粘度計(jì)在食品行業(yè)中的應(yīng)用：果汁：果汁的流變特性研究國內(nèi)外均有開展。據(jù)報(bào)道，不含果膠的山楂汁、酸棗汁、黑加侖汁及澄清水蜜桃汁的流變曲線均為其延長線過原點(diǎn)的直線，說明其流型為牛頓流體。含果膠的果汁的流變曲線為一過原點(diǎn)呈凹形向上的曲線，說明流型為假塑性流體。因此說明，果汁的流型與是否含果膠有關(guān)。如果含果膠時(shí)，果汁溶液基本就有兩步分組成，漿液和浮在漿液上的水果細(xì)胞壁碎屑組成的微粒物質(zhì)。在很多情況下，其中的部分微粒很可能被分離出來，或浮在表面，或者沉到底部。所以在實(shí)際生產(chǎn)中，一個(gè)很重要的問題就是防止懸浮的微粒與漿液之間的分離。只有其粘度達(dá)到一定程度時(shí)，漿液對微粒的作用力與其受到向下的重力平衡時(shí)，才可以避免微粒與漿液分離。在生產(chǎn)中控制果汁的粘度也有很重要的意義，采用的旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)，可以控制剪切速率，在較低的剪切速率下，基本可以模擬果汁內(nèi)部的應(yīng)力，增加了粘度測定的準(zhǔn)確性。粘度計(jì)適用于測定粘度不低于20秒的涂料產(chǎn)品。吉林錐板粘度計(jì)設(shè)備
旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)在制藥行業(yè)的一個(gè)較重要應(yīng)用是測量藥用增稠劑的粘度。藥用增稠劑是藥用輔料的一種，用來增加液體或者膏體的粘度，如用在滴眼劑中調(diào)整液體的粘稠度可使滴眼劑在眼內(nèi)的滯留時(shí)間長;用在藥膏中可以使藥膏易于涂抹。目前使用的主要品種有海藻酸鹽、甘油、羧甲基纖維素(CMC)、甲基纖維素(MC)、聚乙烯吡咯烷酮(PVP)、羥基丙酰纖維素(HPC)等等，近年來卡波姆(Carbomer)、黃原膠(XanthanGum)也應(yīng)用為藥物增稠劑。在中國藥典第二部(西藥)針對部分藥劑需要進(jìn)行粘度控制提出了要求，例如在附錄IF中：粘度計(jì)軟膏劑、乳膏劑根據(jù)需要可以加入保濕劑、防腐劑、增稠劑、抗氧劑以及透皮促進(jìn)劑。軟膏劑、乳膏劑應(yīng)具有適當(dāng)?shù)恼扯?，糊劑一般稠度較大。但均應(yīng)易于涂布于皮膚或者黏膜上，不融化，粘稠度隨季節(jié)變化應(yīng)很小。在附錄IG(眼用制劑)、附錄IQ(耳用制劑)、附錄IR(鼻用制劑)和附錄IU(凝膠劑)也要求以上制劑應(yīng)根據(jù)需要對粘度進(jìn)行調(diào)節(jié)。云南烏氏粘度計(jì)設(shè)備高溫粘度計(jì)被普遍應(yīng)用于陶瓷、金屬、爐渣等高溫熔體粘度測定。
在線粘度計(jì)可用于任何粘度量程及任何流體的粘度測量，該設(shè)備對粘度微小變化有很高的敏感。即使是在某些很苛刻的條件下，也可得到所期盼的準(zhǔn)確度，而且有母系的可安裝的或手提式設(shè)備可供固定或便攜安裝。實(shí)際工程和工業(yè)生產(chǎn)中，經(jīng)常需要在線檢測流體的粘度，以保證較佳的過程運(yùn)行環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量，從而提高生產(chǎn)效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數(shù)據(jù)，對于預(yù)測產(chǎn)品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產(chǎn)品在使用時(shí)的操作性有著重要的指導(dǎo)價(jià)值。液體的特性往往與產(chǎn)品的其他特性如顏色,密度,穩(wěn)定性,固體成分含量和分子量的改變有關(guān)系,而檢測這些特性的較方便和靈敏的方法就是在線檢測液體的粘度.在生產(chǎn)過程中根據(jù)工藝技術(shù)要求的范圍進(jìn)行在線粘度檢測,可以較大限度的減少產(chǎn)品的報(bào)廢率和生產(chǎn)線的停工期。
如何正確使用玻璃毛細(xì)管粘度計(jì)？（一）洗滌及烘干使用前必須將粘度計(jì)洗凈，一般先用能溶解粘度計(jì)內(nèi)殘留物的溶劑反復(fù)洗滌，再用酒精或汽油洗，然后用發(fā)煙硫酸洗或重鉻酸鉀洗液浸2-3小時(shí)，較后用自來水沖洗，蒸餾水沖一下，放入烘箱，或在自然溫度下倒置數(shù)天，蒸干為止。（二）裝油：（除烏氏直接從粗管子倒入外）用帶有小嘴的橡皮球（洗耳球）或注射器連結(jié)粗管子上小玻璃管，左手拿著粘度計(jì)，并用食指堵住粗管子口，將粘度計(jì)倒過來，把有毛細(xì)管的長玻璃管伸入樣品內(nèi)，拉動(dòng)注射器，把樣品吸到第二個(gè)圈線（使液面與圈線相切），然后豎起來即可。逆流裝好后，用夾子夾緊乳膠管，套在吸樣品的管子上。（三）恒溫及調(diào)垂直：把裝好樣品的粘度計(jì)放到恒溫槽架子上（夾子上），把毛細(xì)管左、右、前、后調(diào)垂直，開始測定，記下第1到第二圈線間流出時(shí)間，一般選行三次（去掉不正常）取平均數(shù)。玻璃毛細(xì)管粘度計(jì)粘度計(jì)的系數(shù)誤差在允許范圍內(nèi)，否則無法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)。
根據(jù)測定方法，粘度一般分為三種：動(dòng)力粘度、運(yùn)動(dòng)粘度和恩氏粘度。粘度計(jì)使用方法：1、機(jī)器一定要保持水平狀態(tài)2、轉(zhuǎn)子放入樣品中時(shí)要避免產(chǎn)生氣泡，否則測量出的粘度值會(huì)降低，避免的方法是將轉(zhuǎn)子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉(zhuǎn)子，轉(zhuǎn)子不能碰到杯壁和杯底，被測量的樣品必須沒過規(guī)定的刻度。3、再測量不同的樣品時(shí)，必須保持轉(zhuǎn)子的清潔和干燥，如果轉(zhuǎn)子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水，就會(huì)影響測量的準(zhǔn)確度。4、酸性(PH)較大不能超過2，如果酸性過大應(yīng)選用特殊轉(zhuǎn)子，使用ULA時(shí)要確定好樣品量(只需16ml)。粘度計(jì)有測量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能和RS232打印接口輸出。吉林錐板粘度計(jì)設(shè)備
便攜式粘度計(jì)的所需油樣極少。吉林錐板粘度計(jì)設(shè)備
數(shù)字粘度計(jì)采用先進(jìn)的機(jī)械設(shè)計(jì)技術(shù)、制造工藝和微電腦控制技術(shù)，數(shù)據(jù)采集正確；顯示器選用藍(lán)色背光、高亮度的LCD顯示屏，數(shù)據(jù)顯示清晰。本儀器具有測量靈敏度高，測試結(jié)果可靠，使用操作方便，造型美觀大方等特點(diǎn)，是用來測量牛頓型液體的肯定粘度和非牛頓型液體的表觀粘度的儀器。數(shù)字粘度計(jì)適用于測定各種液體及半流體的肯定粘度和流變性能。于同類儀器相比，本儀器具有測量靈敏度高，抗干擾性能好，工作電壓寬（110V-220V，50HZ-60HZ均可）測試結(jié)果可靠，使用操作方便，造型美觀大方等特點(diǎn)。普遍用于測定油脂、涂料、塑料、食品、藥品、膠粘劑等各種液體粘度的測量，在石油化工、醫(yī)藥、食品、輕工、紡織等科學(xué)研究方面有普遍應(yīng)用。數(shù)字粘度計(jì)是新品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量控制測試分析中使用較多的精密儀器之一。吉林錐板粘度計(jì)設(shè)備
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