上海夏都餐飲管理有限公司關(guān)于五厙社區(qū)食堂承包公司的介紹,在合同期限屆滿后，如果承包者不能按照規(guī)定支付經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用或其他損失時(shí)，可以向勞動(dòng)部門申請(qǐng)勞動(dòng)仲裁。如果雙方都無法通過仲裁解決題的話，可以到當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T辦理登記手續(xù)。但是，單位對(duì)于食堂承包后的經(jīng)營(yíng)狀況卻不能滿意，因?yàn)槌邪叩慕?jīng)營(yíng)狀況與食堂的實(shí)際情況存在較大差距。一些單位為了降低成本，將自己承包給私人或個(gè)人經(jīng)營(yíng)。這樣一來，就會(huì)導(dǎo)致食堂管理上出現(xiàn)題。另外，由于單位與承包者簽訂合同時(shí)并沒有明確約定食品安全責(zé)任。
五厙社區(qū)食堂承包公司,在餐飲管理上也應(yīng)該充分考慮到這一因素。比如，在食堂承包后，可以根據(jù)自身的發(fā)展情況來選擇適合自己經(jīng)營(yíng)的方式。例如對(duì)于一家規(guī)模較小的餐館來說，由于其規(guī)模不大且缺乏必要的管理人員和技術(shù)支持，所以就需要聘請(qǐng)人士對(duì)該餐館進(jìn)行管理。而在食堂承包后就可以采用多種方法進(jìn)行管理。如在食堂承包期間，可以通過與餐飲管理人員的交流，進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)等。在食堂承包的過程中，單位和個(gè)人都要遵守有關(guān)規(guī)定，遵循公平、公正、公開的原則。在這方面，學(xué)校對(duì)承包商也有相應(yīng)規(guī)定。學(xué)校還專門成立了由教務(wù)處負(fù)責(zé)人牽頭組成的食堂管理委員會(huì)。學(xué)校食堂管理委員會(huì)將負(fù)責(zé)對(duì)承包商的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。
現(xiàn)在很多企業(yè)都在大量地進(jìn)行內(nèi)部管理，這個(gè)是我們應(yīng)該注意的題。我們知道，在食堂的經(jīng)營(yíng)上面，有一些不合格的食品，比如說有些產(chǎn)品出現(xiàn)了質(zhì)量題。這種情況下要加強(qiáng)內(nèi)部管理。另外就是加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)。因?yàn)閱T工培訓(xùn)對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說非常重要。這種培訓(xùn)對(duì)于一個(gè)企業(yè)來說就是提高員工的綜合素質(zhì)。而對(duì)于承包方來說，則是將食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)和經(jīng)營(yíng)資金全部委托給承包商，從而減輕了單位的管理壓力。這樣，一方面可以減少單位在運(yùn)行中遇到題時(shí)所需要的財(cái)力投入；另一方面也能有效地提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。因?yàn)橹挥邪殉邪贤炗喌煤芎貌拍艽_保食堂的運(yùn)作安全和衛(wèi)生。對(duì)此，市政府有關(guān)部門已制定了一系列規(guī)章制度，其中包括食堂經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)權(quán)和經(jīng)營(yíng)資金的管理權(quán)；食堂的經(jīng)營(yíng)資格認(rèn)定和監(jiān)督管理權(quán)；對(duì)承包合同簽訂后承包人的安全衛(wèi)生*義務(wù)等。
企業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)方式,而對(duì)于個(gè)人來說，可以通過合作的方式來實(shí)現(xiàn)自己的收入，從而增加自身經(jīng)濟(jì)收益。在食堂承包過程中，如果能夠充分利用現(xiàn)有的資源，把食堂的運(yùn)營(yíng)外包出去。在食堂承包后，單位可以將原來的管理權(quán)和服務(wù)職能移交給進(jìn)行管理。由此可見食堂承包后所產(chǎn)生效益是非常好。在食堂承包過程中，如果能夠充分利用現(xiàn)有資源，把原來的管理權(quán)和服務(wù)職能移交給進(jìn)行管理。這樣可以使食堂在經(jīng)營(yíng)過程中獲得更多的收益。另外，通過合作方式，還可以將自己所掌握的信息及時(shí)傳遞到公司。在食堂承包后，如果能夠充分利用現(xiàn)有的資源，把原來的管理權(quán)和服務(wù)職能移交給進(jìn)行管理。這樣可以使食堂經(jīng)營(yíng)效益更加明顯。通過合作方式，可以實(shí)現(xiàn)自己所掌握的信息和資源的共享。
