江蘇咖啡培訓品牌(2024已更新)(今日/服務(wù))，縱觀全局，我們可以把MJ水果鮮奶茶的成功歸結(jié)于以下三點：1、打造差異化產(chǎn)品留下記憶點消費者面對不斷出新的奶茶市場，很難記住和分清每一個品牌。
江蘇咖啡培訓品牌(2024已更新)(今日/服務(wù))， 同時，后臺也能看到加盟商在門店經(jīng)營時的實時情況，對門店的經(jīng)營和生產(chǎn)安全做出實時的監(jiān)管。（紅餐網(wǎng)供圖，央廣網(wǎng)發(fā)）通過構(gòu)建數(shù)字化經(jīng)營，快樂番薯的門店經(jīng)營效率得到了有效提升，在當下仍舊復雜、不確定的時代，為其穿越疫情低迷周期提供了堅實保障。重視培訓，創(chuàng)新品質(zhì)加盟模式今年的第季度，快樂番薯推出“選品會”，這一做法 在整個餐飲行業(yè)算是開了先河 。
我結(jié)合世界咖啡的過程觀察和成果展示，有針對性地將上午的課程內(nèi)容做了重點梳理和總結(jié)。例如：5個組提到了培訓前的學員需求了解。這正是我想要強調(diào)的內(nèi)容，也是下午的培訓重點。由學員們自己感悟到，比我的說教更有效。
江蘇咖啡培訓品牌(2024已更新)(今日/服務(wù))， 3. 手繪了世界咖啡海報，帶到培訓現(xiàn)場輔助規(guī)則說明。4. 在世界咖啡的輪，請大家春節(jié)期間的趣事。5. 預留了全體逛畫廊的時間。為了調(diào)動大家的參與熱情，我請學員們一起參與培訓現(xiàn)場的布置。一共6個小組，組負責兩張手繪海報的張貼，第組負責將我從家里帶來的對聯(lián)、福字和裝飾掛在墻上，另外組運用氣球進行裝飾。圖3 學員們布置會場組將我?guī)淼膬蓮埵掷L海報（圖圖4）張貼好后，大家說氣氛馬上輕松、愉快起來。
《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報告》顯示，國內(nèi)咖啡門店11.73萬家，現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模達89.7億元，較2020年增長41.71%。專家預計全國咖啡市場規(guī)模2025年或突破1萬億元。據(jù)美團數(shù)據(jù)顯示，提供咖啡培訓類的商家數(shù)量較年前增長20%。同時，今年以來咖啡培訓訂單量同比增長39.6%，上海、北京、成都、廣州、深圳城的線下咖啡培訓商家數(shù)量多?！啊Х葻帷谝I(lǐng)生活新風尚的同時，也催生了咖啡培訓師這一新職業(yè)。職業(yè)從業(yè)者們前來培訓，從而跟上消費升級的步伐?？Х葠酆谜邆円蚕Ｍㄟ^培訓，沖調(diào)出一杯獨屬于自己的定制咖啡。此外，也為‘咖啡熱’之下的開店創(chuàng)業(yè)者提供從0到1的培訓服務(wù)。”美團相關(guān)負責人告訴記者：“當前越來越多本地消費新業(yè)態(tài)在美團涌現(xiàn)，也帶動了咖啡師、咖啡培訓師等相關(guān)新職業(yè)的發(fā)展。我們將進一步助推行業(yè)發(fā)展，發(fā)掘新需求擴大新供給，通過數(shù)實融合促進新興職業(yè)發(fā)展，吸納更多就業(yè)群體，服務(wù)穩(wěn)就業(yè)促就業(yè)的發(fā)展大局?！?/p>
江蘇咖啡培訓品牌(2024已更新)(今日/服務(wù))， 圖3 世界咖啡的成果逛畫廊結(jié)束后，我稍加引導：“內(nèi)訓師自我成長的一個重要途徑就是處處留心，隨時向身邊的人和事學習”，大家都非常認同。在之后一天半的培訓中，中層管理者的態(tài)度發(fā)生了明顯的轉(zhuǎn)變。第天，我特意將他們分散到各組，中、基層管理者相處融洽。后續(xù)從HR得到的反饋是：培訓結(jié)束后，中層管理者們在平時的工作和會議中，對基層管理者的態(tài)度有明顯的改變，后者的工作熱情也比之前提高了不少。好課程是設(shè)計出來的，而好的設(shè)計源自精準的培訓需求調(diào)研。以終為始選擇授課方式，才能事半功倍。---------------------關(guān)于如何在培訓中運用引導工具，《培訓師成長實戰(zhàn)手冊：引導式課程設(shè)計》一書提供了詳細的原則、工具、方法和案例。
上海823COFFEE創(chuàng)客學院扎根普陀，韓林為咖啡師這一新就業(yè)群體的培訓服務(wù)做得更順更好。“普陀區(qū)為我們培訓機構(gòu)提供了場地、政策上的支持，康健商務(wù)廣場高度集聚了深度貿(mào)易商、設(shè)備商、咖啡相關(guān)供應(yīng)鏈以及配套設(shè)備服務(wù)，為咖啡培訓新業(yè)態(tài)的發(fā)展提供了有力支持?！表n林告訴記者，日前，正在和普陀區(qū)工會洽談組織相關(guān)活動，為普陀的咖啡愛好者提供自我展現(xiàn)、相互交流的舞臺。
“如今咖啡培訓市場需求量還在增長，我們還會往蘇州、新疆等地開辦培訓課程，努力推動咖啡行業(yè)消費升級和技術(shù)進階，實現(xiàn)精品化發(fā)展。”談及未來，韓林充滿信心。
飛速增長的市場，也“渴盼”職業(yè)技能人才。當前，國內(nèi)咖啡行業(yè)的技能型人才與市場需求存在巨大落差，每年有4萬人左右的咖啡師崗位缺口。在各大招聘網(wǎng)站上，“職業(yè)咖啡師”“高級咖啡師”等成為熱招職位，不少從業(yè)者也在感嘆“咖啡師越來越難招”。韓林是其間的佼佼者之一。“咖啡培訓重要的是專業(yè)化、差別化，也就是創(chuàng)培字的內(nèi)涵?！表n林介紹說，面向咖啡愛好者、開店創(chuàng)業(yè)者、職業(yè)從業(yè)者等不同人群的需求，會展開針對性的培訓項目。比如，對于大多數(shù)的興趣愛好者們而言，重要的是能“喝懂咖啡”，培訓師會向愛好者們講述咖啡歷史，介紹生產(chǎn)流程，分辨不同產(chǎn)區(qū)，品味不同風味，后進行實操體驗?！巴ㄟ^拉花、手沖、意式萃取大體驗課，幫助咖啡愛好者們定制出自己的咖啡風味。”韓林進一步介紹說，對于開店創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)培機構(gòu)開展創(chuàng)業(yè)培訓，從銷售策略、商業(yè)設(shè)計、供應(yīng)鏈、杯型風味等方面進行全方位的指導；對職業(yè)從業(yè)者，培訓機構(gòu)不僅提供參數(shù)優(yōu)化和風味改良，更幫助從業(yè)者深度了解咖啡制作原理，從傳統(tǒng)的咖啡操作工搖身一變成為專業(yè)咖啡師。