[大熱服務詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評)，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅持以消費者為中心，用心制作每一款甜點，為消費者帶來前所未有的美味體驗。
[大熱服務詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評)， 受疫情的沖擊，烘焙店主們都面臨著很大的壓力。像沙東東一樣，積極調(diào)整經(jīng)營思路的店主也有很多。“90后”南京姑娘小顧，6年前從大學畢業(yè)后，也選擇了自己創(chuàng)業(yè)，在鼓樓區(qū)經(jīng)營一家烘焙店，主營生日蛋糕以及盒子蛋糕等下午茶點，另外還有來自年會、冷餐會、婚禮等場合的甜品臺訂單。
之前受到國內(nèi)疫情的影響，小顧的烘焙店關門了近兩個月，一些原本預定的年后的訂單也取消了，訂單量總體減少了30%。因為沒有大型活動，也沒有婚禮，所以原來的冷餐會、甜品臺訂單也都沒了。“不過盡管沒有大型活動，但是大家還是照樣要過生日。
每天營業(yè)額就兩百，不夠成本。晚上10點多，他騎電動車回到城北的家，路上行人很少，這樣的狀況要持續(xù)多久，他心里沒底。烘焙行業(yè)還面臨原材料價格飆升的困境隨著疫情逐漸得到控制，美食環(huán)繞的紅廟又恢復了生機。
這些生日蛋糕訂單，給了小顧堅持下去的動力。同時，她也在積極研發(fā)新品。但成本上漲的壓力，小顧也同樣很大。烘焙店90%的產(chǎn)品都以淡奶油為主要原料，平均下來，一天要消耗5瓶1L的奶油，一箱差不多2天就用完了。3月初復工沒多久，她就發(fā)現(xiàn)，奶油供應商漲價了?！耙惶煲粋€價，之前還有一部分存貨，到了3月底才去采購，但這時候價格又已經(jīng)漲了許多，而且還不一定有貨。
[大熱服務詳解]廣東附近的烘焙選擇(2024已更新)(今日/熱評)， 很多人心中都有疑問，創(chuàng)立近10年的品牌瀘溪河，為什么它能如此火爆？瀘溪河和詹記、鮑師傅等創(chuàng)始人都來自中國桃酥之鄉(xiāng)也許個理由，就是瀘溪河創(chuàng)始人黃進的出生地，也就是他的家鄉(xiāng)江西。談及烘焙，就不得不提到一個地方，那就是被譽為中國桃酥之鄉(xiāng)、中國面包之鄉(xiāng)的江西。過去，江西資溪是一個常住人口不到 10 萬人的小縣城，如今卻走出了一支近 5 萬人的“烘焙大軍”，并帶動周邊像是金溪、鷹潭等村民在全國各地“遍地開花”開店。