經(jīng)典泡芙怎么加盟創(chuàng)造輝煌(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)，作為一家創(chuàng)新的手工泡芙品牌，Chou'sCream始終堅(jiān)持以消費(fèi)者為中心，用心制作每一款甜點(diǎn)，為消費(fèi)者帶來(lái)前所未有的美味體驗(yàn)。
經(jīng)典泡芙怎么加盟創(chuàng)造輝煌(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 將混合均勻的蛋奶糊倒回鍋里，用小火熬煮，邊煮邊攪拌加入提前用冷水浸泡軟的吉利丁片，趁熱拌勻至吉利丁融化加入30g軟化好的黃油，攪拌至黃油融化加入融化的黑巧克力并拌勻冷卻后在表面蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏接著制作泡芙體，牛奶、黃油、鹽、糖放入鍋內(nèi)一次性倒入混合的低粉和高粉關(guān)小火，拌勻至面團(tuán)可以在鍋底留下一層薄膜的狀態(tài)分次加入打散的蛋液，每次都要拌勻后再加入下一次直到面糊在刮刀上呈倒角的狀態(tài)將面糊裝入裱花袋，用多齒花嘴在烤盤上擠出8-10厘米左右的泡芙，放入180℃預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘，再降溫至160℃烤15分鐘冷卻好的巧克力慕斯中加入120g軟化好的黃油一起打發(fā)成均勻的巧克力黃油餡料冷卻好的泡芙對(duì)半切開(kāi)
食材：牛奶 50克、水 50克、黃油 44克、鹽 1克、糖 5克、低筋面粉 60克、糖粉 少量、雞蛋 2個(gè)、水果 適量、奶油 適量① 牛奶、水、黃油、鹽和糖放入鍋中，小火加熱至沸騰后離火。② 倒入過(guò)了篩的低筋面粉和糖粉迅速攪拌均勻，再小火加熱攪拌至鍋底出現(xiàn)薄膜。③ 少量多次的加入蛋液，每次都要攪拌至蛋液被吸收，再加入下一次，直到提起刮刀有倒角的狀態(tài)。④ 面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠成長(zhǎng)條。⑤ 將「西屋嵌入式SO7230E-V9蒸烤一體機(jī)」預(yù)熱200°C烤20分鐘。⑥ 泡芙出爐后晾涼，切開(kāi)擠入奶油，表面用奶油和水果裝飾。
經(jīng)典泡芙怎么加盟創(chuàng)造輝煌(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 泡芙是一種膨松的，中間為空洞的小點(diǎn)心，里面可填滿香甜的餡料，奶油餡的經(jīng)典；小小的一口一個(gè)也是很多人的愛(ài)；好吃又好看的泡芙應(yīng)該是：外皮酥脆，內(nèi)部空心，再填滿餡料，這樣吃起來(lái)才過(guò)癮。制作泡芙，大都使用黃油來(lái)做，但黃油吃多了熱量比較高容易發(fā)胖；所以今天我就改良了一下，做了低糖素油版的泡芙，不僅用糖少且還是植物油；
泡芙胚在烤制時(shí)，一定要先用高溫烘烤，可使面糊快速膨脹，等定型后再轉(zhuǎn)低溫烤熟，這樣烤出來(lái)的泡芙才會(huì)不憋不塌。泡芙烤好后，不能立即打開(kāi)烤箱的門，需要在里面燜制5分鐘再取出，泡芙才會(huì)不憋不塌；
經(jīng)典泡芙怎么加盟創(chuàng)造輝煌(2024更新中)(今日/產(chǎn)品)， 長(zhǎng)型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過(guò)名稱的由來(lái)不是因?yàn)橥庑?，而是法?guó)人愛(ài)吃長(zhǎng)型的泡芙，總能在短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。形如手指的閃電泡芙，便利細(xì)長(zhǎng)的造型，只需手持“閃電”的一端，一口一口送入嘴中，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔(dān)心傳統(tǒng)泡芙吃得滿嘴奶油的尷尬。泡芙被人們認(rèn)為是在技術(shù)上無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的。早前奧地利的哈布斯王朝和法國(guó)的波旁王朝，長(zhǎng)期爭(zhēng)奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來(lái)為避免鄰國(guó)漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議。于是奧地利公主與法國(guó)皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場(chǎng)兩國(guó)盛宴的壓軸甜點(diǎn)，為長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫下休止符，從此泡芙在法國(guó)成為象征和平美好的甜點(diǎn)。