湖北烤肉店，走進(jìn)老炭門，仿佛穿越時(shí)光，回到了那個炭火飄香的年代。
—— 倪學(xué)俊&馬倪 ——母子經(jīng)驗(yàn)10年 積攢老客不斷垚焱馕坑烤肉店的掌門是一對母子，母親倪學(xué)俊和兒子馬倪。倪學(xué)俊今年66歲，開店前做的是家政服務(wù)工作，她之前既沒當(dāng)過大廚，也沒當(dāng)過老板，10年前的某一天，在毫無準(zhǔn)備的情況下就被兒子給改了行，一夜之間成了垚焱馕坑烤肉店的后廚負(fù)責(zé)人。由于是小本買賣，口味馬虎不得，同時(shí)也為了節(jié)省開支，母子倆一直沒雇大廚，十年來都是親自上陣。倪學(xué)俊負(fù)責(zé)后廚，兒子負(fù)責(zé)前廳招待。
今天要給大家?guī)淼陌咐牵捍ㄓ幸患铱救獾?，老板推出“烤肉只賣1塊錢”，反倒在短短一年的時(shí)間里，瘋狂盈利177萬。梅老板就是這家烤肉店的老板，同時(shí)也是今天要給大家介紹的案例主人公。說起這位梅老板，別看他今年才40歲左右，但他已經(jīng)做了很多年生意了，只不過呢，都沒賺到錢。梅老板年輕的時(shí)候，在大舅子的廠子附近開了一家快餐店，打算靠著大舅子的關(guān)系賺點(diǎn)錢。結(jié)果你猜怎么著？就是因?yàn)榇缶俗?，快餐店沒開多久就倒閉關(guān)門了，因?yàn)榇缶俗涌偸沁^來吃飯不付錢，還喜歡帶朋友過來，一來去，那些“朋友”也喜歡搞賒賬，后弄得快餐店經(jīng)營不下去了。
除了烤肉店，雪梨還有一個美好的憧憬，那就是建造一家特別的酒店，一個充滿熱帶森林氣息的大酒店。她希望用自己的設(shè)計(jì)和創(chuàng)意，打造出一個讓連忘返的度假天堂，讓顧客在這里體驗(yàn)到別樣的美好生活。
為了更全面地了解這一問題，我們采訪了大連市農(nóng)業(yè)部門的工作人員。他們表示，雖然使用糧食作為燃料在某些情況下有其合理性，但總體上并不提倡商家采取這種做法。他們建議，在推動環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)更加注重資源的有效利用和節(jié)約。大連這家烤肉店的創(chuàng)新嘗試為我們提供了一個重要的思考話題：如何在享受美食的同時(shí)，保護(hù)我們的環(huán)境并實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用？這個問題沒有簡單的，但正是這樣的探討和實(shí)踐推動了我們對可持續(xù)生活方式的深入思考和探索。未來，我們期待看到更多類似的創(chuàng)新嘗試，它們將引領(lǐng)我們走向一個更加環(huán)*、**、*味的未來。#大連見聞# #烤肉店用玉米燃料#
然后，持有烤肉券進(jìn)店消費(fèi)的顧客呢，算是特殊顧客。烤肉店肯定不能一天到晚地招待這些特殊顧客，不然烤肉店肯定要虧錢的。所以啊，梅老板提出，即使是了烤肉券的顧客，也是需要提前預(yù)約或者是排隊(duì)的，一天多接待8桌。那烤肉店里面每天是不是少會有桌顧客呢？在路人看來，這家店里面顧客還算可以，自然也會覺得這家店的口味肯定差不到哪里去，多多少少都能吸引一些顧客進(jìn)店消費(fèi)。后，梅老板告訴顧客：如果你不愿意排隊(duì)，同時(shí)又搶不到預(yù)約，那么也沒關(guān)系，你可以選擇把這1塊錢退了，或者是不退錢，兌換成一張50塊錢的現(xiàn)金。只要顧客進(jìn)店消費(fèi)滿了300塊錢，就可以使用一張現(xiàn)金券。當(dāng)然，這里舉的活動（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專欄里還有更多的關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營的策略、機(jī)會以及“套路”。并總結(jié)了上百個現(xiàn)在前沿的賺錢行業(yè)以及新門類。如果你感興趣，可以查閱有沒有適合你的項(xiàng)目。