大學(xué)食堂適合做螺螄粉怎么做，鄰居萬分感激，攀談間才知道，他經(jīng)常深入山野，是為了尋找遠(yuǎn)離塵囂的溪水里生長的石螺，這種石螺體型瘦長，味道清甜，不帶一絲雜質(zhì)，上乘的食材，再加上朱阿公獨有的秘制香料配方，這就是煮螺螄味道絕佳的秘密。
成都市市監(jiān)局的工作人員表示，1袋增臭劑可兌500碗螺螄粉。電商平臺上也有多個商家在銷售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏等產(chǎn)品，有賣家在產(chǎn)品介紹中稱“螺螄粉巨臭螺肉膏，每碗成本低至0.1元”，兩斤罐裝的螺肉膏售價23.8元，平臺數(shù)據(jù)顯示產(chǎn)品已售9000+。這些產(chǎn)品被一些螺螄粉愛好者用于提升螺螄粉的風(fēng)味。針對螺螄粉中是否添加了增臭劑這一問題，好歡螺旗艦店客服表示：沒有添加任何加臭劑，沒有添加任何國家不允許放的添加劑，產(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道。螺霸王食品旗艦店客服也回應(yīng)稱：沒有增臭劑，含少量添加劑，但都是符合要求的。李子柒旗艦店客服和臭寶旗艦店客服均表示：產(chǎn)品通過第方檢測機(jī)構(gòu)檢測，有檢測報告，產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。
螺滿地旗艦店客服人員表示，螺滿地螺螄粉沒有添加任何加臭劑，而且也沒有添加任何國家不允許放的添加劑，“產(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道”。臭寶旗艦店客服人員表示，臭寶柳州螺螄粉沒有添加增臭劑，產(chǎn)品都是嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。臭寶螺螄粉還公開發(fā)表聲明稱，“正宗的柳州螺螄粉，都沒有增臭劑！臭寶品牌自建兩家工廠，嚴(yán)格把控每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各項檢測報告都齊全?！?/p>
臭寶旗艦店客服人員表示，臭寶柳州螺螄粉沒有添加增臭劑，產(chǎn)品都是嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的。臭寶螺螄粉還公開發(fā)表聲明稱，“正宗的柳州螺螄粉，都沒有增臭劑！臭寶品牌自建兩家工廠，嚴(yán)格把控每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，各項檢測報告都齊全。”
其實很多的螺螄粉實體店都是原材料和螺螄粉調(diào)料一起搭配著使用的，一方面能夠保證湯的品質(zhì)，一方面也能節(jié)省一定的成本，這點網(wǎng)狼螺螄粉的師傅也是特別強(qiáng)調(diào)，不能全部都使用調(diào)料，螺螄粉調(diào)料只是作為一個輔助使用，真正的湯底還是需要使用原始正宗的配方去制作。
川一家螺螄粉外賣店被曝使用增臭劑，柳州螺螄粉協(xié)會秘書長回應(yīng)。近，川成都市監(jiān)局的工作人員在巡查一家評分高達(dá)4.7分、月銷量千的外賣螺螄粉店時，發(fā)現(xiàn)該店鋪環(huán)境臟亂，食材質(zhì)量堪憂，甚至還發(fā)現(xiàn)了增臭劑。這引起了廣大網(wǎng)友的熱議。