小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米,可貯藏水果蔬菜5噸—7噸,投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎(chǔ)上,增加一定厚度的保溫層,設(shè)置一套制冷系統(tǒng),將門做保溫處理,庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式,可增加貯藏庫容,制冷機(jī)組設(shè)于庫外,因體積小可不設(shè)機(jī)房,制冷機(jī)組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。保鮮原理:采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。制冷系統(tǒng)1.88萬元與庫體改造,總投資不超過2.8萬元。冷庫的相對濕度要控制在90%~95%。江蘇食品冷庫板批發(fā)商
商品保管與衛(wèi)生一、冷庫要加強(qiáng)商品保管和衛(wèi)生工作,重視商品養(yǎng)護(hù),保證商品質(zhì)量,減少干耗損失,要配備專職保質(zhì)員(保管員)負(fù)責(zé)檢查出入庫商品質(zhì)量,庫內(nèi)要做到符合食品衛(wèi)生的要求。二、根據(jù)商品的特性,嚴(yán)格握庫房溫度、濕度,在正常情況下,凍結(jié)物冷藏一晝夜溫度升降不得超過1C,冷卻物冷藏間不得超過0.5C。在貨物進(jìn)出倉過程中,凍結(jié)物冷藏間溫升不得超過4°C,冷卻物冷藏問不得超過3°C.三、要嚴(yán)格掌握庫內(nèi)商品的儲存保質(zhì)期限,定期檢查,先進(jìn)先出,如發(fā)現(xiàn)商品異變,應(yīng)及時發(fā)出質(zhì)檢單,迅速處理。廣西特殊的冷庫板安裝冷庫面向農(nóng)民提供冷藏服務(wù)是有償?shù)摹?/p>
冷庫板,堪稱保鮮的神秘利器。它的出現(xiàn),讓易腐物品有了安全的棲息之所。其表面光滑平整,拼接緊密無縫,不給熱量絲毫可乘之機(jī)。蔬菜在冷庫板構(gòu)建的空間里,葉綠素不會過快流失,依然翠綠鮮嫩。奶制品也能在低溫且穩(wěn)定的環(huán)境中,保持醇厚口感與豐富營養(yǎng)。它的存在,不僅減少了食物的浪費(fèi),還讓遠(yuǎn)在千里之外的人們能品嘗到各地的特色生鮮。冷庫板以其獨(dú)特的保溫保鮮能力,在商業(yè)與生活之間架起了一座新鮮的橋梁。冷庫板是冷庫重要的組成部分。
鮮柜的分類:根據(jù)使用特性和制冷設(shè)備的生產(chǎn)設(shè)計(jì),按制冷效果可分為直冷式和風(fēng)冷式,按放置方式可分為直立式和臥式。①直冷式功效類似于冰柜,會出現(xiàn)結(jié)冰霜的現(xiàn)象,濕氣大會有起霧的現(xiàn)象。適合放置散花,不適合放成品花禮。②風(fēng)冷式的功效類似空調(diào),主要是靠風(fēng)制冷,壁柜不會結(jié)冰霜,控溫效果較好,缺點(diǎn)是耗電,成本高。適合存放各種花材、成品花禮。③直立式,有寬大的玻璃拉門設(shè)計(jì),展示效果較好,可刺激購買欲望,是鮮花店展示、儲存、售賣鮮花的比較好選擇。④臥式的保鮮柜放置的花材更多,不能作為展示柜使用采用制冷設(shè)備將室內(nèi)溫度降低至所需的低溫,并通過保溫材料保持低溫環(huán)境。
一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和堅(jiān)持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。冷庫基本組成局部是制冷系統(tǒng)、電控裝置。有一定隔熱性能的庫房。附屬性建筑物等。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備。制冷設(shè)備是冷庫的心臟、制造出冷量,保證庫房內(nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是冷庫的大腦,指揮制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。具有一定隔熱性能的庫房、貯藏保鮮農(nóng)產(chǎn)品的場所,作用是堅(jiān)持低溫環(huán)境的穩(wěn)定。通常把隔熱性能說成保溫。庫房良好的隔熱保溫結(jié)構(gòu)、可以比較大限度地堅(jiān)持制冷設(shè)備制造的冷量在庫內(nèi)少向外泄露、反過來說。就是盡量減少庫外熱量向庫內(nèi)泄漏。這也是冷庫與一般房屋的主要不同之處。隨著科技的不斷進(jìn)步,冷庫的性能將不斷提升,為我們的生活帶來更多的驚喜。廣西醫(yī)藥冷庫板售價
冷庫的保溫材料對保持低溫環(huán)境至關(guān)重要。江蘇食品冷庫板批發(fā)商
冷庫清潔消毒管理1、定期清洗冷庫:冷庫內(nèi)的灰塵、異物等會影響冷庫的使用效果,每年進(jìn)行至少一次徹底清洗。2、周常清洗:冷庫每周應(yīng)進(jìn)行一次清潔檢查,針對冷庫的不同部位進(jìn)行有效的清潔工作。3、消毒:冷庫至少每個季度進(jìn)行消毒,避免交叉污染和物品受到細(xì)菌污染等。
進(jìn)出冷庫的人員管理1、冷庫工作人員應(yīng)經(jīng)過相應(yīng)的培訓(xùn),了解本制度,并遵守冷庫操作規(guī)程及管理制度。2、進(jìn)入冷庫者應(yīng)穿戴保護(hù)用品,如冷水罩、工作服和手套等。3、禁止在冷庫內(nèi)亂吃、亂扔或者吸煙等行為。 江蘇食品冷庫板批發(fā)商