福建烘焙，更重要的是，Chou'sCream擁有巨大的市場潛力，消費群體廣泛，包括年輕女性、小朋友、時尚年輕群體等，全年無淡季。
表 2 FWC 烘焙產(chǎn)物的質(zhì)量產(chǎn)率（）烘焙 FWC 固體產(chǎn)物的理化性質(zhì)未烘焙 FWC 原樣中揮發(fā)分含量所占的比重較 大為 77.95 %，而灰分和固定碳含量則相對較小， 分別為 11.13 % 和 10.92 %。由表 3 烘焙 FWC 固體 產(chǎn)物的元素和工業(yè)分析可得到，烘焙溫度對 FWC 的工業(yè)分析影響較大，隨著烘焙溫度的升高，烘 焙 FWC 固體產(chǎn)物的灰分和固定碳含量逐漸增加， 而含量多的揮發(fā)分則顯著地減少。T300 的固定 碳含量與 FWC 原樣相比提高了 2.1 倍，揮發(fā)分含 量與 FWC 原樣相比減少 36.5%。烘焙溫度升高到 300 ℃前，烘焙作用占主導(dǎo)，水分、輕質(zhì)組分和揮 發(fā)性不凝氣釋放，揮發(fā)分含量減少。而 300 ℃后， 熱解反應(yīng)增強(qiáng)，烘焙 FWC 固體產(chǎn)物中有機(jī)組分發(fā) 生脫碳酸和脫基反應(yīng)生成半焦，因而促進(jìn)了固定 碳含量的增加。烘焙 FWC 固體產(chǎn)物中揮發(fā)分含量 降低，固定碳含量升高，燃料特性得以顯著提升。 灰分含量的增加歸因于質(zhì)量損失的增加引起堿金屬 物質(zhì)的集聚，高灰分含量會增加燃燒過程中污染和 結(jié)渣的風(fēng)險，因此烘焙溫度不宜太高。同時，研究 人員發(fā)現(xiàn)并證明，生物質(zhì)中的 O–H 基團(tuán)的裂解和 不飽和非極性物質(zhì)的生成抑制了氫鍵的形成和水分 的吸收 [15]，因而烘焙 FWC 固體產(chǎn)物疏水性增強(qiáng)， 難以腐敗、變質(zhì)，便于作為燃料的運輸和儲存。
表 3 烘焙 FWC 固體產(chǎn)物的元素和工業(yè)分析 從表 3 可知，烘焙對 FWC 中的元素含量有明 顯的影響，溫度越高影響越顯著。經(jīng)烘焙后，固 體產(chǎn)物的 C 含量由于水分和輕質(zhì)有機(jī)揮發(fā)分的揮 發(fā) [16] 呈現(xiàn)先增加后減小的趨勢，T300 時達(dá)到 大為 55.32 %，而當(dāng)烘焙溫度逐漸升高，熱解反應(yīng) 逐漸增強(qiáng)（此溫度范圍內(nèi)，烘焙反應(yīng)向熱解反應(yīng)轉(zhuǎn) 變），烴類物質(zhì)生成量增加使得固體產(chǎn)物中 C 含量 減少。在烘焙過程中，F(xiàn)WC 原樣發(fā)生含氧官能團(tuán) 分解以及脫羧基和脫基反應(yīng) [17 ~ 19]，生成 H2O、 CO 和 CO2 以及烴類（如）和含氧焦油等，使 得烘焙 FWC 固體產(chǎn)物中 H 和 O 含量隨著烘焙溫度 的升高而逐漸減小，從 T250 到 T300，烘焙 FWC 固體產(chǎn)物中的 O 含量快速減小。因此，烘焙可通過 降低產(chǎn)物中 O 含量，提高烘焙 FWC 固體產(chǎn)物的能 量密度，增加 C 含量，提升了 FWC 的燃料品質(zhì)， 達(dá)到能源化處理的目的。烘焙溫度升高，固體產(chǎn)物 中 N 和 S 含量均呈現(xiàn)減小趨勢，其中 S 含量變化較 大，從 T250 的 0.61 % 減少到 T450 的 0.18 %。烘 焙使得 FWC 中的 S 和 N 含量減小，可有效降低燃 燒過程中的 SOx 和 NOx 排放的可能性，實現(xiàn) FWC 無害化處理。
一天：學(xué)習(xí)珍妮曲奇、抹茶曲奇，掌握擠注曲奇的制作方法，巧克力熔巖爆漿，掌握巧克力蛋糕的制作和烘焙；第天：學(xué)習(xí)酥皮泡芙的制作和卡仕達(dá)的制作，流心芝士撻、甜撻皮的制作和芝士撻的制作和烘焙，蛋撻的制作和撻餡的制作；第天：學(xué)習(xí)藍(lán)莓、意大利奶凍、芒果布丁的制作和吉利丁的使用， 掌握輕乳酪蛋糕的制作和烘焙；第天：學(xué)習(xí)巧克力慕斯、芒果流心慕斯和巧克力蛋糕胚的制作，掌握慕斯的制作，芒果流心效果的方法；
燃料特性可用 O/C 和 H/C 摩爾比率進(jìn)行評估， 圖 2 為未烘焙 FWC 原樣和不同烘焙溫度下烘焙 FWC 固體產(chǎn)物中的 O/C 和 H/C 摩爾比率。燃料中 較低的 O/C 和 H/C 摩爾比率，可抑制燃燒過程中 水蒸汽和煙霧的生成量，減少熱力學(xué)能量損失，提 升燃燒效率 [18]。隨著烘焙溫度的升高，F(xiàn)WC 固體產(chǎn)物中 O/C 和 H/C 的摩爾比率逐漸減少。烘焙 溫度低于 300 ℃時，O/C 和 H/C 的摩爾比率急劇下 降，而當(dāng)烘焙溫度高于 300 ℃后，C 含量開始減少， O/C 的摩爾比率下降緩慢，但在 T450 時有所增 大，而 H/C 的摩爾比率仍持續(xù)下降。烘焙溫度高于 300 ℃，O/C 和 H/C 的摩爾比率較低，燃燒過程中水 蒸氣和煙氣生成量低，熱力學(xué)能量損失減少，燃燒 效率提高，因此烘焙可明顯改善 FWC 的燃料特性
相信在每個都市人心中采菊東籬下，悠然見南山回歸悠閑寧靜的田園生活相信是大多數(shù)都曾在心中想過的來到鄉(xiāng)下、回歸自然、擁抱自己離開了城市工作的壓力沒有了惱人的任務(wù)與甲方留下的只有平凡得不能再平凡的家常瑣事了做做烘焙調(diào)調(diào)飲品沖沖咖啡把快節(jié)奏的生活變慢之后但是在現(xiàn)實的生活當(dāng)中似乎我們也很難去實現(xiàn)這個夢想因為我們承載著來自家庭的責(zé)任等問題卻有人在烘焙中替你實現(xiàn)了這個愿望過著悠閑自得的幸福生活是酸、是甜、是苦、是辣、還是咸是你對于世間萬物的理解去把自己的思想一點點滲透到每一個細(xì)節(jié)里去來體驗樂趣、收獲驚喜、感受成就不亞于一場美妙的話劇 一支動人的曲子看著把做好的面團(tuán)放入烤箱是時間把它蒼白的外表脫去換上了金燦燦華麗服裝從準(zhǔn)備工作再到出爐切塊一幅幅畫面美的令人窒息