好項(xiàng)目食物活性物食品，在這樣的背景下，互盛醫(yī)養(yǎng)應(yīng)運(yùn)而生，以其創(chuàng)新產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，成為了創(chuàng)業(yè)投資者關(guān)注的焦點(diǎn)。
29日在廣州市舉辦“第屆生物活性肽健康產(chǎn)業(yè)論壇”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品科技發(fā)展創(chuàng)新論壇”暨特醫(yī)食品及生物活性肽工作委員會(huì)（產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟）成立大會(huì)，會(huì)議將邀請(qǐng)國(guó)家相關(guān)部門及行業(yè)專家學(xué)者、企業(yè)代表到會(huì)演講，并進(jìn)行專題交流。為此真誠(chéng)相關(guān)企業(yè)、科研院所、專家學(xué)者以及致力于特醫(yī)食品及生物活性肽行業(yè)發(fā)展的同仁蒞臨本次會(huì)議，共謀發(fā)展大計(jì)。北京凱晟中食管理咨詢中心協(xié)辦單位：招募中支持單位：江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、、南海海洋研究所、 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海交通大學(xué)、國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心（廣東）、支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、中國(guó)食品網(wǎng)、《中外食品工業(yè)》雜志社、《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》雜志、中國(guó)生物器材網(wǎng)、專助網(wǎng)、《中外食品》雜志贊助單位：招募中。
主要從事的研究領(lǐng)域：食源性蛋白構(gòu)效關(guān)系及活性機(jī)制；專用功能性蛋白質(zhì)配料加工技術(shù)；民族特色食品加工及產(chǎn)業(yè)化。主持國(guó)家十重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)項(xiàng)目、國(guó)家十重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)重點(diǎn)項(xiàng)目等科研課題30余項(xiàng)。Function）；主編或參編Springer等出版著作《Mineral Containing Proteins》、《Biologically Active Peptides》等13部，發(fā)明人授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利11項(xiàng)。或下方閱讀原文文章文章編譯內(nèi)容由作者提供編輯：王佳紅；責(zé)任編輯：張睿梅封面圖片來源：圖蟲創(chuàng)意往期精彩FSHW | 歐洲鰻魚加工副產(chǎn)品的利用：鰻魚骨多肽螯合鈣及其營(yíng)養(yǎng)特性FSHW | 豬胎盤：一種具有免疫提升潛力的功能性食品原料FSHW | 結(jié)腸炎患者開飲或有益：從小麥胚芽及蘋果的乳酸菌發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)了緩解潰瘍性結(jié)腸炎的新寡肽FSHW | Adropin作為T2DM及其并發(fā)癥的潛在調(diào)節(jié)因子FSHW | 生物活性肽對(duì)葡萄糖耐受不良和胰島素抵抗的作用機(jī)制研究進(jìn)展FSHW | 一株具有緩解非酒精性脂肪肝的功能的植物乳桿菌Q16FSHW | 中國(guó)母親母乳骨橋蛋白水平及其與母親人體成分的關(guān)系FSHW | 發(fā)酵乳桿菌作為一種新的抑制劑來控制醋發(fā)酵過程中晚期糖基化終產(chǎn)物的形成FSHW | 發(fā)酵米粉中嘌呤降解菌發(fā)酵乳桿菌Lactobacillus fermentum 9-4的篩選與鑒定FSHW | 粵式臘肉加工過程中理化和蛋白質(zhì)特性及多肽結(jié)構(gòu)分析FSHW | 基于整合生物學(xué)信息學(xué)揭示VC抗鎘金屬致骨折的藥理功能與靶點(diǎn)FSHW | 來自新疆天然發(fā)酵乳的發(fā)酵乳桿菌HFY02發(fā)酵豆?jié){對(duì)衰老小鼠模型具有抗氧化作用為進(jìn)一步促進(jìn)動(dòng)物源食品科學(xué)的發(fā)展，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，北京食品科學(xué)研究院和中國(guó)食品雜志社在寧波和西寧成功召開前兩屆“動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)”的基礎(chǔ)上，將與鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、河南科技學(xué)院、許昌學(xué)院于2022年12月3-4日在河南鄭州共同舉辦“2022年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)”。
新型降尿酸原配料研究及應(yīng)用；具有降尿酸活性的益生菌開發(fā)；降尿酸肽的制備及其降尿酸活性的研究及功效評(píng)價(jià)；活性成分降尿酸作用機(jī)制研究進(jìn)展；茶及其功能成分降尿酸作用研究進(jìn)展。（）產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用低嘌呤食品開發(fā)工藝研究應(yīng)用；低嘌呤食品功效成分檢測(cè)；食品嘌呤含量測(cè)定及降嘌呤方法研究；
于2001年被國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST）認(rèn)定為國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中國(guó)總部。n中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（Chinese Institute of Food Science and Technology）于1980年11月成立。1984年9月以有代表性的全國(guó)性學(xué)會(huì)名義參加國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟（IUFoST），成為正式成員，為中國(guó)食品科技界在國(guó)際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟中的代表。n中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)作為中國(guó)食品科技界的代表，參與組織影響中國(guó)食品工業(yè)與科技發(fā)展的重要決策咨詢工作，是食品科技學(xué)術(shù)交流的主渠道；
拋光液能提高產(chǎn)品的外觀和對(duì)食品的保護(hù)。它是一種食品添加劑，能保持食物的外觀和制造防護(hù)膜，它的主要成份是蠟。常用的拋光材料有：硬脂酸，蜂蠟，小燭樹蠟，巴西棕櫚蠟，蟲膠，微晶蠟，結(jié)晶蠟，羊毛脂，氧化聚乙烯蠟，松香酯，石蠟等。通過形成凝膠來改變食品的結(jié)構(gòu)。增稠劑或增稠劑是一種能夠提高液體粘度而不會(huì)顯著影響其它性質(zhì)的物質(zhì)。例如加稠的醬油，湯和布丁。該增稠劑還能提高其它組分和乳液的懸浮性能，提高了產(chǎn)品的穩(wěn)定性。用氣體來增加食品的數(shù)量。比如：銨粉，小蘇打，發(fā)酵粉，酵母粉等。我們每天都會(huì)做一些沒有酵母的面團(tuán)，其中一些加入了銨粉，小蘇打或者發(fā)酵粉，這樣可以使面團(tuán)變得更加松軟、酥脆，并且可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。