天津?qū)氎鎱^(qū)廚師學(xué)校的排名,天津新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校-天津新東方烹飪學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán),全國(guó)規(guī)模較大的廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)學(xué)校!
廚師學(xué)校的排名 新東方廚師培訓(xùn)學(xué)校 天津?qū)氎鎱^(qū)廚師學(xué)校的排名
天津新東方烹飪學(xué)校金領(lǐng)大廚專業(yè)技能強(qiáng)化模塊:
1、酒店流行冷菜制作;
2、市場(chǎng)流行中西點(diǎn)品種制作;
3、山珍野味等原料品種制作;
4、地區(qū)流行菜及特色菜制作;
5、經(jīng)典名菜和宮廷等菜肴制作;
6、各類流行火鍋和鹵烤制作。
天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師趙元峰老師:
職稱:中國(guó)烹飪大師、高級(jí)技師。
所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)。
擅長(zhǎng)項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長(zhǎng)酒店管理及各大菜系實(shí)操制作。
2008-2011年 中糧集團(tuán)大連凱倫飯店任廚師長(zhǎng);
2011-2014年 天津海河假日酒店任廚師長(zhǎng);
2014-2016年 開班趙元峰面塑培訓(xùn)班;
2016年至今,在天津新東方烹飪學(xué)校中餐教師。
天津新東方烹飪學(xué)校多年風(fēng)雨錘煉,開創(chuàng)中國(guó)廚師培訓(xùn)新模式;多年勵(lì)精圖治,鑄就中國(guó)烹飪教育品牌;多年輝煌歷程,打造中國(guó)烹飪教育品牌。新東方烹飪教育本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神,為中華大地培養(yǎng)了七十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?,為我?guó)餐飲業(yè)的發(fā)展、為國(guó)家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。
天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪?cè)蠈W(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點(diǎn)分類和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場(chǎng)流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識(shí)和成本核算 。
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