電磁爐本身只幾斤重，拿上它隨便去哪都不成問題，只要是有電源的地方它全能使用。電磁爐結(jié)構(gòu)簡單、維修方便，它設(shè)有多段火力選擇，使用起來像燃?xì)庖粯臃奖恪Ｋ哂械亩〞r功能十分便利。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時。電磁爐是用電大戶，要用它作為廚房主流廚具，功率一定要選擇1600W以上。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，所費并不多。以燒開水計，約7分鐘2升開水，電費約5分錢（以北京市每度電0.4783元計），而用天然氣每走一個字則要1.7元；如果要用電飯煲燒開水，2升水以 700W功率的鍋計，則要 20分鐘以上。電磁爐又名電磁灶是現(xiàn)代廚房變革的產(chǎn)物。西藏20千瓦電磁爐
電磁爐的優(yōu)勢：經(jīng)濟(jì)實惠——電磁爐是用電大戶，但由于加熱升溫快速、電價相對又較低，計算起來，費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外，1600W電磁爐比較低價只100多元，而且還送鍋具。減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費用。精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。電磁爐與微波爐單一的功能比較起來，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動化保溫。陜西商用電磁爐四眼電磁爐和傳統(tǒng)爐灶的區(qū)別：綠環(huán)保保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
電磁爐的主要設(shè)備：鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應(yīng)，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活電磁爐中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，一般的鋁制鍋具也不適用有一些電磁爐專業(yè)的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。
電磁爐開關(guān)的使用方法：如果想使用電磁爐，那么比較開始就應(yīng)該先讓電磁爐啟動起來，也就是先按開關(guān)，需要用的時候?qū)㈤_關(guān)打開，不需要用的時候?qū)㈤_關(guān)閉合。電磁爐火鍋按鈕的使用：火鍋按鈕就是當(dāng)你要煮火鍋的時候比較好的火候，一般不會是大火，所以家里面有要吃火鍋的話就要按這個按鈕比較合適。爆炒按鈕的使用：爆炒按鈕一般都是用在需要用大火炒的東西的時候用，所以如果需要用大火炒的話都可以用爆炒這個按鈕提供的火候來。炒菜按鈕的使用：炒菜按鈕就是在炒青菜的時候使用，如果家里要用電磁爐炒青菜，那么就可以利用炒菜按鈕來炒，火候剛剛合適。電磁爐不會像煤氣那樣，易產(chǎn)生泄露，也不產(chǎn)生明火，安全性明顯優(yōu)于其它爐具。
電磁爐的注意事項：功率輸出穩(wěn)定性：良好的電磁爐應(yīng)具備輸出功率自動調(diào)整功能，這一功能可改善電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。有些電磁爐不具備這一功能，電源電壓升高時，輸出功率急劇上升；電源電壓下跌時，功率又明顯減小，會給使用者帶來不便，且影響烹飪質(zhì)量。可靠性與有效壽命：電磁爐的可靠性指標(biāo)一般用MTBF（平均無故障工作時間）表示，單位為“小時”，良好產(chǎn)品應(yīng)在1萬小時以上。電磁爐壽命主要取決于使用環(huán)境、維護(hù)保養(yǎng)及主要元器件的壽命。據(jù)推測，電磁爐使用三四年后，即會進(jìn)入失效期。外觀與結(jié)構(gòu)：良好產(chǎn)品一般外觀整潔挺括、圖案字形清晰、色澤鮮艷，塑料配件無明顯的凹凸不平，上下蓋配合緊密，給人以舒適感，內(nèi)部結(jié)構(gòu)布局合理、安裝牢固、通風(fēng)良好、接觸可靠，灶板以選用陶瓷玻璃為佳，若選鋼化玻璃則性能略差。電磁爐的冷卻風(fēng)扇主要采用磁懸浮，液壓或納米陶瓷風(fēng)扇。凹面電磁爐采購
電磁爐的承重是有一定限度的，過大的重量會對其造成損害。西藏20千瓦電磁爐
電磁爐工作時，體內(nèi)有一定的溫度。為了讓電磁爐更好的發(fā)揮作用，正常工作，延長使用壽命，這部分熱量應(yīng)該及時排出，所以盡量讓電磁爐的位置有利于空氣循環(huán)和散熱。電磁爐的清潔：請在擦洗前拔下電源線。當(dāng)面板因油污而變臟或變色時，請用清潔劑、牙膏或汽車蠟擦拭，然后用毛巾擦拭。當(dāng)車身和控制面板很臟時，用柔軟的濕布擦拭。對于不易擦拭的油漬，用中性清潔劑擦拭，然后用柔軟的濕抹布擦拭，直到?jīng)]有殘留。不要直接用水清洗或在水中刷洗。經(jīng)常保持身體清潔，防止蟑螂和昆蟲進(jìn)入熔爐，影響身體衰竭。西藏20千瓦電磁爐
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