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天津延時杯選擇~*新優(yōu)選(2024已更新)(今日/淺析)， kalita梯形濾杯的杯壁上肋骨比較多，呈直線分布，肋骨間的距離一致，目的是為了增加排氣和水流的速度。同時，它的流速比較慢，主要采用浸泡的方式萃取。鉆石的濾杯周是鉆石切割狀，中心是一個比較大的出水口。濾杯鉆石紋路的設計可以使流速更均勻；濾杯的中心大圓孔的設計可以增大流速，一定程度上彌補萃取的不均勻性。過濾的速度因為濾杯上空洞的面積而改變，孔洞比V60小，過濾速度相對V60慢.Kalita Wave蛋糕杯糕濾杯，主要是蛋糕濾杯的底部是個孔，平整的設計讓水流均勻，也不像錐形的流速這么快，更適合一些比較耐萃的咖啡。
錐型濾杯都是直線形呈放射狀溝槽，排氣空間受到限制，空氣流動也會受限，這樣一來就會增加咖啡粉顆粒吸水時間，使用KONO濾杯沖出的咖啡口感會很飽滿，而且風味持續(xù)好，適合中深烘焙或者深烘焙的咖啡豆。Kalita孔梯形濾杯廣泛使用的Melita濾杯和來自日本的Kalita濾杯，早Melita的底部只有一孔的設計，其缺點就是在咖啡過慮時，常會造成孔洞被細粉塞住，使得咖啡泡在水里太久，而讓咖啡變得苦澀，因此針對這種濾杯會采取一直加水的沖煮方式，目的就是希望咖啡顆粒可以一直浮在水面，但是相對衍生的困擾就是咖啡顆粒長期浸泡在水中，會影響氧化碳的排放而降低了萃取率，所以之后才會衍生出個孔的Kalita濾杯。
天津延時杯選擇~*新優(yōu)選(2024已更新)(今日/淺析)， 濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯中后，水壓會使活塞閥自動閉合，使咖啡粉充分浸泡與其中；待完成浸泡后，將濾杯移置壺或者馬克杯上，濾杯底部受到按壓會促使活塞閥開啟，咖啡立即緩慢流入杯中。聰明壺時兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優(yōu)點，既可提供法式濾壓壺浸泡的環(huán)境，保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤，同時也兼顧了手沖濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣濾除避免干擾口感。冰滴咖啡卻是用必須低于5度的甚至是接近冰點的溫度萃取咖啡，這樣一來咖啡中所含的各種成分在冰水中很不易萃取出來，因此必須采取細研磨慢萃取的方式，具體方法就是讓咖啡粉長時間地浸泡在冰水中，用很慢很慢的點滴速度進行萃取。一般標準速度是每秒1滴，每分鐘45-50滴，一般情況下需要8-12小時左右。
意式咖啡機的萃取黃金法則：使用15-20g細研磨咖啡粉，在9bar的壓力下，用90-91攝氏度的水溫，使用25-30秒的時間，萃取25ml-30ml的單份espresso。因為使用不同的咖啡豆的密點不同，所以參數(shù)也會根據(jù)情況而有所調(diào)整。滴濾咖啡機使用起來是非常簡便的，即使你從來沒有制作過咖啡的人也能非常輕松的喝到一杯美式滴濾咖啡，操作起來非常的簡單，首先在濾杯里放入濾紙，研磨好的咖啡粉倒入已經(jīng)放了濾紙的濾杯中，把濾杯裝上滴濾機，在咖啡機上方加入純凈水或者軟水設置你要溫度，等水燒到你要的溫度就會進行均勻的萃取。
天津延時杯選擇~*新優(yōu)選(2024已更新)(今日/淺析)， Hario V60濾杯Hario V60濾杯（手沖占用率高）Hario V60系列濾杯杯口比較大，加上獨特的螺旋形曲線肋骨，使得氣流更容易被導出，提高了萃取質(zhì)量；使用鵝頸壺注水時，底部的大圓過濾孔也會隨著注水水流的大小，改變咖啡后的風味。使用錐形濾杯更能夠表現(xiàn)，肋骨設計使得咖啡在萃取的時候能夠在短時間內(nèi)將可溶解性物質(zhì)萃取出來，使其濃度提高。搭配不同的注水方式和手法，也會得到不同口感和風味的咖啡，可玩性比較高。