烤肉自助店項目，除了獨特的烹飪手法和腌制配方，老炭門還注重食材的選擇和搭配。
唯法國人和資深老上海不吃這一套。一切明明白白地擺在你面前。自助餐大行其道，但終究代替不了傳統(tǒng)餐飲方式。只吃貴的，不吃對的。要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關(guān)系！我結(jié)尾時可以連喝杯，我一朋友可以連喝杯。他當(dāng)晚就睡覺就沒閉過眼。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要知道，晚一秒，蝦子就沒了啊。而且，就算是熟人，也會跟你搶底。肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類的，很容易飽。不過，用于潤滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹(jǐn)慎。
懂得取舍的人，即使不是吃得讓自己透不過氣來，一樣可以吃回本兒的，他們重的是“質(zhì)”而不是“量”。有些人吃自助餐時只愿嘗試自己熟悉的食物。其實，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。淑女吃法是淑女吃法：這種吃法的關(guān)鍵在于低熱量高價格。事實上對于大多數(shù)人來說，特別是對愛美又注重健康的飲食男女來說，如何滿足口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永遠(yuǎn)值得探討的話題。因此，采用低熱量葷食與高價格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹，選擇海鮮類的魚類食物為主食，魚類食物通常比較容易消化，又不容易有油膩飽脹的感覺。
當(dāng)然，在自助餐廳里，我也見過只吃兩片面包，喝一杯咖啡的事主，那是故意顯擺的假正經(jīng)假小資。玩高雅你大可以去西餐廳、咖啡館嘛。在戰(zhàn)略上必須重視對手，你要這么看待那些同你共同進(jìn)餐的同志：低檔次餐廳里多是蓬頭垢面的流氓，高檔次餐廳里多是假裝斯文的敗類，均不可掉以輕心。人若要臉，我也要臉，大家斯文，彼此客氣。人若不要臉，我也不要臉，大家隨時可以甩開臉皮干，別以為我們文化人是好欺負(fù)的?？炷寐詫τ诔杀靖甙旱闹鞑?，向來不會供過于求，通常每隔一段時間才會上來一盤好菜。說時遲，那時快，一片刀光劍影閃過，盤子里已空空如也，頗 具幾分禪意。
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