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　　素有“蟹中”美譽(yù)的帝王蟹

　　竟然在國外泛濫成災(zāi)！

　　席卷歐洲，入侵南極

　　甚至被科學(xué)家認(rèn)為可能是南極海域一場生態(tài)浩劫

　　不過，由于亞洲及中國的沿海周邊溫度較高

　　不適宜帝王蟹生存

　　于是導(dǎo)致它在國內(nèi)價(jià)格高居不下

　　令人扼腕不已

　　海鮮中的“貴族”——帝王蟹

　　帝王蟹之所以聞名全球，靠的就是簡單粗暴地“大”以及無比的美味，生長海域的限制以及超高的捕撈難度讓它端上餐桌時(shí)，已經(jīng)耗費(fèi)了無數(shù)人力物力，因此價(jià)格極為昂貴。

　　一只成年的帝王蟹通常體重在3-4公斤左右，可以長到10公斤，展開超過一米，最長可以可以近2米甚至更長，超大號的螃蟹看起來就極為驚人！

　　比起平日里吃到的普通螃蟹，帝王蟹屬于深海蟹類，有紅色、藍(lán)色還有金色，素有“蟹中”的美譽(yù)。

　　它們主要生存水溫在2-5℃，喜歡低溫，主要分布在寒冷的海域，譬如北太平洋、美國阿拉斯加等地。

　　中國的沿海周邊并沒有適宜的生產(chǎn)環(huán)境，我們國內(nèi)吃到的帝王蟹一般都是通過速凍空運(yùn)過來的，昂貴的價(jià)格有一部分也是為遙遠(yuǎn)的路途買單。

　　另外，帝王蟹作為海洋中者一員，它的戰(zhàn)斗力不容小覷，而且蟹類繁殖能力超強(qiáng)，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬只成活小蟹，一大群擁有超級鉗子與堅(jiān)硬甲殼的帝王蟹傾巢而出，誰能不怕？

　　據(jù)說，捕撈帝王蟹，5天就能凈賺65萬，但平均7天就會有一人喪命，這項(xiàng)工作的死亡率幾乎是普通工人的50倍。

　　捕撈季限制、天氣、深海環(huán)境、海上風(fēng)浪……都是工作中要面臨的困難，真正詮釋了高風(fēng)險(xiǎn)高回報(bào)。

　　席卷歐洲，入侵南極的“橫行霸道者”

　　據(jù)說，很多地方都有“每吃一只帝王蟹都是在為拯救地球做貢獻(xiàn)”的說法。

　　原因就在于“大舉入侵的帝王蟹”不僅在歐洲以及北美等地泛濫，而且入侵南極，已經(jīng)造成了物種威脅南極生態(tài)的未來趨勢。

　　在上世紀(jì)六十年代，帝王蟹隨著蘇聯(lián)科學(xué)家所乘輪船一起到來到巴倫支海，隨后開始安家繁衍。

　　而到了2011年9月，又在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，發(fā)現(xiàn)超過100萬只巨型帝王蟹�？茖W(xué)家稱，這種外來的大型食肉動(dòng)物的出現(xiàn)，如今已可能是南極海域一場生態(tài)浩劫的最初跡象。

　　因全球變暖，南極大陸架邊緣冰層融化，表面溫度低但深層卻相對溫暖，于是帝王蟹也逐漸能夠適應(yīng)這種環(huán)境，而對南極海域來說，再過20年，可能就會被帝王蟹成功“攻占”。

　　它們憑借著自己超大的體型，四處“征戰(zhàn)”，再加上堅(jiān)硬的甲殼，不僅能攻擊還能防御，一群帝王蟹聚集在海洋中幾乎是所向披靡，無人能敵，在南極寒冷之地也幾乎沒有天敵，因此屬于“橫行霸道”的掠食者。

　　餐桌上的美味

　　對于國內(nèi)的吃貨來說，帝王蟹雖然價(jià)格高昂，但作為口味鮮美的海鮮食材，依舊是人們欲罷不能的桌上美味。

　　及至挪威等帝王蟹盛產(chǎn)之地，甚至可以跟隨破冰船親自參與體驗(yàn)捕撈活動(dòng)，在茫茫無際的冰雪世界里搜尋帝王蟹的蹤跡，破冰、下水、捕撈，現(xiàn)場煮蟹，熟練的捕蟹人只是給蟹肉加點(diǎn)檸檬汁就很好吃！

　　看張牙舞爪的帝王蟹從橫行霸道到被端上餐桌，鮮美的螃蟹熱氣騰騰，口味鮮美足以滿足人們的饕餮味蕾。

　　在國內(nèi)也有不少餐廳帝王蟹可以品嘗其味，一只帝王蟹制作出七八種吃法都是尋常，五花八門的利用方式足以讓人大開眼界！

　　譬如在北京、上海、深圳、廣州等地皆可找到一家日式吃蟹專門店——蟹道，結(jié)合中日韓三種做蟹方式，創(chuàng)新做法和吃法，地道的日式風(fēng)格裝修還有活蟹水柜能夠讓人隨時(shí)吃到新鮮的帝王蟹。

　　從2200米深的海域里捕撈后活運(yùn)到店，4到7斤的帝王蟹蒸、炸、煮、焗、刺身……從蟹肉刺身、蟹殼蒸蛋、蟹黃泡飯到蟹鍋、蟹寶、蟹肉壽司卷，每一種都讓人口水直流！

　　蟹腿肉做刺身，蟹肉的清甜被成倍放大，一口下去純純的滿足感讓人驚喜萬分，蟹黃泡飯也是讓人味蕾一整個(gè)被驚艷到，一碗接一碗根本吃不夠。天南海北的來客在這里皆可實(shí)現(xiàn)帝王蟹自由，隨時(shí)感受深海的味道與魅力！