山東閃電泡芙(2024更新中)(今日/公開(kāi))，店面采用標(biāo)準(zhǔn)化呈現(xiàn)方式，VI整店輸出，為創(chuàng)業(yè)新手提供全方位指導(dǎo)，零經(jīng)驗(yàn)小白也能輕松開(kāi)店。
山東閃電泡芙(2024更新中)(今日/公開(kāi))， 水，黃油，鹽，糖入鍋，開(kāi)小火攪拌，待黃油融化，開(kāi)中火，沸騰后迅速加入過(guò)篩后的低粉不斷攪拌，火力調(diào)制小不斷攪拌，至面粉燙熟待鍋底形成一層薄膜后離火待面團(tuán)晾至65度左右，將個(gè)室溫的雞蛋打散，多次少量的加入面團(tuán)中，每次待面團(tuán)吸收了蛋液再繼續(xù)加入，不一定把蛋液全加完，但少要加入兩個(gè)多雞蛋的量待面糊提起呈倒角形狀，不宜滴落即可面糊放入裱花袋，擠入模具，我用的小圓形膜，圍繞邊緣轉(zhuǎn)圈擠就可以，擠層如果不喜歡用裱花袋，還可以用小勺來(lái)做基礎(chǔ)的圓形泡芙另做了一盤(pán)基礎(chǔ)泡芙，留出膨脹距離可以擠自己喜歡的形狀基礎(chǔ)泡芙，外脆內(nèi)軟，中間是空洞，可以放任何喜歡的餡料，比如奶油加水果，或者冰激凌都很美味可以做閃電泡芙哦加入滿滿的奶油餡還是來(lái)看看我那個(gè)手鐲泡芙吧，葡萄酒入鍋煮開(kāi)加入藍(lán)莓醬略煮即可，淋在泡芙表面，放上水果粒和堅(jiān)果粒，表面撒少許椰蓉，風(fēng)情萬(wàn)種的手鐲泡芙，盡情享用吧！
冰淇淋奶油餡就做好了。冰淇淋奶油餡中可以加入切小粒的水果或奧利奧碎。在泡芙頂端切開(kāi)一個(gè)口，將里面挖成一個(gè)洞，然后用裱花袋將冰淇淋奶油餡擠入泡芙中，放入冰箱速凍30分鐘，美味的泡芙冰淇淋就做好啦！吃的時(shí)候可以在頂端放餅干或水果裝飾。表皮酥脆，內(nèi)心細(xì)膩冰爽。外加紙杯，衛(wèi)生又方便。
山東閃電泡芙(2024更新中)(今日/公開(kāi))， 香草冰淇淋泡芙的制作過(guò)程可以分為兩個(gè)部分：泡芙皮和香草冰淇淋內(nèi)餡。味甜目錄1所需食材2做法3營(yíng)養(yǎng)成分4菜品特色所需食材播報(bào)編輯泡芙皮：低筋面粉、無(wú)鹽黃油、牛奶、雞蛋、鹽、砂糖等。內(nèi)陷：香草冰淇淋、蛋黃、砂糖、淡奶油、香草精等。做法播報(bào)編輯泡芙皮：制作泡芙面團(tuán)：將黃油切小塊，加入水、鹽、細(xì)砂糖，加熱至沸騰離火。一次性倒入過(guò)篩的面粉，快速攪拌。拌勻后再次開(kāi)火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，關(guān)火。
把成型的泡芙放到烤箱中層，上下火190度烤20分鐘，然后再轉(zhuǎn)170度繼續(xù)烤20分鐘泡芙烤好后放涼，可以從中間切開(kāi)，直接夾上冰激凌球，也可以在中間戳一個(gè)小孔，然后把那種質(zhì)地比較細(xì)膩柔軟的冰激凌擠到里面去。這樣的冰激凌泡芙真的很難從廚房端出去，因?yàn)樽龅臅r(shí)候就已經(jīng)忍不住一個(gè)接一個(gè)的吃了！太好吃啦！
面糊狀態(tài)如圖，硅膠刮刀提起呈下垂流動(dòng)倒角狀態(tài)為佳狀態(tài)。準(zhǔn)備好紙杯，將泡芙面糊裝入裱花袋中，裱花袋剪小口，在紙杯里擠出大小均等的面糊。然后將冷凍好的酥皮用圓形壓模壓出和泡芙面糊基本一樣大小，蓋在面糊上。
融合后 后在烤盤(pán)上擠出想要的形狀即可。上火200℃下火190℃ 烘烤 25min 中間過(guò)程中不能開(kāi)爐門(mén)泡芙類制品是以液體原料（牛奶或水）油脂、面粉、雞蛋等為主要原料，經(jīng)過(guò)油脂和水煮沸、燙熟面粉、加入雞蛋攪拌成型、烤制、裝飾等工藝過(guò)程制大家在制作泡芙成型階段的時(shí)候 一定要注意以下幾點(diǎn)成的一類點(diǎn)心。烘烤后表面呈金黃色，色澤均勻一致！泡芙小，上淘寶購(gòu)物，超多優(yōu)惠，幫您做出更好更靠譜的選擇。淘寶網(wǎng)，專業(yè)的一站式購(gòu)物平臺(tái)，匯集眾多品牌，超值商品，超低價(jià)格，隨時(shí)隨地，想淘就淘。
山東閃電泡芙(2024更新中)(今日/公開(kāi))， 拌入蛋液：晾至不燙手時(shí)，分4次倒入全蛋液，每一次都要攪拌均勻再加下一次。拌好的面糊光澤、細(xì)滑，較為黏稠，舀起的面糊緩慢落下時(shí)形成倒角形狀即可。烘烤泡芙：將面糊裝入裱花袋中，用裱花嘴擠到烤盤(pán)上，排列的時(shí)候之間要有空隙，因?yàn)榕蒈綍?huì)膨脹。烤箱預(yù)熱200度、上下火、烤25-30分鐘，直至表面上色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼。內(nèi)陷：制作香草冰淇淋：將蛋黃與砂糖混合攪拌均勻。將牛奶與香草精混合倒入奶鍋加熱至沸騰，靠近蛋黃部分，快速攪拌。將淡奶油打發(fā)6成左右，分次將淡奶油和降溫后的蛋黃醬混合拌勻，倒入冰淇淋機(jī)，開(kāi)機(jī)攪拌60分鐘左右。填充泡芙：將泡芙切開(kāi)，裝入香草冰淇淋內(nèi)餡，表面可裱擠香緹奶油或糖粉等裝飾。
泡芙很美味，內(nèi)心注入奶油加入水果，吃起來(lái)外熱內(nèi)冷，外酥內(nèi)滑，口感，我做的這款泡芙如手鐲般小巧可愛(ài)，只需在表面淋果醬或奶油，再點(diǎn)綴水果和堅(jiān)果即可，口感豐富，香氣十足