江蘇受歡迎的泡芙加盟，包括經(jīng)典系列、閃電系列、冰淇淋系列、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市），產(chǎn)品還在持續(xù)上新中。
那么，泡芙的做法也不是很難，大家在家里都可以操作。1～抹茶奶醬：（A抹茶粉10g、牛奶200ml、蛋黃2個(gè)、糖35g、玉米淀粉15g）（B淡奶油250g、香草精1g、糖粉10g）2～酥皮：軟化黃油60g、細(xì)砂糖50g、低筋粉70g3～泡芙面糊：黃油50g、水120ml、鹽2g、低筋粉60g+高筋粉20g、雞蛋2個(gè)1.先做抹茶奶醬，A用料混合后放入鍋中小火加熱，攪拌至濃稠后晾涼。2.B用料打發(fā)淡奶油至6成，放入冷藏后的抹茶奶醬，混合攪拌均勻即可。3.酥皮用料混合后，放油紙里搟成薄片，厚度為0.3cm，冷凍定型待用。5.煮鍋先放入水和黃油，加入鹽煮開(kāi)后離火，然后加入面粉拌勻。再分次加入全蛋液，要每次加一個(gè)雞蛋，等與面糊吸收后再加下一個(gè)，拌勻狀態(tài)如掛旗狀。
泡芙的誕生，在技術(shù)上被人們認(rèn)為是偶然無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國(guó)的波旁王朝，長(zhǎng)期爭(zhēng)奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來(lái)為避免鄰國(guó)漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議。於是奧地利公主與法國(guó)皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場(chǎng)兩國(guó)盛宴的壓軸甜點(diǎn)，為長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫(huà)下休止符，...”
先做泡芙部分。將黃油加入水，鹽和糖，放入奶鍋內(nèi)煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火。加入過(guò)篩后的低粉，用筷子攪拌到無(wú)粉，不粘鍋的狀態(tài)。然后關(guān)火，不斷用筷子攪拌，便于散熱。4.等黃油面糊冷卻到不燙手的狀態(tài)，大約60度左右，分多次小量加入雞蛋液。每次加入雞蛋液都要面糊與雞蛋混合才再加入雞蛋液。5.加雞蛋液攪拌，加到提起筷子形成4厘米左右的角形面糊狀態(tài)，就可以了。配方中的雞蛋糊不一定加完，出現(xiàn)以上狀態(tài)即可不加了。6.將面糊裝進(jìn)裱花袋內(nèi)，擠在鋪了油布或者錫紙的烤盤(pán)內(nèi)，也可以用勺子放在烤盤(pán)內(nèi)。 7.烤箱預(yù)熱200度，先將泡芙放入烤箱內(nèi)烤15分鐘左右
溫度降到60度時(shí)，分次加進(jìn)3個(gè)雞蛋拌勻；裝入裱花袋，擠到烤盤(pán)上；預(yù)熱烤箱190度，上下火先烤10分鐘；隔水融化黑巧克力，在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開(kāi)心果就可以了。100克黃油切小塊，和250ml水，3克鹽，5克細(xì)砂糖一起放在小鍋里小火加熱。煮到表面起小泡，微沸，不用煮開(kāi)。全部倒入已經(jīng)篩好的150克低粉，用木鏟攪拌。這里的攪拌也不是劃圈的方式，拌幾下就會(huì)成面團(tuán)的。
▼ 小時(shí)候，迷上了媽媽的一支支口紅。 紅色的讓我愛(ài)極了大人的世界。 ▼ 穿上小花裙，吃著可愛(ài)的冰淇淋。 那時(shí)候的我深懂得夏天的美麗。 ▼ 學(xué)生時(shí)代，青春期的心思是粉紅色的。 誰(shuí)給我寫(xiě)了封情書(shū)，誰(shuí)在我課桌里放了早餐。 ▼ 我慢慢懂得 有人的愛(ài)是主動(dòng)的，他會(huì)向你表白。 而有人的愛(ài)是被動(dòng)的，只會(huì)藏在心里。 ▼ 有人說(shuō) 奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了漢密哈頓奶油蛋糕。 而面包從此失戀了。 ▼ 于是它把對(duì)奶油的愛(ài)深深藏進(jìn)了心底， 便有了泡芙。 ▼ 我遇到過(guò)主動(dòng)的愛(ài)也有被動(dòng)的愛(ài)。 茫茫人海，我找到了自己歸屬。 少女心卻一直存在。 ▼ 心動(dòng)的東西很多， 少女時(shí)代的裙子和口紅。 老公的偶爾浪漫。 自己動(dòng)手做的香醇泡芙！