中國(guó)食品生物技術(shù)發(fā)展形勢(shì)與投資規(guī)劃建議報(bào)告2022-2028年
【報(bào)告編號(hào)】: 377948
【出版時(shí)間】: 2022年9月
【出版機(jī)構(gòu)】: 中研智業(yè)研究院
【交付方式】: EMIL電子版或特快專(zhuān)遞
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第一章 2021-2022年國(guó)內(nèi)外食品加工行業(yè)運(yùn)行新形勢(shì)分析
第一節(jié) 2021-2022年世界食品市場(chǎng)行業(yè)運(yùn)行綜述
一、全球有機(jī)食品消費(fèi)集中在發(fā)達(dá)
二、世界食品消費(fèi)注重健康和方便
三、全球營(yíng)養(yǎng)保 健食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)
四、世界各國(guó)掀起功能食品革命
五、世界食品價(jià)格上漲帶來(lái)的影響
六、國(guó)家多項(xiàng)因素推動(dòng)世界食品價(jià)格大幅上漲
第二節(jié)2021-2022年中國(guó)食品加工行業(yè)綜述
一、國(guó)內(nèi)食品工業(yè)發(fā)展的突出特點(diǎn)
二、中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新形勢(shì)
三、我國(guó)食品工業(yè)形成完整產(chǎn)業(yè)鏈
四、我國(guó)食品工業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)得到改善
第三節(jié) 近幾年中國(guó)食品加工行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
一、中國(guó)食品制造業(yè)行業(yè)相關(guān)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析
二、中國(guó)食品制造業(yè)產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
1、方便食品
2、成品糖
3、液體乳
第二章 2021-2022年中國(guó)食品安全問(wèn)題分析
第一節(jié) 2021-2022年中國(guó)食品安全的綜述
一、世界食品安全風(fēng)險(xiǎn)制度特點(diǎn)
二、食品安全問(wèn)題備受?chē)?guó)際關(guān)注
三、確保食品安全是世界各國(guó)共同責(zé)任
四、食品安全問(wèn)題國(guó)內(nèi)外研究綜述
五、加強(qiáng)中國(guó)食品安全的重要性
第二節(jié) 2021-2022年中國(guó)食品安全現(xiàn)狀分析
一、食品安全管理升級(jí)
二、政 府管制食品質(zhì)量安全的缺陷
三、食品安全法出臺(tái)背景
四、食品安全法的出臺(tái)對(duì)食品消費(fèi)市場(chǎng)的影響
第三節(jié) 2021-2022年中國(guó)解決食品安全問(wèn)題的對(duì)策
一、從食品源頭解決安全問(wèn)題
二、從創(chuàng)新入手加強(qiáng)食品安全
三、筑造食品安全防線
四、解決食品安全問(wèn)題的策略
第四節(jié) 2021-2022年中國(guó)食品安全體系的構(gòu)建
一、<食品安全法>的出臺(tái)
二、我國(guó)食品安全管制體系現(xiàn)狀分析
三、建立完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析制度
四、建立健全食品安全監(jiān)管要嚴(yán)把“六關(guān)”
五、構(gòu)建“六自”體系確保食品安全
第三章 2021-2022年中國(guó)食品加工業(yè)運(yùn)行環(huán)境解析
第一節(jié) 2021-2022年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國(guó)gdp分析
二、中國(guó)食品工業(yè)占gdp比重
三、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析
四、城鄉(xiāng)居民收入分析
五、社會(huì)消費(fèi)品零售總額
六、全社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
七、進(jìn)出口總額及增長(zhǎng)率分析
第二節(jié)2021-2022年中國(guó)食品加工業(yè)市場(chǎng)政策環(huán)境分析
一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析
二、 基因工程安全管理辦法
三、農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法
四、現(xiàn)代生物技術(shù)食品的風(fēng)險(xiǎn)分析原則
第三節(jié)2021-2022年中國(guó)食品加工業(yè)技術(shù)環(huán)境分析
第四節(jié)2021-2022年中國(guó)食品加工業(yè)社會(huì)環(huán)境分析
一、居民消費(fèi)情況
二、消費(fèi)觀念
第四章 2021-2022年中國(guó)食品生物技術(shù)新進(jìn)展探析
第一節(jié) 2021-2022年中國(guó)生物技術(shù)研究概況
一、中國(guó)政 府高度重視生物技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展
二、中國(guó)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步提速
三、生物技術(shù)將成為支柱產(chǎn)業(yè)
四、中國(guó)生物技術(shù)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速增長(zhǎng)期
五、中國(guó)生物技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠�保護(hù)分析
六、中國(guó)生物技術(shù)在國(guó)際中的地位及對(duì)比分析
七、中外生物科技發(fā)展合作狀況分析
第二節(jié)2022年中國(guó)食品生物技術(shù)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析
一、生物技術(shù)的發(fā)展歷程演進(jìn)
二、食品工業(yè)中的生物技術(shù)
三、生物技術(shù)對(duì)食品工業(yè)發(fā)展的影響
四、食品生物技術(shù)的研究方向
五、現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第五章 基因工程與食品工業(yè)
第一節(jié) 基因工程概況
一、基因工程的定義和內(nèi)容
二、基因工程的發(fā)展簡(jiǎn)史
三、基因工程的應(yīng)用性研究
四、人類(lèi)基因組計(jì)劃
第二節(jié) 基因工程相關(guān)技術(shù)
一、基因工程工具酶
二、基因工程載體及其選擇
三、目的基因的制備
四、基因的克隆與檢測(cè)
五、外源基因的表達(dá)
第三節(jié) 植物性食品資源的改良
一、轉(zhuǎn)基因植物的生產(chǎn)和品質(zhì)性狀
二、轉(zhuǎn)基因植物的抗逆性狀
三、植物轉(zhuǎn)基因的方法
第四節(jié) 動(dòng)物性食品資源的改良
一、基因工程與動(dòng)物生產(chǎn)性狀
二、動(dòng)物轉(zhuǎn)基因的方法
三、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物及其功能簡(jiǎn)介
第五節(jié) 食品與酶制劑生產(chǎn)中的工程菌
一、工程菌用于食品或食品添加劑的生產(chǎn)
二、工程菌用于食品用酶的生產(chǎn)
三、微生物酶基因改造的策略
第六節(jié) 基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第七節(jié) 基因工程應(yīng)用在食品工業(yè)的安全性分析
第八節(jié) 基因工程應(yīng)用在食品工業(yè)的相關(guān)法規(guī)分析
第六章 轉(zhuǎn)基因食品及其安全性
第一節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀
一、轉(zhuǎn)基因食品的研究和生產(chǎn)
二、轉(zhuǎn)基因食品的銷(xiāo)售
第二節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的主要功能
第三節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題
一、引起食品過(guò)敏癥
二、標(biāo)記基因傳遞
三、較高水平的天然---
四、基因傳遞至環(huán)境
五、重組微生物的基因轉(zhuǎn)移和致病
第四節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)技術(shù)
一、pcr檢測(cè)技術(shù)
二、elisa檢測(cè)技術(shù)
三、基因芯片檢測(cè)技術(shù)
第五節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的管理
一、公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的反響
二、國(guó)際社會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)注
三、各國(guó)政 府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的管理
第六節(jié) 轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展前景
第七章 酶工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 酶的生物發(fā)酵技術(shù)
一、酶的基本概念和特性
二、產(chǎn)酶微生物的篩選和育種
三、微生物發(fā)酵產(chǎn)酶
第二節(jié) 酶的分離純化
一、酶分離純化的一般原則
二、根據(jù)分子大小分離純化酶蛋白
三、利用溶解度分離酶蛋白
四、根據(jù)分子電荷純化酶蛋白
五、蛋白質(zhì)的選擇吸附分離
六、蛋白質(zhì)的親和層析分離
第三節(jié) 酶與細(xì)胞的固定化
一、酶的固定化
二、細(xì)胞的固定化
三、固定化酶或細(xì)胞的性質(zhì)
四、固定化酶或細(xì)胞的應(yīng)用
第四節(jié) 酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第八章 發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 發(fā)酵工程概況
一、發(fā)酵工程的發(fā)展簡(jiǎn)史
二、發(fā)酵工程對(duì)食品加工的影響
三、我國(guó)發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)
四、發(fā)酵工程的內(nèi)容及生產(chǎn)流程
第二節(jié) 微生物及其發(fā)酵過(guò)程
一、發(fā)酵工業(yè)常用微生物
二、微生物營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)基
三、微生物發(fā)酵的一般流程
四、微生物發(fā)酵的方式
第三節(jié) 發(fā)酵操作方式及過(guò)程控制
一、深層發(fā)酵的操作方式
二、深層發(fā)酵的過(guò)程控制
第四節(jié) 發(fā)酵設(shè)備
一、好氧發(fā)酵設(shè)備
二、厭氧發(fā)酵設(shè)備
第五節(jié) 發(fā)酵產(chǎn)物分離過(guò)程
一、微生物發(fā)酵產(chǎn)物的分類(lèi)
二、發(fā)酵液預(yù)處理和固液分離
三、初步純化（提�。�
四、高度純化（精制）
五、成品加工
第六節(jié) 食品發(fā)酵工業(yè)
一、單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)
二、氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)
三、食用色素生產(chǎn)
四、維生素生產(chǎn)
五、有機(jī)酸生產(chǎn)
六、功能性多糖生產(chǎn)
七、乳酸菌及其發(fā)酵制品
八、酶制劑生產(chǎn)
九、調(diào)味品生產(chǎn)
第九章 細(xì)胞工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第一節(jié) 細(xì)胞工程的基本概念與技術(shù)
一、細(xì)胞工程的基本概念
二、細(xì)胞工程的基本技術(shù)
第二節(jié) 動(dòng)物細(xì)胞工程及其應(yīng)用