甜品店鋪，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉，經(jīng)過精心烘焙，酥脆而不失韌性，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍。
甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。
值得注意的是，雖然數(shù)量眾多，但上述多數(shù)品牌的門店布局重心依舊在品牌發(fā)源地以及周邊城市，并向下沉市場不斷擴張，如一品豆花、豆花媽媽、冰冰醬等品牌，絕大多數(shù)門店分布在線及以下城市。根據(jù)《中國餐飲報告2018》分析報告來看，雖然城市人口基數(shù)較大，消費能力較強，是飲品行業(yè)率先增長的區(qū)域，但是城市的飲品、甜品市場已經(jīng)接近飽和狀態(tài)，而低線城市甜品愛好群體正在迅速擴大，因此目前正成甜品品牌爭相搶灘的重要市場。
對于堅定想要做甜品事業(yè)的烘焙主理人來說，創(chuàng)造甜品是一件令人憧憬的事兒，給食客打造一個食甜的體驗附加值，中式創(chuàng)意甜品，從附加中式審美開始。沒有庭院就在室內(nèi)打造一個庭院，推崇拼桌文化，讓到來的每一位客人，更加自然的融入此情此景之中。菜單隨不豐富，但每一道甜品都精心設(shè)計，在這里沒有標(biāo)定的法式還是日式，只有極具中式美學(xué)的融合主義。地址：建國中路125號（近打浦橋地鐵站1號出口）營業(yè)時間：周一至周12：30-19：00/周至周日 12：00-20：00搪瓷盆時代下的中國風(fēng)并不意味著古早和土味，它也可以是不用于懷舊的青年性格，用年輕化的性格色彩，拉近與當(dāng)代年輕人之間的距離。
在實際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營管理經(jīng)驗。在xx大學(xué)城市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。在朱雀門建立CocoPotata甜品店，主打綠色健康，推出針對不同年齡群的各類營養(yǎng)甜品。品種包括：蛋糕類、冰激凌類、沙冰刨冰類及各種飲品等。顧客也可自帶配料，本店將根據(jù)顧客的口味喜好烘焙出專屬顧客的特色甜點。CocoPotata以顧客的健康為出發(fā)點，推出針對不同消費者的各種甜品。例如針對20歲左右的時尚女士，本店推薦脫脂冰激凌，零脂肪，更健康。對于易患高血壓的老年人，本店亦售有無蔗糖的西點。
現(xiàn)代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需3000元。