發(fā)貨地點(diǎn):吉林省長(zhǎng)春市
發(fā)布時(shí)間:2023-12-11
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銀魚(yú)是淡水魚(yú),別名面丈魚(yú)、面條魚(yú),亦稱冰魚(yú)或玻璃魚(yú),見(jiàn)于東亞咸水和淡水中,歷來(lái)被人們視為水中珍品。辭書(shū)上說(shuō)“銀魚(yú)體細(xì)長(zhǎng),似鮭,無(wú)鱗或具細(xì)鱗,很少長(zhǎng)於15公分,口大,牙大而尖利,掠食魚(yú)”。
銀魚(yú)生活周期短、通長(zhǎng)壽命只存活一年,世代離散、生殖力和定居能力都很強(qiáng),銀魚(yú)特點(diǎn)是對(duì)環(huán)境變化敏感并且反應(yīng)迅速,換句話說(shuō),不是至清至潔的好水,難以養(yǎng)活嬌貴的銀魚(yú)。大面積出產(chǎn)銀魚(yú),自古就以水闊湖深的太湖,有代表性。明代時(shí),人們就把、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú),并稱為中國(guó)四大名魚(yú)。銀魚(yú)古稱膾殘魚(yú),又名白小,唐代大詩(shī)人杜甫曾有《白小》詩(shī)說(shuō):“白小群分命,天然二寸魚(yú)。
細(xì)微沾水族,風(fēng)俗當(dāng)園蔬。人肆銀花亂,傾箱雪片虛。生成猶舍卵,盡其義何如。”這首歌詠銀魚(yú)的詩(shī)寫(xiě)得很貼切,很形象。湖北有許多湖泊,過(guò)去也盛產(chǎn)銀魚(yú),武漢周邊的武湖,過(guò)去水質(zhì)好的時(shí)候,出產(chǎn)的銀魚(yú)也是非常出名的,只是近幾十年,武湖被無(wú)度開(kāi)發(fā),圍墾分割,被人類生活嚴(yán)重侵?jǐn)_,水體惡化,于是武湖銀魚(yú)絕跡,武湖銀魚(yú)成為了老武漢們一個(gè)逝去的念想。銀魚(yú)是極富鈣質(zhì)的魚(yú)類,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將它列為長(zhǎng)壽食品,李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō):“銀魚(yú),被人尤重小者,曝干以貨四方,清明有子,食之甚美;清明后出子瘦,但可作酢臘耳。
一直以來(lái),傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為,至清至潔之水雖純凈養(yǎng)眼,但未必能有好魚(yú)鮮出產(chǎn),這種看法以漢代的班固為最,他在《漢書(shū)》卷六十五東方朔傳中說(shuō):“水至清則無(wú)魚(yú),人至察則無(wú)徒”,這句言簡(jiǎn)意賅的成語(yǔ),流傳了兩千年,影響深遠(yuǎn)。我以為這話可分兩頭說(shuō),一說(shuō)“人至察則無(wú)徒”確是至理格言,在我們這個(gè)十分講究人際關(guān)系的傳統(tǒng)人情社會(huì),一個(gè)人如若待人處事太聰明,必定尋不到志同道合的同類,難以交結(jié)得到推心置腹的真心朋友,總歸不是什么好事,從古至今,這已被無(wú)數(shù)事實(shí)證明過(guò)了。
二說(shuō)“水至清則無(wú)魚(yú)”的論斷,依我的生活經(jīng)驗(yàn)看,這話未必準(zhǔn)確。我曾看過(guò)許多名山大川的溪水深潭,遠(yuǎn)離塵市的侵?jǐn)_,水的潔凈程度無(wú)可比擬,事實(shí)是在這些至清的池潭里,卻都悠游者尾尾小魚(yú)。我去過(guò)多次的陽(yáng)新仙島湖,以水質(zhì)清澈而,按現(xiàn)行的飲水標(biāo)準(zhǔn)衡量,仙島湖的水可以不經(jīng)過(guò)任可處理就能夠直接飲用,應(yīng)該夠得上是古人所說(shuō)的“至清”標(biāo)準(zhǔn)了,按說(shuō)水清無(wú)魚(yú),但就這么一灣好水,并不乏有魚(yú)鮮出產(chǎn),尤以出產(chǎn)的美味銀魚(yú)享譽(yù)三楚。
”李時(shí)珍高度總結(jié)了當(dāng)時(shí)漁人們捕撈銀魚(yú)的時(shí)間和加工制作方法。古醫(yī)書(shū)上說(shuō)銀魚(yú)有“補(bǔ)肺清金、滋陰補(bǔ)虛”的功效,有很高的藥用價(jià)值。銀魚(yú)又是一種高蛋白低脂肪食品,對(duì)高脂血癥患者食之亦宜,醫(yī)家認(rèn)為銀魚(yú)味甘性平,善補(bǔ)脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。由此看來(lái),說(shuō)銀魚(yú)是水產(chǎn)珍品,絕非虛妄之言。
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