北京親子兒童理發(fā)加盟，在當(dāng)前市場上，兒童服務(wù)領(lǐng)域仍存在著諸多不足，如服務(wù)不專業(yè)、品類單一等問題。
深圳中心書城娃娃屋汽車3號兒童套餐，圖片/深圳兒童周末這也說明親子餐廳領(lǐng)域目前可謂一片藍(lán)海，但廣闊的市場前景已經(jīng)吸引了各路人馬扎堆入海（如下表），并已有人一步開出多家店鋪，但誰能夠真正成功，有待時間檢驗(yàn)。▲表2 上海主要親子餐廳拓店榜購物中心為何熱衷引進(jìn)親子餐廳？深圳歡樂海岸hello kitty主題餐廳，圖片/深圳兒童周末
什么是親子餐廳？先搞清楚這一概念。主流的定義是，以兒童為核心客群，動物和童話元素是構(gòu)成裝修風(fēng)格的主流手段，具備用餐、玩樂、聚會合一功能的復(fù)合空間，同時注重為家長們營造社交和聚會氛圍的餐廳，可以稱之為親子餐廳。這類餐廳的基本經(jīng)營要求是清潔衛(wèi)生消毒，以親子服務(wù)和游樂區(qū)為抓手，從而獲得整個家庭客戶群。目前，全國親子餐廳方興未艾，在各大城市不斷涌現(xiàn)。但親子餐廳并不是這兩年才興起的，以上海為例，先出現(xiàn)的親子概念餐廳雛形是30年前配有小型兒童樂園并有各種定制小玩具贈送的麥當(dāng)勞、肯德基；麥當(dāng)勞的小丑服務(wù)員及兒童生日派對更是風(fēng)行一時，可惜隨著商鋪?zhàn)饨鸬纳蠞q及餐廳定位的變更，親子概念不再成為麥當(dāng)勞肯德基的核心標(biāo)簽，兒童樂園也不再成為標(biāo)配。
在業(yè)內(nèi)人士看來，客單價及運(yùn)營成本較麥當(dāng)勞肯德基貴數(shù)倍的親子餐廳運(yùn)營的難度在于要做到既好吃又好玩，光做到其中一點(diǎn)是不夠的。因?yàn)橛H子餐廳一般價位都比較高，需要達(dá)到消費(fèi)者的預(yù)期。此外，餐廳還要擅長舉辦各類兒童派對，這對經(jīng)營者的活動組織能力、清潔消毒防疫、安全防范能力等都提出了更高的要求。對于親子餐廳或兒童餐廳而言，要凸顯游樂區(qū)的重要性，由于游樂區(qū)面積占比較大。游藝環(huán)節(jié)要突出互動感，強(qiáng)調(diào)參與性。無論是裝修設(shè)計(jì)上的游戲植入，還是常態(tài)的兒童游戲設(shè)置，能夠調(diào)動孩子參與的積極性是核心要求。另外，對于落位于高端購物中心內(nèi)的親子餐廳，環(huán)境和品位的高檔感以及嚴(yán)苛的衛(wèi)生條件更是缺一不可。
2006年開始出現(xiàn)家真正互動體驗(yàn)的親子餐廳先驅(qū)——芭迪熊，但由于當(dāng)時客單價較高的兒童餐廳時機(jī)尚不成熟，開業(yè)數(shù)年后就消失了；伴隨兒童消費(fèi)升級浪潮，2015年親子餐廳在上海卷土重來，初主要開在街鋪，這一次終于站穩(wěn)了腳跟并開始連鎖發(fā)展；2017年親子餐廳加速拓展開出20余家門店并以購物中心店為主，2018年起成為上海區(qū)域型購物中心的標(biāo)配，當(dāng)年新增親子餐廳首次超過30家，類型也日趨多樣化。聯(lián)商網(wǎng)上海商業(yè)情報(bào)專欄&中商數(shù)據(jù)以上海為城市樣本，觀察了2018-2019年親子餐廳首店在上海各大購物中心的拓展情況，統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：
深圳萬象天地布魯餐廳，圖片/深圳兒童周末另外，據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段兒童消費(fèi)占家庭消費(fèi)總支出的40%左右，并呈逐年上升趨勢。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場無疑潛藏著巨大商機(jī)。顯示，目前20%的家長會帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔次、產(chǎn)品、服務(wù)和創(chuàng)意不斷提升，那么兒童主題餐廳的客戶群體將進(jìn)一步擴(kuò)大。因此，兒童餐飲有了新方向?！坝H子餐”、“幼兒餐飲”、“提供寶寶椅的餐廳”等關(guān)鍵詞的搜索量大幅上升?？梢姡絹碓蕉嘞M(fèi)者希望，能在適合帶娃的親子餐廳用餐。不過，隨著時間的推移，親子餐廳領(lǐng)域的發(fā)展已進(jìn)入一個新的階段，一個顯著的信號就是，連鎖餐飲巨頭已經(jīng)有所行動。據(jù)了解，肯德基親子餐廳已確定進(jìn)駐將于下半年亮相的西上海全新商業(yè)地標(biāo)南翔印象城MEGA。另外，MELAND兒童樂園也將在南翔印象城MEGA首次跨界開出親子餐廳。