食品車間高效臭氧滅菌機(jī)食品車間綠色環(huán)保滅菌機(jī)消毒滅菌設(shè)備

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，臭氧發(fā)生器具有良好的殺菌消毒效果。臭氧滅菌的過程屬于生物化學(xué)氧化反應(yīng)。臭氧可以氧化分解細(xì)菌等微生物內(nèi)葡萄糖所必需的酶，也可以直接與細(xì)菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細(xì)胞和核糖核酸，分解DNA、RNA、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細(xì)菌等微生物內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生通透性畸變，導(dǎo)致細(xì)胞的溶解死亡,并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原（細(xì)菌病毒代謝產(chǎn)物、內(nèi)毒素）等溶解變性滅亡。臭氧可對食品冷庫進(jìn)行殺菌、消毒、除臭，并保鮮其中的食品。由于臭氧具有不穩(wěn)定性，將其用于冷庫中，對冷庫中的食品的貯藏保鮮更為有利，因?yàn)椋�臭氧分解的最終產(chǎn)物是氧氣，在所貯藏的食品中里不會留下有害殘留物質(zhì)。 

臭氧果蔬保鮮技術(shù)主要是基于臭氧的酶鈍化特性和強(qiáng)氧化特性。利用臭氧的強(qiáng)氧化性來殺菌，本身無殘留也不會積累有毒物質(zhì)，并且臭氧還可以在一定程度上降解果蔬表面的農(nóng)藥殘留；臭氧能夠氧化分解果蔬呼吸產(chǎn)生的具有催熟作用的乙xi氣體，起到延緩果蔬老熟的作用；臭氧還可以抑制果蔬中多種酶的活性，抑制果蔬的衰老反應(yīng)。 

臭氧滅菌屬溶菌的范疇，殺菌徹底迅速、高效廣譜，幾乎對所有病菌、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，并可破壞肉毒桿菌毒素。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有危害殘留，無二次污染，是一種環(huán)保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線消毒能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。 

臭氧消毒機(jī)對蔬菜水果貯藏防霉保鮮有很好的作用： 蔬菜水果貯藏保鮮是一項(xiàng)復(fù)雜困難的工作，臭氧可在殺菌防霉與減緩新陳代謝兩個方面發(fā)揮作用，  同包裝、冷藏、氣調(diào)等手段一起配合提高保鮮效果。臭氧殺菌防霉分三個階段應(yīng)用：空庫消毒、入庫殺菌和日常防霉，目的是減少霉菌、酵母菌等微生  物造成腐爛。臭氧快速分解乙xi以實(shí)現(xiàn)減緩新陳代謝過程，推遲后熟和老化。臭氧消毒機(jī)蔬菜水果的包裝碼放在有利于臭氧接觸、擴(kuò)散，紙箱側(cè)面的孔要捅開，不要碼成大垛。 

臭氧發(fā)生器除了殺菌消毒功能外，臭氧還具有去除食品車間異味、延長新鮮果蔬食品保鮮期的作用。 

將臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于對冷庫地面、墻壁、擱物架、盛物箱進(jìn)行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統(tǒng)能有效抑制儲藏庫內(nèi)各種微生物的孳生、及時殺滅空氣中傳播的各種病菌，從而防止食品霉變fu爛。 

對于放置有l(wèi)uo露食品的冷庫，可以適當(dāng)延長臭氧發(fā)生器的開機(jī)時間，以維持較高的臭氧濃度、達(dá)到良好的殺菌保鮮效果。 

在食品冷庫中使用“系列食品儲存保鮮專用臭氧發(fā)生器”，主要具有三個方面的作用：一是殺滅微生物，消毒殺菌。二是氧化分解發(fā)出臭味的有機(jī)和無機(jī)化合物，清除庫內(nèi)的不良?xì)馕�。三是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過程，延長食品的保鮮期。 

針對食品廠消毒現(xiàn)況心宇公司推出了XY-ZX系列、XY-BG系列、XY-ZY系列和XY-Z系列。四個系列的產(chǎn)品，這四個系列的產(chǎn)品可以根據(jù)各個廠家的不同需求來配置。

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