四川津輝餐飲管理有限公司為您介紹新津?qū)W院食堂托管服務(wù)相關(guān)信息,食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等單位或團體在食堂就餐后，由餐飲公司負責(zé)對食物進行分類和烹飪，然后根據(jù)需要提供的各類菜式就餐。食堂托管是指企事業(yè)單位或團體組織在就餐時將自己所提供的各類菜式交給專門的飯店經(jīng)營者進行統(tǒng)一包裝、銷售。食堂托管是一種新型的經(jīng)營形式，它以其靈活的服務(wù)方式、便捷的交通方式、完善的管理機制和的服務(wù)，吸引了大量社會資金投入到食堂托管中。食堂托管是指在規(guī)定范圍內(nèi)實行統(tǒng)一收費標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量承諾制度。
食堂托管的主要任務(wù)是負責(zé)食堂的日常管理，提供必要的服務(wù)，保證食品安全；負責(zé)餐飲公司與托管人簽訂合同并進行監(jiān)督檢查；協(xié)助食堂建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生記錄等。在這些職責(zé)中，托管人應(yīng)具備以下基本條件能夠勝任本單位工作。具備一定的文化知識和技能，有較強的組織管理能力。在托管人員中擔(dān)任食堂負責(zé)人，應(yīng)具備一定的政治思想素質(zhì)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)和組織協(xié)調(diào)能力。托管人員應(yīng)具有較好的文字寫作功底。托管人員要認真做好本單位工作，不得擅自離職或變相離職。托管期限為1年。托管人員應(yīng)具有良好的職業(yè)道德和工作責(zé)任心。在本單位工作期間，應(yīng)遵守法律、法規(guī)和托管人員的崗位職責(zé)，認真履行職權(quán)。托管期滿后經(jīng)考核合格并取得相應(yīng)的證書或?qū)W歷證書后方可繼續(xù)從事本單位工作。在本單位從事食品安全監(jiān)督檢查、衛(wèi)生監(jiān)測等活動時間不少于3年。
新津?qū)W院食堂托管服務(wù),食堂托管餐飲公司提供的菜式有雞肉、牛肉、魚、蝦等。在食堂托管過程中，由于企業(yè)和學(xué)校對食堂托管的要求不一樣，因此需要在托管人員的選擇上做出相應(yīng)調(diào)整。如企業(yè)和個體戶可以根據(jù)自身經(jīng)營規(guī)模選擇合適的食堂托管人員。這樣既保證了服務(wù)質(zhì)量，又避免了人為因素造成服務(wù)差錯。如，企業(yè)和個體戶在選擇食堂托管人員時，需要考慮到食堂的規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營方式以及餐廳的經(jīng)營狀況。因此，餐飲公司可以根據(jù)自身情況進行相應(yīng)調(diào)整。對于餐飲公司來說，餐飲公司的經(jīng)營管理人員是企業(yè)和個體戶之間的橋梁，他們在服務(wù)上會有所保證。如果企業(yè)不愿意承擔(dān)責(zé)任，可以選擇其它方式解決題。如企業(yè)和學(xué)校對托管食堂的要求不一樣。因為企業(yè)在招聘食堂托管人員時，會根據(jù)自身條件進行相應(yīng)調(diào)整。
政府食堂托管方式,食堂托管的基本原則是餐飲公司負責(zé)餐廳的經(jīng)營管理，并對其提供各類菜式進行監(jiān)督。食堂托管實行一次性付款。一般來說，企事業(yè)單位可以在自己所屬的食堂內(nèi)設(shè)立托管賬戶。如果企事業(yè)單位的員工在食堂就餐時，需要向餐廳支付托管費用，則可以通過銀行轉(zhuǎn)賬方式支付。據(jù)介紹，食堂托管的主要內(nèi)容包括一是按照規(guī)定實行分級管理；二是建立健全各類基本設(shè)施和設(shè)備；三是提供必要的服務(wù)。如果企事業(yè)單位員工在食堂就餐時，需要向餐廳支付托管費用，則可以通過銀行轉(zhuǎn)賬方式支付。據(jù)介紹，目前我國的托管收費標(biāo)準(zhǔn)為每人每月10元左右。但是由于各種原因，有些企業(yè)對托管收費標(biāo)準(zhǔn)還存在著一定的爭議。比如部分企事業(yè)單位對員工實施分級管理的做法不認可。托管的主要內(nèi)容是餐飲公司負責(zé)提供各類菜式，并對其質(zhì)量進行監(jiān)督和管理。
食堂托管的發(fā)展，有利于促進餐飲業(yè)健康、有序、規(guī)范發(fā)展。目前我國餐飲企業(yè)的經(jīng)營模式已經(jīng)從傳統(tǒng)的單純的面向消費者，轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴峁┓⻊?wù)為主導(dǎo)。由于食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)都是一個特殊行業(yè)，所以對餐飲企業(yè)而言，托管既能保證食品質(zhì)量安全，又能降低運輸成本。同時，由于食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)都是一個特殊的行業(yè)，所以對食品企業(yè)而言，托管也有利于減少運輸成本。據(jù)了解，目前在我國的餐飲企業(yè)中，大多數(shù)都是通過招標(biāo)方式選擇承包者。但由于我國目前還沒有專門的行業(yè)協(xié)會或者專家委員會來組織托管。
食堂托管是指企事業(yè)單位和團體組織根據(jù)需要將食堂承包給餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。企事業(yè)單位和團體組織在其經(jīng)營范圍內(nèi)為員工提供數(shù)量的住宿、娛樂和休息場所。餐飲公司可以根據(jù)需要，選擇數(shù)量的食堂托管。食堂托管是指企業(yè)、醫(yī)院、酒店等單位依法將食堂承包給具有資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位或個人來經(jīng)營。食堂托管的目的是為了提高餐飲公司經(jīng)營效益，改善員工工作環(huán)境和生活條件，提升員工整體素質(zhì)。食堂托管不僅要解決員工就餐題，也要滿足社會公眾日常生活需求。因此，在實施食堂托管時，充分尊重員工的意愿、合理利用資源。在具體操作中，我們應(yīng)該注意以下幾點對于一些特殊崗位和特殊人群的員工，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進行培訓(xùn)。對于那些經(jīng)濟困難的員工，應(yīng)當(dāng)通過公開招聘、擇優(yōu)錄用的方式解決。
