公開(kāi)!浙江泡芙甜品連鎖店代理(2024已更新)(今日/推薦)，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過(guò)精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。
公開(kāi)!浙江泡芙甜品連鎖店代理(2024已更新)(今日/推薦)， 今天做一款超高顏值的法式經(jīng)典小甜品，這個(gè)比酥皮泡芙簡(jiǎn)單多了，新手上手也很容易的。牛奶、水、黃油、細(xì)砂糖和鹽直接稱在不粘鍋里，中筋粉過(guò)篩備用鍋里攪拌均勻，黃油融化，煮到冒小氣泡加入過(guò)篩中筋粉，翻拌到無(wú)粉狀面團(tuán)倒在盆中散熱放涼，雞蛋打散分次加入，分開(kāi)多次加入雞蛋，每放一次就用順然打蛋器攪拌均勻再加少量多次加入蛋液，第次就開(kāi)始少少放，以防面團(tuán)太濕啦（120g雞蛋不一定都會(huì)用完后面糊狀態(tài)是刮刀提起面糊在刮刀掉下成倒角狀態(tài)，不流動(dòng)也不會(huì)太干的哦，甩動(dòng)也不易掉落面糊放入裱花袋，用大號(hào)裱花嘴擠成長(zhǎng)條，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，195度烤25分鐘+180度20分鐘等泡芙出爐放涼了～淡奶油加口味粉加細(xì)砂糖打發(fā)，再泡芙底下戳個(gè)口擠進(jìn)去！表面也可以擠上奶油裝飾一下！
6.面糊呈倒角形狀，就不用再繼續(xù)加入雞蛋。（如圖）7.把攪拌好的面糊放入裱花袋中，我用的是曲奇花嘴。 8.擠到烤盤(pán)上，注意每個(gè)泡芙之間要適當(dāng)留以空隙，防止在烤箱里膨脹后粘在一起。在干凈的雙手沾上涼水，用指尖將泡芙上下方的尖尖角壓平。 9.放入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘出爐放涼 10.60克巧克力和40克淡奶油倒入干凈的碗里
公開(kāi)!浙江泡芙甜品連鎖店代理(2024已更新)(今日/推薦)， 少量多次加入蛋液，第次就開(kāi)始少少放，以防面團(tuán)太濕啦（120g雞蛋不一定都會(huì)用完后面糊狀態(tài)是刮刀提起面糊在刮刀掉下成倒角狀態(tài)，不流動(dòng)也不會(huì)太干的哦，甩動(dòng)也不易掉落面糊放入裱花袋，用大號(hào)裱花嘴擠成長(zhǎng)條，放入預(yù)熱好的烤箱中下層，195度烤25分鐘+180度20分鐘等泡芙出爐放涼了～淡奶油加口味粉加細(xì)砂糖打發(fā)，再泡芙底下戳個(gè)口擠進(jìn)去！表面也可以擠上奶油裝飾一下！
卡仕達(dá)醬中不僅僅使用牛奶，還加入了總統(tǒng)的淡奶油，使它非常濃郁柔滑，奶香十足，與泡芙搭配起來(lái)口感極棒，大家一定要試試哈！美食天下 - 讓吃更美好！
公開(kāi)!浙江泡芙甜品連鎖店代理(2024已更新)(今日/推薦)， 燙面：黃油(1)、糖(1)、鹽加入水中煮沸，緩慢加入面粉，攪成糊狀之后放入攪拌機(jī)攪拌，分次加入雞蛋，攪拌至粘稠狀有彈性；成型：放入擠帶中，擠成12cm/個(gè)的長(zhǎng)條狀；烘烤：烤箱預(yù)熱175℃，烘烤60分鐘。煮餡：糖(2)、蛋黃、吉士粉攪拌成糊狀，牛奶、香草棍煮沸，用煮好的牛奶沖入糊中，小火熬制1分鐘后加入黃油(2)，冷凍10分鐘；做餡：冷卻后的餡料加入1：1打發(fā)的淡奶油(1)，分成4份后，分別調(diào)入下述巧克力醬（保留部分巧克力醬作淋面使用）后，注入泡芙中。淋面：將淡奶油(2)煮開(kāi)，平均沖入種巧克力中，攪拌至巧克力融化，制成巧克力醬；再?gòu)陌浊煽肆︶u中取出一半，加入桑果茸，制成白巧克力桑果醬，分別淋面再按照個(gè)人喜好裝飾。1. 烘烤時(shí)避免開(kāi)啟烤箱門(mén)，以免泡芙塌陷； 2. 裝飾泡芙可選用糖果、巧克力豆、食用玫瑰花等。
長(zhǎng)條狀的閃電泡芙，裝飾上不同的顏色，再搭配上自己喜歡的口味餡料，一見(jiàn)傾心！~準(zhǔn)備好所用食材。把牛奶、細(xì)砂糖、鹽以及切好塊狀的黃油放入鍋里，用中火加熱攪拌至黃油融化。煮至稍微沸騰冒氣泡，轉(zhuǎn)小火。一次性倒入低筋面粉，快速攪拌至沒(méi)有干粉。面粉和水混合后，有點(diǎn)鍋巴狀，鍋底稍微有點(diǎn)結(jié)層即可關(guān)火。稍微放涼，分次加入雞蛋液，攪拌至面糊吸收。挑起面糊，呈倒角形狀，裝進(jìn)裱花袋即可。烤盤(pán)墊上油紙，擠上長(zhǎng)條形面糊?？鞠涮崆邦A(yù)熱，上下火200度，烘烤8分鐘左右，當(dāng)面糊鼓起來(lái)成型之后降溫至170度繼續(xù)烘烤15分鐘左右泡芙出爐后放涼把黑白巧克力分別隔熱水溶化。在泡芙表面蘸上一層巧克力，好根據(jù)自己喜好進(jìn)行裝飾即可。注意泡芙的烘烤哦溫度、時(shí)間以及條件