北京烘焙糕點(diǎn)(熱評(píng))(2024更新成功)(今日/淺析)，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。
北京烘焙糕點(diǎn)(熱評(píng))(2024更新成功)(今日/淺析)， 深愛(ài)中國(guó)文化，30年廚齡的塞巴在前年賣掉經(jīng)營(yíng)了10年的法國(guó)餐館，毅然來(lái)到中國(guó)，并投入素食烹飪烘焙中。頂著疫情的巨大壓力，他今年開辦了Buddhist Punk素食烘焙店，制作純素和素食面包糕點(diǎn)。塞巴悄悄告訴我們，原來(lái)法國(guó)烘焙師做面包有一個(gè)秘訣，就是在車間里放音樂(lè)按摩輕撫面團(tuán)，幫助發(fā)酵得更完美。這種招數(shù)并無(wú)科學(xué)依據(jù)，但是塞巴做面包時(shí)候音樂(lè)音量確實(shí)不是一般的大，烘焙師們心情愉悅興奮那是肯定的，大概這樣面團(tuán)也會(huì)沾染了喜氣，會(huì)變得更好吃？
05 Buddhist Punk Vegetarian Bistro| 佛系朋克素食烘焙在文藝的北山村，有一家小小的玻璃房面包店，素食者塞巴（Sebastien Durand）在這里開了一家素食烘焙店。塞巴7歲就對(duì)烘焙產(chǎn)生濃厚興趣，14歲進(jìn)入餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)，16歲去英國(guó)旅行并在英國(guó)餐飲行業(yè)工作了11年，又在家鄉(xiāng)法國(guó)里昂北部的博若萊Beaujolais市中心開設(shè)自己的餐館Terasse des quatre saisons。深愛(ài)中國(guó)文化，30年廚齡的塞巴在前年賣掉經(jīng)營(yíng)了10年的法國(guó)餐館，毅然來(lái)到中國(guó)，并投入素食烹飪烘焙中。頂著疫情的巨大壓力，他今年開辦了Buddhist Punk素食烘焙店，制作純素和素食面包糕點(diǎn)。
北京烘焙糕點(diǎn)(熱評(píng))(2024更新成功)(今日/淺析)， 塞巴7歲就對(duì)烘焙產(chǎn)生濃厚興趣，14歲進(jìn)入餐飲學(xué)校學(xué)習(xí)，16歲去英國(guó)旅行并在英國(guó)餐飲行業(yè)工作了11年，又在家鄉(xiāng)法國(guó)里昂北部的博若萊Beaujolais市中心開設(shè)自己的餐館Terasse des quatre saisons。深愛(ài)中國(guó)文化，30年廚齡的塞巴在前年賣掉經(jīng)營(yíng)了10年的法國(guó)餐館，毅然來(lái)到中國(guó)，并投入素食烹飪烘焙中。頂著疫情的巨大壓力，他今年開辦了Buddhist Punk素食烘焙店，制作純素和素食面包糕點(diǎn)。塞巴悄悄告訴我們，原來(lái)法國(guó)烘焙師做面包有一個(gè)秘訣，就是在車間里放音樂(lè)按摩輕撫面團(tuán)，幫助發(fā)酵得更完美。這種招數(shù)并無(wú)科學(xué)依據(jù)，但是塞巴做面包時(shí)候音樂(lè)音量確實(shí)不是一般的大，烘焙師們心情愉悅興奮那是肯定的，大概這樣面團(tuán)也會(huì)沾染了喜氣，會(huì)變得更好吃？
地址：永嘉路601號(hào)（永嘉路與烏魯木齊路交叉口往東10米）營(yíng)業(yè)時(shí)間：周至周日13：00-20：00中式化甜品的發(fā)展進(jìn)程，早已被這樣一群不斷打造中式審美，與熱愛(ài)中式生活的甜品店主理人，推動(dòng)發(fā)展著。國(guó)潮烘焙將不再是一種噱頭，一種激進(jìn)，它將是一種能夠承載著國(guó)人生活與文化的中式烘焙風(fēng)格。