山東哪里有食物活性物，互盛醫(yī)養(yǎng)，自主研發(fā)食物活性物科創(chuàng)生態(tài)食品，提供全面健康解決方案，為門店賦能，以專業(yè)力量筑夢千萬店，開創(chuàng)健康產(chǎn)業(yè)預防醫(yī)學新篇章。
在硫酸轉移酶的催化下，PAPS分子中的硫酸基轉移到醇、酚、芳香胺類和固醇類物物質上，生成硫酸酯化合物，使其生物活性降低或滅活。例如雌酮就是與PAPS反應生成雌酮硫酸酯而滅活。
在肝細胞內質網(wǎng)中有葡萄糖醛酸基轉移酶，能催化UDPGA分子中的葡萄糖醛酸基轉移到多種含極性基團的化合物分子上（如醇、酚、胺、羧基化合物等），生成葡萄糖醛酸苷，使原有活性喪失和使水溶性增加，易從尿和膽汁中排出。磷酰硫酸（又叫做活性硫酸，PAPS），是由含硫氨基酸經(jīng)氧化分解產(chǎn)生無機硫酸，然后硫酸和ATP反應生成PAPS。
由于一個氧分子發(fā)揮了兩種功能，故將加單氧酶系又叫做混合功能氧化酶。又因底物的氧化產(chǎn)物是化物，所以該酶又稱為化酶。例如苯巴比妥種具安眠活性的）的苯環(huán)化后，極性增加，催眠作用消失。和膽汁酸的合成都需要化過程。應該指出的是，有些致癌活性物質經(jīng)化后失活，但另一些無致癌活性的物質經(jīng)化后會生成有致癌活性的物質，如多環(huán)芳烴經(jīng)化后就具有了致癌活性，還需通過其他生物轉化形式進行轉化滅活。因此，生物轉化是轉化而不是！此酶系存在于肝細胞線粒體中，可催化活性物質胺類的氧化脫氫，生成相應醛類。胺類物質是由氨基酸脫羧基作用產(chǎn)生的，胺類物質具有生物活性。
體內的各種化學物質可以概括為大類：結構物質、能源物質和活性物質或功能物質（詳見章第節(jié)），結構物質是細胞及生物體的結構基礎，能源物質是體內能量的貯存和直接使用的ATP等高能化合物的代謝前體，活性物質或功能物質擔負各種代謝的催化、調節(jié)、信息傳遞等多種功能?；钚晕镔|與結構物質相比，其半衰期短，代謝速度快。因此在不同生理條件、不同組織及發(fā)育的不同階段可以靈活地進行新陳代謝的調節(jié)和轉向；同時當生理條件與環(huán)境要求改變時，原有的活性物質必須快速滅活或轉化失活，降低原有活性物質的濃度或被新產(chǎn)生的活性物質取代。例如在危機情況下，分泌，促使心率加快，血壓升高，皮膚血管收縮，糖原分解加速，糖異生作用加強，以促使帶有大量能源物質的血液進入肌肉，肌肉以更強的收縮運動能力應對危機情況；
第，生物轉化并不是一定使有毒物質的活性降低。生物轉化是對具有活性的細胞信息物質的轉化，是調節(jié)細胞新陳代謝強度與方向的重要手段。是遺傳信息的載體，在多數(shù)生物是DNA，有些是RNA（如RNA病毒）。與轉錄產(chǎn)生的mRNA分子相比，作為遺傳信息載體的DNA很穩(wěn)定，相對代謝更新速度緩慢，通常只在細胞分裂前進行復制合成，而分解代謝主要局限在調亡細胞、破裂死亡細胞、通過細胞吸收的類物質（食物吸收或細胞吸收）、個別無核細胞如成熟紅細胞的形成過程中。