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兩個月中高級廚師班 主講:刀法的運用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。親手教你一百多種菜肴的制作技術(shù),保證在短時間內(nèi)讓你掌握烹飪技術(shù),。燒臘鹵水班 主講:鹵湯的調(diào)制及應(yīng)用的配方,具體內(nèi)容鹵水大腸、鹵水金錢肚、豆腐、雞蛋鵝珍、鵝翅、豬蹄、鳳爪、鵝頭、臘肉、臘雞、廣東叉燒、燒鵝、燒鴨等幾十個品種的制作技術(shù)。一年制高級廚師班 主講:中國烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原理、烹飪技術(shù)、中餐烹飪技巧、西餐烹飪技巧、食品雕刻與冷菜造型、熱菜造型、宴席設(shè)計、餐廳管理、成本核算及中國大菜系百多種中、高檔菜肴的制作技術(shù)。中式高級面點班 主講:風味小吃:糖糕、油條、包子、菜角等幾十個品種的制作技術(shù);
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在市場經(jīng)濟的大背景下,擁有一項真正的技能才真的是擁有屬于自己的“鐵飯碗”甚至是“金飯碗”。技術(shù)工人是社會上的重要人力資源,高級技工更是緊缺人才,尤其是廚師行業(yè),在各種經(jīng)濟危機導(dǎo)致經(jīng)濟不景氣時,只有餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,這也造成廚師行業(yè)的明顯優(yōu)勢。全國免費半年制高級廚師班 主講:烹飪學原理、烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪技術(shù)、食品雕刻與冷菜造型及川、豫、粵、蘇、湘等百多種菜肴的制作技術(shù)。
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發(fā)表的本領(lǐng)域研究,受到同行專家認可;作為主要參編者,參與完成省部級以上行業(yè)技術(shù)標準或技術(shù)規(guī)范的編寫。4.在指導(dǎo)、培養(yǎng)中青年學術(shù)技術(shù)骨干方面發(fā)揮重要作用,能夠指導(dǎo)工程師或研究生的工作和學習。5.具備大學本科及以上學歷或技師院校預(yù)備技師(技師)班畢業(yè),取得工程師職稱后從事技術(shù)工作滿5年。6.不具備前項規(guī)定的學歷,業(yè)績突出作出重要貢獻的,可由2名本專業(yè)或相近專業(yè)正高級工程師推薦申報。