yù)制菜則有望在未來實現(xiàn)更大規(guī)模的普及。未來,隨著餐飲連鎖化的快速發(fā)展和消費者對餐飲品質(zhì)要求的提高,餐飲企業(yè)對預(yù)制菜品也提出了更高的要求,這也將會倒逼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)加快產(chǎn)品的研發(fā),提高產(chǎn)品品質(zhì)。

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榜單展示了北京餐飲文化的獨特魅力,6家原址經(jīng)營餐廳上榜,柳泉居飯莊已原址經(jīng)營455年,全聚德前門店已原址經(jīng)營158年,展現(xiàn)出京城餐飲煥發(fā)的新活力。近日,以“中國京菜,精彩北京”為主題的“2022北京消費季屆中國京菜美食文化節(jié)暨大眾點評北京特色榜單發(fā)布會”啟動,123家餐廳分別上榜大眾點評“北京年份餐廳榜”“神州美味大全榜”和“國際美食薈萃榜”,為市民游客提供頗具特色的新選擇。

美食文化是一個一個民族的獨特文化,美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個文化發(fā)展的根本。如今越來越重視文化的發(fā)展與保護(hù),近期我國的多處名勝古跡成功申請了世界自然文化遺產(chǎn),“申遺”是文化保護(hù)與發(fā)展的`一種手段?？墒敲鎸ν鈦淼目觳蜆I(yè)對我們傳統(tǒng)美食文化的掠奪,我們的傳統(tǒng)美食文化又該如何保護(hù)與發(fā)展呢?