廣東食品工廠都用的殺菌設(shè)備臭氧消毒機(jī)食品工廠必備殺菌機(jī)

技術(shù)簡介

臭氧的生成原理臭氧可通過高壓放電、電暈放電、電化學(xué)、光化學(xué)、原子輻射等方法得到，原理是利用高壓電力或化學(xué)反應(yīng)，使空氣中的部分氧氣分解后聚合為臭氧，是氧的同素異形轉(zhuǎn)變的一種過程。臭氧的分子式為O3。

臭氧是廣譜、高效、快速殺菌劑在一定濃度下，臭氧可迅速殺滅水和空氣中使任何生物致病的各種病菌和微生物，其滅菌速度是氯的兩倍以上。更重要的是，臭氧殺菌后還原成氧，無任何殘留和二次污染，其他化學(xué)制劑都無法做到這一點(diǎn)，所以它被稱為綠色環(huán)保元素。臭氧用于水消毒時，由于其彌散性好，所以消毒效果甚佳，可100%殺滅水中細(xì)菌；臭氧的除臭能力很強(qiáng)，它通過與引起臭味和腐敗味的氨、硫化氫、甲硫醇等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，將它們氧化分解為無毒、無臭的物質(zhì)，從而達(dá)到去除臭味和其他異味的效果。

2臭氧的滅菌原理

臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。O3滅菌原理一般有以下三種：

1.臭氧通過氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。2.直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。3.透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于膜內(nèi)的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解死亡。

3臭氧滅菌的優(yōu)點(diǎn)

臭氧滅菌為溶菌級方法，殺菌徹底，無殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。另外，O3對霉菌也有極強(qiáng)的殺滅作用。O3由于穩(wěn)定性差，很快會自行分解為氧氣或單個氧原子，而單個氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，所以，O3是一種無污染的消毒劑。O3為氣體，能迅速彌漫到整個滅菌空間，滅菌無死角。而傳統(tǒng)的滅菌消毒方法，無論是紫外線，還是化學(xué)熏蒸法，都有不徹底、有死角、工作量大、有殘留污染或有異味等缺點(diǎn)，并有可能損害人體健康。如用紫外線消毒，在光線照射不到的地方?jīng)]有效果，有衰退、穿透力弱、使用壽命不長等缺點(diǎn)�；瘜W(xué)熏蒸法也存在不足之處，如對抗藥性很強(qiáng)的細(xì)菌和病毒，則殺菌效果不明顯。

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