成都車(chē)輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品)，內(nèi)餡采用高品質(zhì)的奶油和優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和調(diào)制，使得內(nèi)餡絲滑醇厚，甜而不膩，不同口味和蛋奶卡仕達(dá)的完美配比，視覺(jué)“爆漿”低糖健康。
成都車(chē)輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品)， 【環(huán)球時(shí)報(bào)駐法國(guó)特約記者 潘亮】2020年的第107屆環(huán)法自行車(chē)賽氣氛因?yàn)橐咔槎@得冷清。盡管現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)面沒(méi)有往年熱鬧，但作為全球的體育賽事之一，今年的比賽依然吸引了大批法國(guó)人等在電視機(jī)前觀看直播。正是因?yàn)閷?duì)自行車(chē)賽擁有執(zhí)著且近乎狂熱的追求，法國(guó)人還在100多年前從環(huán)法自行車(chē)賽的鼻祖獲得靈感，創(chuàng)制了一款別具法式浪漫的甜點(diǎn)——車(chē)輪泡芙（如圖）。
小吃法式車(chē)輪泡芙怎么做？牛奶、清水、黃油、食鹽和白糖倒入鍋內(nèi)，小火，煮沸，加入面粉，攪拌均勻，放入雞蛋，擠成圓形，刷上蛋液，撒上杏仁片，放入烤箱中烘烤。食材面粉 170g牛奶 100g清水 100g黃油 90g食鹽 2g白糖 142g雞蛋 4個(gè)蛋液 30g杏仁片 50g榛子 70g蛋黃 4個(gè)牛奶 500ml糖粉 10g方法/步驟1牛奶、清水、黃油、食鹽和2g白糖倒入鍋內(nèi)，小火，煮沸。2加入110g面粉，攪拌均勻，熬至濃稠。3放入雞蛋，攪拌均勻。4裝入裱花袋中，擠成圓形。5刷上蛋液，撒上杏仁片。6榛子放入烤箱中，烤熟，加入60g白糖，小火，加熱至融化，放涼，打成碎末。7蛋黃、60g面粉和80g白糖混合，攪拌均勻。8牛奶和糖粉倒入鍋內(nèi)，小火，加熱，加入蛋黃液和榛子碎末，攪拌均勻。
成都車(chē)輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品)， 開(kāi)始做車(chē)輪泡芙的榛子醬，在中火烤熟榛子以后，放入砂糖。等到砂糖全部溶化成棕色的焦糖時(shí)出鍋倒在油紙上，放涼，等他涼了以后從油紙上分離，不好分離的話可以在油紙低面涂一下水， 把它切成小塊以后放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎成細(xì)沙的狀態(tài)待用。在蛋黃里加入砂糖攪拌均勻后倒入面粉，繼續(xù)攪拌均勻。開(kāi)始煮牛奶，牛奶里加入掛出的香草籽和香草根，等牛奶開(kāi)始沸騰時(shí)關(guān)火，取出香草根，把牛奶的 一半倒入之前和面粉，砂糖攪拌好的蛋黃里，邊倒入牛奶邊不停攪拌，等攪拌均勻后把它倒回剩下一半牛奶的鍋里，開(kāi)中火后邊煮邊不停攪拌直到醬變得這樣濃稠。把之前做好的焦糖榛子碎倒進(jìn)去，攪拌均勻， 做好的醬用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘以上，因?yàn)檫@個(gè)醬和空氣接觸表面會(huì)產(chǎn)生膜，所以一定要讓保鮮膜直接接觸醬的表面上。
來(lái)~小編帶你觀光一下巴黎的L’éclair de Génie：墻上的海報(bào)都是各種閃電泡芙樣式?。幔㎜’éclair de Génie所出版的閃電泡芙型錄。（有沒(méi)有這么專業(yè)？）以下是幾款蠻受的口味，注意標(biāo)價(jià)都是歐元，來(lái)到溫哥華價(jià)格也許不一樣哦。1. Eclair Passion Chocolat 百香果（5.5歐）
成都車(chē)輪泡芙代理——精選咨詢(2024已更新)(今日/新品)， 位于巴黎的L’éclair de Génie，法文的名稱直譯是“天才閃電泡芙”，老板 Christophe Adam 為甜點(diǎn)店傅，16歲就開(kāi)始受到烘培的啟發(fā)，在世界各地的餐廳與甜點(diǎn)店開(kāi)始工作著累積很雄厚的實(shí)力，隨后出來(lái)自己開(kāi)設(shè)了閃電泡芙事業(yè)。目前L’éclair de Génie在中國(guó)、日本、意大利都有連鎖店。