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進(jìn)了牛肉面館,你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不只是坐等上菜那么簡(jiǎn)略。菜單一定不在桌子上,而在門口收銀處的墻上,付了錢開好票你得把票拿到出頭口,給到拉面師傅的手里,師傅會(huì)問你:“要撒滴”?意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的,人性化的,十分地融通而和順。不同的性情不同的人造就了牛肉面的種種面型,而多樣的面型又塑造著蘭州人的修養(yǎng)和性情。蘭州牛肉面的面型種類有:“二細(xì)”(稍粗)、“細(xì)”的、“毛細(xì)”(更細(xì)的)、“韭葉子”、“寬”的以及“大寬”(二指寬)。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí),罕見改動(dòng)?!岸?xì)”是陽(yáng)剛,“細(xì)的”是和順,“毛細(xì)”是溫柔,“韭葉子”給你平靜,“寬的”給你豪宕,“大寬”讓人威猛武野……。要想加盟蘭州牛肉面,就選尕滴哥牛肉面品牌。四川加盟純湯牛肉面館利潤(rùn)大概是多少
湯色清透、面條黃亮的牛肉面,從此開始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。裹藏著一整個(gè)大西北的風(fēng)物精華,隴東和河西走廊的質(zhì)量小麥,與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰(如今多用拉面劑)組合成面,再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質(zhì)量牛肉……一碗蘭州牛肉面,正是面、湯、牛肉和辣子(調(diào)制辣椒油)的有機(jī)融合。清朝記載的“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣)、四綠(蒜苗香菜)、五黃(面條黃亮)”成為了蘭州牛肉面的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。面的絲滑:蘭州牛肉面的拉面師傅們個(gè)個(gè)都好似隱世的絕頂高手,在五尺案臺(tái)之間,拉扯開合,頃刻間便能拉出粗細(xì)均勻、樣式不一的面條來(lái)。九種面型,從細(xì)到粗、從窄到寬分別為毛細(xì)、細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、二柱子、蕎麥棱、韭葉、薄寬、大寬。 哈爾濱加盟牛肉面店利潤(rùn)蘭州尕滴哥牛肉面服務(wù)態(tài)度好嗎?
我們品嘗的牛肉面,原汁原味的牛肉湯、私家配方的辣椒油,現(xiàn)拉的筋道拉面,一碗傳說中的“一清二白三紅四綠五黃”牛肉面呈現(xiàn)眼前,湯清、蘿白、油紅、蔥綠、面黃,搭配二兩牛肉、泡菜和鹵蛋,讓人稀里嘩啦吃不住口?!懊刻斐缘羧那Ы锱H猓沂?0元一斤的上品,面粉用掉十幾袋,一袋可出200碗面,你想想這是什么概念。而且他們家用自然蓬灰水和面,抻出的面更筋道柔韌,面色黃亮,口感獨(dú)特?!彼緳C(jī)大哥關(guān)于牛肉面的數(shù)據(jù)也是令人服氣的。對(duì)于我們游客來(lái)說,這些被當(dāng)?shù)厝税磳捈?xì)分類的毛細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、寬面,它們都是一樣的好吃,而且7、8元一碗,加各種配料15-20元,夫復(fù)何求。到了蘭州才明白,全國(guó)都有的蘭州拉面都只在乎了“拉”字,牛肉、湯頭和油潑辣子才是拉面的精髓,而只有在蘭州才能吃到味極鮮的地道牛肉面。
你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不只是坐等上菜那么簡(jiǎn)略。菜單一定不在桌子上,而在門口收銀處的墻上,付了錢開好票你得把票拿到出頭口,給到拉面師傅的手里,師傅會(huì)問你:“要撒滴”?意思是你要寬的面還是細(xì)的面?蘭州牛肉面它是感性的,人性化的,十分地融通而和順。不同的性情不同的人造就了牛肉面的種種面型,而多樣的面型又塑造著蘭州人的修養(yǎng)和性情。蘭州牛肉面的面型種類有:“二細(xì)”(稍粗)、“細(xì)”的、“毛細(xì)”(更細(xì)的)、“韭葉子”、“寬”的以及“大寬”(二指寬)。而且蘭州人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識(shí),罕見改動(dòng)?!岸?xì)”是陽(yáng)剛,“細(xì)的”是和順,“毛細(xì)”是溫柔,“韭葉子”給你平靜,“寬的”給你豪宕,“大寬”讓人威猛武野……。蘭州牛肉面加盟,要選就選尕滴哥。
尕滴哥牛肉面館制造一碗面的時(shí)刻約為十幾秒鐘,拉面師傅三五下就將面團(tuán)拉成相應(yīng)粗細(xì)的面條,隨手一扔,面就進(jìn)了一口熱騰騰的煮面鍋,撈面師將面用筷子在鍋中攪幾下,然后迅速撈入大碗中,另一口鍋中舀一大勺牛肉湯,加一把蒜苗、香菜,依據(jù)客人的需要來(lái)一勺尕滴哥自制辣子油??腿私?jīng)過取飯的窗口能夠看見全進(jìn)程,一碗面,從面團(tuán)到冒著熱氣放在客人眼前只需一分鐘,一般顧客需要7-15分鐘就能夠完成從取餐到就餐進(jìn)程。尕滴哥整個(gè)做面進(jìn)程,一切師父操作是嫻熟而極富美感,整個(gè)進(jìn)程看著也是一種視覺享受。當(dāng)然,蘭州人現(xiàn)已不足為怪了,可是外地顧客看來(lái)是十分奇特的。這些看似簡(jiǎn)略,可是也足以表現(xiàn)尕滴哥一切師父的技能功底跟整體配合度。因?yàn)榕H饷鏆w于快餐,考究的是速度,每當(dāng)就餐時(shí)刻人流量是比較大的,這也十分檢測(cè)師父的技能,只需動(dòng)作熟練,在相互配合,才干在短時(shí)刻內(nèi)讓顧客吃到面。這一點(diǎn)尕滴哥的師父都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的,所以我們看著是一碗簡(jiǎn)略的面食,背后卻是尕滴哥每一位師父辛苦練習(xí)的結(jié)果。所以,當(dāng)你吃著尕滴哥牛肉面而且面露淺笑的時(shí)分,尕滴哥的師父是欣喜的,一起也是很有成果感的。 有沒有好的牛肉面加盟品牌可以推薦一下嗎?雞西牛肉面加盟
尕滴哥牛肉面是一個(gè)非常好的牛肉面加盟品牌。四川加盟純湯牛肉面館利潤(rùn)大概是多少
對(duì)于吃面評(píng)面這一點(diǎn)上蘭州人卻是共通的,這家的面筋道,那家的湯鮮,他家的牛肉口感比較好,每家面館都有自己的擁躉。蘭州人稱呼自家愛吃的牛肉面,往往直呼店名,以示喜愛。不過要說地道,繞不過去的是馬子祿和金鼎,這是蘭州的兩家面館,也是游客必去的打卡地。這兩家面館,都突出一個(gè)湯清味鮮,在老蘭州人心中,都有一個(gè)特殊的位置。蘭州有1000多家牛肉面館,每天要消耗100萬(wàn)碗以上的牛肉面。一碗牛肉面如何打遍天下?固然有一代代廚子的個(gè)人奮斗,更重要的是,只有蘭州這樣骨骼精奇的城市,才能塑造出這“天下di一面”。四川加盟純湯牛肉面館利潤(rùn)大概是多少
蘭州尕滴哥品牌管理有限公司擁有組織管理服務(wù)(企業(yè)總部管理);綜合管理服務(wù)(餐飲管理);企業(yè)管理咨詢、商務(wù)信息咨詢、企業(yè)品牌推廣、企業(yè)形象策劃、企業(yè)營(yíng)銷策劃、市場(chǎng)調(diào)研;預(yù)包裝食品、散裝食品、日用百貨、服裝鞋帽、文化用品、工藝美術(shù)品、辦公用品、電子產(chǎn)品(不含衛(wèi)星地面接收設(shè)施)的批發(fā)零售以及利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行上述產(chǎn)品的銷售。牛肉面招商加盟,預(yù)包裝牛肉面,牛肉面調(diào)料。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋牛肉面加盟,預(yù)包裝牛肉面,牛肉面調(diào)料,牛肉面技術(shù)輸出。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工,為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間,為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù),深受員工與客戶好評(píng)。蘭州尕滴哥品牌管理有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋牛肉面加盟,預(yù)包裝牛肉面,牛肉面調(diào)料,牛肉面技術(shù)輸出,堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來(lái)公司堅(jiān)持以客戶為中心、牛肉面加盟,預(yù)包裝牛肉面,牛肉面調(diào)料,牛肉面技術(shù)輸出市場(chǎng)為導(dǎo)向,重信譽(yù),保質(zhì)量,想客戶之所想,急用戶之所急,全力以赴滿足客戶的一切需要。