天津?yàn)I海新區(qū)成人廚師學(xué)校,天津廚師學(xué)校 新東方

作者:[snsvh] 發(fā)布時間:[2024-12-21 22:23:33]

天津?yàn)I海新區(qū)成人廚師學(xué)校,天津廚師學(xué)校 新東方-天津新東方烹飪學(xué)校大廚精英專業(yè),主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力,培養(yǎng)精通各種流行菜制作技術(shù),擅長各種不同檔次酒宴設(shè)計(jì)和制作技術(shù)的人才。

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學(xué)廚師專業(yè)前景:廚師行業(yè)是各行業(yè)中的一顆明珠發(fā)展迅速,人才匱乏,市場缺口每年遞增漲。工作環(huán)境好,輕松舒適的工作氛圍,這一切都讓廚師成為行業(yè)翹楚。

天津新東方烹飪學(xué)校烹飪大師王繼海老師:

職稱:中國烹飪大師、高級技師

所授專業(yè):金領(lǐng)大廚專業(yè)

擅長項(xiàng)目:精通八大菜系,尤為擅長酒店管理及各大菜系實(shí)操制作

1981年 在天津利順德大飯店任廚師

1983年 在靜海天一飯莊任廚師長、副總經(jīng)理

1998年 在天津西青區(qū)福生大酒樓任行政總廚

2014年 榮獲中國第八屆“同福碗粥杯”烹飪大賽團(tuán)體特等獎


天津新東方烹飪學(xué)校多年風(fēng)雨錘煉,開創(chuàng)中國廚師培訓(xùn)新模式;多年勵精圖治,鑄就中國烹飪教育品牌;多年輝煌歷程,打造中國烹飪教育品牌。新東方烹飪教育本著“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)”的企業(yè)精神,為中華大地培養(yǎng)了七十余萬名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?,為我國餐飲業(yè)的發(fā)展、為國家推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻(xiàn)。

天津新東方廚師學(xué)校烹飪精英專業(yè)將企業(yè)需要的技能融入課程:
一階段:刀工基礎(chǔ)訓(xùn)練、翻鍋基礎(chǔ)訓(xùn)練、雕刻(花卉:如月季,玫瑰等)、烹飪原料學(xué)烹調(diào)技術(shù)。
二階段:冷拼制作、 冷菜(以現(xiàn)實(shí)冷菜為準(zhǔn)、) 雕刻,零雕整雕(如:翅膀、尾羽、喜鵲等、)熱菜(以傳統(tǒng)川菜為主)。
三階段:面點(diǎn)分類和主要流派、面點(diǎn)原料基礎(chǔ)知識、面點(diǎn)制作基本操作技藝、熱菜(市場流行菜)、雕刻(大型整雕)。
四階段:川菜流行菜、川式新派涼菜制作、川菜創(chuàng)新菜、酒宴制作、 酒宴知識和成本核算 。

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