好的甜品，隨著中國居民飲食觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，年輕一代逐漸成為了消費(fèi)的主力軍，他們追求品質(zhì)、注重健康，對于烘焙食品的需求也日益旺盛。
事實(shí)上，滿記甜品不是沒有做過類似的嘗試。2018 年，滿記甜品為盒馬鮮生專門打造了「Honeymoon Express」小店，試圖借零售渠道提升品牌曝光度。到了 2022 年前后，滿記甜品還與新茶飲品牌小滿茶田進(jìn)行了合并，試圖整合資源，打造一個「新滿記」，在甜品和新茶飲兩個賽道上取得更大突破。然而，時至今日，小滿茶田位于上海長泰廣場的后一家門店已經(jīng)暫停營業(yè)。滿記甜品這些年的自救措施，似乎永遠(yuǎn)都慢一步。過晚地進(jìn)入賽道，已經(jīng)無法扭轉(zhuǎn)其衰落的趨勢，多只是延緩了時間。
事實(shí)上，滿記甜品不是沒有做過類似的嘗試。2018 年，滿記甜品為盒馬鮮生專門打造了「Honeymoon Express」小店，試圖借零售渠道提升品牌曝光度。到了 2022 年前后，滿記甜品還與新茶飲品牌小滿茶田進(jìn)行了合并，試圖整合資源，打造一個「新滿記」，在甜品和新茶飲兩個賽道上取得更大突破。然而，時至今日，小滿茶田位于上海長泰廣場的后一家門店已經(jīng)暫停營業(yè)。滿記甜品這些年的自救措施，似乎永遠(yuǎn)都慢一步。過晚地進(jìn)入賽道，已經(jīng)無法扭轉(zhuǎn)其衰落的趨勢，多只是延緩了時間。
產(chǎn)品以線上訂單售賣為主，線下更多側(cè)重于食客處于空間的多維度享受。在上海，做甜品精品門店，有特色的產(chǎn)品是基礎(chǔ)，更重要的是對于享受甜品的空間打造，將人、食物、環(huán)境、感受融為一體，整體化打造出的審美，對甜品的附加溢價是不可估量的。不用拘于是什么風(fēng)格的甜品，只需要打造有食物情懷又好吃的甜品，會帶給人極度舒適的體驗(yàn)足以。應(yīng)季上新，把每款產(chǎn)品都做成像禮物一樣精致，需要提前好久才能等來的預(yù)約，吃好吃的甜品是需要一些儀式感的。
更有超過一半的甜點(diǎn)添加了芒果成分，堪稱芒果控們的美味圣地。時至今日，許留山秉承著不斷創(chuàng)新的精神，研制多款富創(chuàng)意及高質(zhì)素的流行甜品及飲品，發(fā)展成擁有超過52間分店的人氣港式鮮果甜品品牌，更成為全球觀光旅客訪港必到的甜品名店。
店內(nèi)除了奶茶小料臺，記者看到菜單上還有專門的甜品欄：椰子奶凍、巧克力奧利奧炒冰小火鍋、多肉葡萄冰奶壇、麻薯炒餅、芒果冰激凌麻薯包……品種多樣不輸專業(yè)甜品店，價格看上去卻實(shí)惠得多。陳女士在店內(nèi)就餐，點(diǎn)了不少甜品，她說：“各家火鍋店的口味都差不多，吸引我來這兒的是他家的甜品，時不時會上一些新品?！睙o獨(dú)有偶，在豐富路的一家連鎖火鍋店里，店家支起了“糖水鋪”，售賣湯圓系列、豆花系列、奶霜系列等甜品，價格在12元至26元不等，“這個我們不單賣的，只有在店內(nèi)就餐才可以點(diǎn)?！钡陠T。