好的烘焙糕點(diǎn)加盟，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺(jué)“爆漿”低糖健康。
大文學(xué)家高爾基曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“書(shū)籍是人類進(jìn)步的階梯”，這句話直接說(shuō)明了書(shū)對(duì)于人的重要性，而間接說(shuō)明了知識(shí)是生產(chǎn)力?，F(xiàn)今是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，以書(shū)本為代表的圖文內(nèi)容日漸式微。相比枯燥的圖文，大多數(shù)人更喜歡通過(guò)直觀的視頻來(lái)學(xué)習(xí)知識(shí)。不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為，視頻并不能取代圖文，它們應(yīng)該是互補(bǔ)的關(guān)系。像短視頻、直播等視頻內(nèi)容雖然淺顯易懂，但是缺乏深度，這方面恰好是圖文的長(zhǎng)處。另外，一本完整的書(shū)籍要比零散的文章?lián)碛懈暾闹R(shí)體系，能把一件事物的本質(zhì)解釋得一清楚。憑借著較長(zhǎng)的篇幅，作者也能將自己的核心思想毫無(wú)保留地表達(dá)出來(lái)。
《面粉水鹽酵母》內(nèi)頁(yè)《你不懂面包》——吉野精一★★★★★側(cè)重理論該書(shū)的繁體版是《用科學(xué)方式了解面包的為什么》，這個(gè)版本在早期推出后就倍受。這本書(shū)是由面包教授吉野精一與日本辻制果專門學(xué)校共同完成的作品，理論知識(shí)豐富，專業(yè)性很強(qiáng)。書(shū)中從面包原料講到制作手法、面包歷史等等，后面還以提問(wèn)與回答的形式，向讀者一一解釋制作面包時(shí)遇到的困惑，是學(xué)習(xí)面包理論的必備圖書(shū)。
今天，我們選取了兩類流行度較高的中式糕點(diǎn)進(jìn)行測(cè)評(píng)：近幾年工業(yè)化發(fā)展較快的蛋黃酥和工業(yè)化起步較早，每年產(chǎn)值上百億的鳳梨酥。顏值可加分，但真材實(shí)料才是關(guān)鍵本次測(cè)評(píng)，我們邀請(qǐng)了多名消費(fèi)者，從表中9款中式糕點(diǎn)的顏值、包裝、口味、價(jià)位、消費(fèi)場(chǎng)景、保質(zhì)期等多方面進(jìn)行比較。 【顏值】TOP3：稻香村（玫瑰味）、A華美此處的顏值，僅限于外包裝對(duì)消費(fèi)者的吸引力。稻香村玫瑰蛋黃酥采用豎版包裝，小巧的包裝配以清新的粉色玫瑰圖案，著實(shí)吸引女性消費(fèi)群體；A1獲得繪畫大師梵高近3000幅作品的商業(yè)授權(quán)，將名畫印制在包裝上，顯得文藝而清新；華美黑底粉字，視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，中式手作幾個(gè)大字也讓人覺(jué)得產(chǎn)品頗有價(jià)值感。此外，小谷的木紋底質(zhì)感不錯(cuò)，有點(diǎn)像蛋糕坊包裝。
這本書(shū)中的食譜要上手還是挺有難度的，作者對(duì)家庭手工開(kāi)酥需要注意的細(xì)節(jié)講得不夠全面。可頌丹麥面包手作全書(shū)《可頌丹麥面包手作全書(shū)》內(nèi)頁(yè)《你不懂蛋糕》——中山弘典、木村萬(wàn)紀(jì)子
講理論知識(shí)的部分較少?！度娴牡案饨炭茣?shū)》內(nèi)頁(yè)《好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手》——青井聰子★★★★側(cè)重食譜作者青井聰子是戚風(fēng)蛋糕達(dá)人，開(kāi)設(shè)有戚風(fēng)蛋糕專賣店。本書(shū)主要講述了用雞蛋、面粉、牛奶、油和其它輔助材料制作而成的戚風(fēng)蛋糕，作者對(duì)制作各種口味的戚風(fēng)蛋糕都輕車熟路。開(kāi)篇介紹制作戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)，并列出戚風(fēng)蛋糕失敗的常見(jiàn)案例。書(shū)中有大量的戚風(fēng)蛋糕配方，所用食材也容易備齊，每個(gè)配方都列出了兩個(gè)尺寸模具的用量，方便家庭用戶參考。如果你是戚風(fēng)控，可以試著把書(shū)中的配方都做一遍，肯定很過(guò)癮。書(shū)本略顯單薄。好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手