蝦苗選擇的關(guān)鍵是選用健康、無特定疫病的蝦苗，肉眼觀測(cè)大小整齊，體長(zhǎng)0.6厘米左右。蝦苗應(yīng)活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強(qiáng)，體色透明，不發(fā)紅，肝心區(qū)黑褐色。取蝦苗試養(yǎng)1～2天，死亡率不應(yīng)大于5%。有條件者可取50尾蝦苗，送有關(guān)部門進(jìn)行病毒檢測(cè)，選用不帶白斑綜合癥病毒病之蝦苗。夏威夷購(gòu)進(jìn)的第1代SPF親蝦繁育蝦苗更為適合。水溫升至22℃左右可開始放苗，或者先在有供熱的池中暫養(yǎng)，以延長(zhǎng)養(yǎng)殖期，養(yǎng)殖大規(guī)格的商品對(duì)蝦。
*近氣溫突然降低，對(duì)于對(duì)蝦養(yǎng)殖戶來說是一個(gè)不利的消息，因?yàn)檫@段時(shí)間剛好是對(duì)蝦的小脫殼期，氣溫降低對(duì)對(duì)蝦脫殼難免會(huì)產(chǎn)生一些不利的影響，特別是急降溫，會(huì)對(duì)對(duì)蝦的生理產(chǎn)生一定影響，干擾對(duì)蝦的激素和酶的分泌。對(duì)于嶺南地區(qū)的對(duì)蝦養(yǎng)殖戶來說，氣溫的突變影響尤為嚴(yán)重，因?yàn)閹X南地區(qū)受地理位置因素影響，天氣多變，可能今天氣溫突然降低，明天就氣溫回暖，這種不確定性因素會(huì)大大增加對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖難度。
近幾年，南美的白對(duì)蝦水產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展特別快，其原因，一是市場(chǎng)需求；二是經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動(dòng)。據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖南美的白對(duì)蝦與養(yǎng)殖常規(guī)水產(chǎn)品比較，其效益前者高出后者2~5倍或更高。目前市場(chǎng)比較暢銷的南美的白對(duì)蝦養(yǎng)殖已有一定規(guī)模，為南美的白對(duì)蝦規(guī)模化養(yǎng)殖基地建設(shè)項(xiàng)目創(chuàng)造了良好的氛圍。