福建有名的新中式茶飲

作者:[19855i] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-24 23:43:20]

福建有名的新中式茶飲,縱觀全局,我們可以把MJ水果鮮奶茶的成功歸結(jié)于以下三點(diǎn):1、打造差異化產(chǎn)品留下記憶點(diǎn)消費(fèi)者面對(duì)不斷出新的奶茶市場(chǎng),很難記住和分清每一個(gè)品牌。

偉大的品牌本質(zhì)應(yīng)該是民族文化的輸出。一直以來(lái),茶館是中國(guó)人的“第空間”。老舍先生的《茶館》掀開(kāi)中國(guó)茶館景觀的一隅。那時(shí)茶館不僅提供茶飲,還供人們歇腳、飲食、看戲、、洽談、聞聽(tīng)消息,是重要的日常生活空間和信息中心。新中式茶空間開(kāi)啟了中國(guó)人新的“第空間”。但是,如果論資排輩,國(guó)內(nèi)如今炙手可熱的新茶飲、新中式茶空間品牌恐怕也要稱澳大利亞的茶葉連鎖品牌T2一聲前輩。雖然中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),是世界茶葉的發(fā)源地,但是在創(chuàng)新產(chǎn)品,面向全球市場(chǎng)輸出品牌這件事上,我們要學(xué)習(xí)的恐怕還有很多。

茶空間是品牌展示的重要窗口,也是茶文化傳播的重要陣地。當(dāng)各地各式新茶飲、新空間紛紛上線時(shí),必然推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)新的格局變化。當(dāng)然,每個(gè)認(rèn)真事茶,有營(yíng)的茶人也都會(huì)認(rèn)真思考,怎樣的升級(jí)能讓品牌走得更遠(yuǎn)?以及如何抓住這波空間升級(jí)浪潮帶來(lái)的機(jī)會(huì)?新中式純茶空間以茶為核心,縱向塑造品牌,傳遞茶文化和價(jià)值觀,橫向圍繞茶葉、茶禮盒、茶器做零售化延展,探索一種新的零售方式。例如,煮葉門(mén)店有專門(mén)的貨架陳列商品茶、茶器、茶禮盒。消費(fèi)者在門(mén)店除了可以享受茶飲體驗(yàn),口中喝到的茶,手上拿的茶杯,沖泡用的茶器也都可以購(gòu)買。tea’stone同樣既銷售純茶飲品,也有茶點(diǎn)、茶具、茶葉等產(chǎn)品零售。

透過(guò)T2是否看到品牌操作一些熟悉的感覺(jué)。新茶飲和新中式茶空間的發(fā)展給傳統(tǒng)茶行業(yè)帶來(lái)啟示,或許可以簡(jiǎn)單歸納:【1】根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新迭代,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化;【2】對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行實(shí)用化傳承嫁接,實(shí)現(xiàn)時(shí)尚化;【3】加快商業(yè)流通模式的數(shù)字化改造,重構(gòu)數(shù)字化;【4】提高地理標(biāo)注與企業(yè)品牌融合度,實(shí)現(xiàn)品牌化。茶空間是品牌展示的重要窗口,也是茶文化傳播的重要陣地。當(dāng)各地各式新茶飲、新空間紛紛上線時(shí),必然推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)新的格局變化。當(dāng)然,每個(gè)認(rèn)真事茶,有營(yíng)的茶人也都會(huì)認(rèn)真思考,怎樣的升級(jí)能讓品牌走得更遠(yuǎn)?以及如何抓住這波空間升級(jí)浪潮帶來(lái)的機(jī)會(huì)?新中式純茶空間以茶為核心,縱向塑造品牌,傳遞茶文化和價(jià)值觀,橫向圍繞茶葉、茶禮盒、茶器做零售化延展,探索一種新的零售方式。

這些因素進(jìn)一步刺激了茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的縱向發(fā)展,茶館業(yè)出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)。目前市面上的茶館可以按照商業(yè)模式分為類。類是以隱溪茶館、克茶方、遇到你要的時(shí)光、璞素茶事為代表的傳統(tǒng)中式茶館,這類茶館總體以傳統(tǒng)茶文化的清雅幽靜感為主,沒(méi)有形成明顯的差異化,并且因?yàn)樵O(shè)立了更多私密性空間,以及承接各類商務(wù)屬性的茶類活動(dòng),所以總體定價(jià)頗高,人均消費(fèi)基本都在230元左右??傮w來(lái)看,傳統(tǒng)中式茶館無(wú)論是從產(chǎn)品創(chuàng)新還是消費(fèi)環(huán)境的打造,以及定價(jià),都與年輕消費(fèi)群體的需求有一定偏差。第類是tea’stone為代表的新中式茶館,主打“創(chuàng)意茶飲+社交空間+創(chuàng)新零售”,建立涵蓋喝茶、購(gòu)茶、茶文化交流的“沉浸式體驗(yàn)新零售模式”,為年輕人提供時(shí)尚飲茶方式。

什么是新式茶飲?奈雪的茶聯(lián)合CBNData發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書(shū)》對(duì)此下了定義:新式茶飲是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉、鮮奶、新鮮水果等天然、優(yōu)質(zhì)的食材,通過(guò)更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式飲品。新式茶飲包含了個(gè)階段:1.0原料迭代階段、2.0品類融合多場(chǎng)景階段、3.0數(shù)字化階段。相較于傳統(tǒng)茶飲,新式茶飲更強(qiáng)調(diào)原材料選擇、研發(fā)制作、門(mén)店運(yùn)營(yíng)及空間體驗(yàn)上的升級(jí)和創(chuàng)新,從而提升品牌價(jià)值,打造品牌文化,也打造出了一個(gè)千億規(guī)模的大熱市場(chǎng)。

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