自助烤肉項(xiàng)目，走進(jìn)老炭門(mén)，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個(gè)炭火飄香的年代。
也可以自己拿到桌上用烤盤(pán)烤熟，各有各的風(fēng)味呢。飯飯喜歡烤完的海鮮，帶著一點(diǎn)點(diǎn)煙火氣的鮮味，不加任何蘸料直接吃，熱乎乎的，還帶著淡淡的天然的咸味，一口就吃出了置身海邊的味道。03想吃不回本，還真的有點(diǎn)難 大串烤肉羊排羊腿，不限量吃大烤串小烤串，反正路過(guò)這兒就走不動(dòng)道，大串南美風(fēng)情的烤肉都是每天開(kāi)餐前現(xiàn)烤，肉的油脂和香氣都被烤出來(lái)，拿著盤(pán)子接好，要多少?gòu)N師就給你切多少?？狙蚺?、烤羊腿這種貴貨，在這里都能任吃，撕開(kāi)羊排還帶著肉汁，饞瘋我了！現(xiàn)烤披薩炸雞薯?xiàng)l，不限量吃7種炸物怎么都好吃，還有會(huì)拉絲兒的pizza，厚底薄底都有，就問(wèn)問(wèn)誰(shuí)受得了這樣赤果果的誘惑！刺身壽司手握，不限量吃飯飯建議提前做好計(jì)劃，給胃多留點(diǎn)位置。
要作到這一點(diǎn)，必須特別注意下列環(huán)節(jié)。一是要照顧好主賓，不論在任何情況下，主賓都是主人照顧的重要。在自助餐上，也并不例外。主人在自助餐上對(duì)主賓所提供的照顧，主要表現(xiàn)在陪同其就餐，與其進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕徽?，為其引?jiàn)其他客人，等等。只是要注意給主賓留下一點(diǎn)供其自由活動(dòng)的時(shí)間，不要始終伴隨其左右。作為一種社交活動(dòng)的具體形式。自助餐自然要求其參加者主動(dòng)進(jìn)行適度的交際。在自助餐時(shí)行期間，主人一定要盡可能地為彼此互不相識(shí)的客人多創(chuàng)造一些相識(shí)的機(jī)會(huì)，并且積極為其牽線(xiàn)搭橋，充當(dāng)引見(jiàn)者，即介紹人。應(yīng)當(dāng)注意的是，介紹他人相識(shí)，必須了解彼此雙方是否有此心愿，而切勿一廂情愿。小型的自助餐，主人往往可以一身而任，同時(shí)充當(dāng)服務(wù)者。
自助餐（buffet），亦稱(chēng)頓飯。自助餐之名源于日本，特指西餐的一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點(diǎn)心陳列在餐廳的長(zhǎng)條桌上，由客人自己隨意取食，自我服務(wù)。11世紀(jì)北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐（Hunt breakfast）”。
不過(guò)，應(yīng)當(dāng)注意的是，在根據(jù)本人的口味選取食物時(shí)，必須要量力而行。切勿為了吃得過(guò)癮，而將食物狂取一通，結(jié)果是自己“眼高手低”，辦不從心，從而導(dǎo)致了食物的浪費(fèi)。嚴(yán)格地說(shuō)，在享用自助餐時(shí)，多吃是允許的，而浪費(fèi)食物則不允許。這一條，被世人稱(chēng)為自助餐就餐時(shí)的“少取”原則。有時(shí)，有人亦稱(chēng)之為“每次少取”原則。多次取菜在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí)，還必須遵守“多次”的原則?！岸啻巍钡脑瓌t，是“多次取菜”的原則的簡(jiǎn)稱(chēng)。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類(lèi)的菜肴，允許其再再地反復(fù)去取。每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺(jué)得它適合自己的話(huà)，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。
這大抵與人類(lèi)不安本分的天性有關(guān)，與現(xiàn)代都會(huì)人的急功近利心態(tài)有關(guān)。自助餐其實(shí)也是大鍋飯，一種精致的大鍋飯，如同現(xiàn)今流行的一種經(jīng)過(guò)修飾的休閑服飾，其實(shí)兩者都是美國(guó)文化，一樣地只講究不受約束省事舒服，注重效果，不講究過(guò)程。自助餐難得一次不傷脾胃，否則就倒了胃口，特別那些企業(yè)年會(huì)的大型自助餐，大家在同一個(gè)時(shí)刻擁向取食臺(tái)，千軍萬(wàn)馬的，有人刻薄地形容為“搶更飯的野小鬼”，那長(zhǎng)長(zhǎng)的慢慢移動(dòng)的隊(duì)列還有點(diǎn)像舊上海施粥棚前的隊(duì)列。