不夠是吃火鍋，或者炒菜，以及各類湯粉，小吃，餡料，燒烤，涼拌等，都是需要使用調(diào)味添加劑的，如果不使用，口感奇差，這類分享下一些調(diào)味成分。
一、常用食品添加劑的特點
1、D-異抗壞血酸na可以補(bǔ)充人體內(nèi)的維C，作為食物的抗yang劑和發(fā)色劑。
2、植酸在食品加工中用作防腐劑、抗yang劑、豆制品改良劑和快速止渴劑。
3、茶多酚是天然的食品抗氧化劑，能延緩各種動植物油的yang化和腐敗。
4、檸檬酸亞錫二na有抗yang防腐和色質(zhì)穩(wěn)定劑的作用。
5、沒食子酸丙酯有更強(qiáng)的抗yang化作用，與增效劑檸檬酸配合使用的效果更好。
6、BHA是多用于魚、肉、罐頭、油炸食品及面制品的抗yang化劑。
7、TBH可以與檸檬酸、維生素C或其他抗yang劑配合使用，可起到協(xié)同增效作用。
8、乙二胺四乙酸二na可以作為抗氧化劑和防腐劑使用。
9、山梨酸K是公認(rèn)的安全的防腐保鮮劑，不影響食品的色、香、味。
10、葡萄糖酸-8- 內(nèi)酯具有很好的防腐劑和發(fā)色劑效果，能改善食品品質(zhì)和色、香、味等，可以作為蛋白質(zhì)凝固劑、酸性劑、膨松劑、調(diào)味劑、鑒合劑、防腐劑等使用。
二、調(diào)味添加劑 火鍋佐料 清湯調(diào)味粉成分配方分析
清湯粉一般是以米粉、調(diào)料、肉食和蔬菜、食品提鮮劑、香辛料等復(fù)配而成的湯料產(chǎn)品，另外可以根據(jù)個人喜好鋪上各種可口的佐料就成了。雖然制作過程簡單，但是口味堪稱絕。
