浙江自主研發(fā)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)五星推薦

哪些魚(yú)類適合氣調(diào)包裝    

本身具備好品質(zhì)的鮮魚(yú)，生產(chǎn)廠家在通過(guò)氣調(diào)包裝帶來(lái)的較長(zhǎng)保質(zhì)期中會(huì)獲得比較大的利益。 低脂魚(yú)類的品質(zhì)應(yīng)該相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲(chǔ)藏1-4天，并且應(yīng)該沒(méi)有瑕疵和可見(jiàn)的寄生蟲(chóng)。鯡魚(yú)和鯖魚(yú)的質(zhì)量應(yīng)相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲(chǔ)藏1-3天。三文魚(yú)和鱒魚(yú)的品質(zhì)應(yīng)該相當(dāng)未包裝于冰上能夠儲(chǔ)藏1-3天。

儲(chǔ)存期限取決于魚(yú)的種類、初始質(zhì)量、脂肪含量，成品特性，儲(chǔ)存溫度以及改良混合氣體。 

儲(chǔ)存溫度對(duì)于氣調(diào)包裝至關(guān)重要，包裝應(yīng)盡可能保存在接近0℃溫度，且不要超過(guò)5℃。當(dāng)儲(chǔ)存溫度升至5°C以上時(shí)，來(lái)自氣調(diào)包裝的任何益處將很大降低。在氣調(diào)包裝中，例如應(yīng)用推薦的氣體比例+具有高初始質(zhì)量的鱈魚(yú)片，產(chǎn)品填充量占包裝體積1/2，在0℃環(huán)境下，將比未包裝貨架期時(shí)間延長(zhǎng)1倍之多。 哪些魚(yú)類適合氣調(diào)包裝？浙江自主研發(fā)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)五星推薦

選擇適合自家魚(yú)的保鮮包裝

氣調(diào)包裝、貼體包裝、收縮袋包裝或者簡(jiǎn)單的纏繞薄膜托盒包裝，都有它們適合應(yīng)用的魚(yú)產(chǎn)品。如果主打鮮魚(yú)產(chǎn)品，可以選擇保鮮并且貨架期可達(dá)數(shù)十天的氣調(diào)包裝；如果主打長(zhǎng)貨架期，就需要直接冷凍的真空包裝；如果主打方便即食的特點(diǎn)，易處理易烹飪便是包裝的目標(biāo)。決定包裝形式不是一窩蜂地扎進(jìn)熱門(mén)選項(xiàng)，也不是圖省事用廉價(jià)包裝應(yīng)用高附加值產(chǎn)品，適合自家魚(yú)的經(jīng)營(yíng)理念才是決定選擇哪種包裝形式的依據(jù)。

各個(gè)魚(yú)產(chǎn)品需求和應(yīng)用都有不同的包裝解決方案，但包裝都需要足夠堅(jiān)固，能夠承受全球海鮮貿(mào)易的需求，同時(shí)保證產(chǎn)品完好無(wú)損地到達(dá)消費(fèi)者手中。 半自動(dòng)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)售后服務(wù)氣調(diào)降低了儲(chǔ)存和生產(chǎn)成本，是食品零售商的寶，同時(shí)氣調(diào)不依賴化學(xué)防腐劑的特性讓其更受歡迎。

氣調(diào)保鮮包裝的原理

氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，它的原理是采用保鮮氣體（2-3種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝托盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變托盒內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。 

氣調(diào)保鮮氣體由二氧化碳、氮?dú)?、氧氣組成。二氧化碳?xì)怏w具有抑制大多數(shù)腐食細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保鮮氣體中的主要抑菌成份；氧氣具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長(zhǎng)、保持鮮肉鮮紅色澤的作用；氮?dú)馐嵌栊詺怏w，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣等組成復(fù)合保鮮氣體。根據(jù)不同的食品，保鮮氣體的成份及比例亦有所不同。

 氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的基本流程是將裝有食品的托盒，放入全封閉的真空室內(nèi)，利用真空泵將真空室內(nèi)的空氣抽凈，然后充入按一定比例精確混合的保鮮氣體。收尾工作是對(duì)包裝托盒進(jìn)行封口、切邊，完成全部包裝過(guò)程，以上工藝稱之為“全封閉真空置換式”原理。

氣調(diào)包裝的肉為什么都要便宜些？氣調(diào)裝一般是冰鮮肉，在集中地點(diǎn)已經(jīng)處理好所有環(huán)節(jié)，節(jié)省了后期很多人工成本、運(yùn)輸成本，所以會(huì)比較新鮮的肉要便宜。氣調(diào)裝可定義為“在能阻止氣體進(jìn)出的材料中調(diào)節(jié)食品的氣體環(huán)境的技術(shù)”。

氣調(diào)裝的一個(gè)重要特征是在貯藏初始調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體組合，抑制食品腐爛和變質(zhì)，以維持食品質(zhì)量或延長(zhǎng)其保存期。經(jīng)真空包裝，因內(nèi)外壓力不平衡而使被包裝的物品受到一定的壓力，容易黏結(jié)成塊，酥脆易碎的食品如油炸土豆片等易被擠碎，形狀不規(guī)則的食品抽真空后，起皺而不美觀，帶尖角的食品易刺破包裝袋。使用氣調(diào)裝就可以解決真空包裝的這些缺點(diǎn)，使包裝物內(nèi)外壓力趨于平衡，從而保護(hù)袋裝食品，包裝物也美觀。 輕食觀念現(xiàn)在很流行：買(mǎi)一份氣調(diào)包裝的蔬菜色拉，獲得一份顯而易見(jiàn)的新鮮方便，對(duì)輕食人群來(lái)講很重要。

氣調(diào)包裝機(jī)適用范圍氣調(diào)包裝機(jī)以降低細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等保鮮包裝通過(guò)抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。江蘇大江智能裝備有限公司擁有二十多年的行業(yè)技術(shù)沉淀，是國(guó)產(chǎn)首臺(tái)真空置換保鮮技術(shù)氣調(diào)包裝機(jī)的生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)真空置換氣調(diào)保鮮技術(shù)的先行者。長(zhǎng)期以來(lái)給中糧、正大集團(tuán)、永輝彩食鮮、牧原股份、盒馬生鮮、叮咚買(mǎi)菜、樸樸、新希望集團(tuán)、紐瀾地、溫氏、廈門(mén)銀祥、德州扒雞、周黑鴨、張飛牛肉、南京桂花鴨、費(fèi)列羅中囯工廠等大型食品企業(yè)及電商平臺(tái)提供優(yōu)良設(shè)備及完善的服務(wù)。 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空，充入按一定配比的混合氣體，對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。浙江自主研發(fā)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)五星推薦

氣調(diào)保鮮包裝一般由2~3種氣體按一定比例精確混合成保鮮氣體。浙江自主研發(fā)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)五星推薦

氣調(diào)包裝是全球趨勢(shì)

根據(jù)persist的市場(chǎng)研究報(bào)告，氣調(diào)包裝全球市場(chǎng)預(yù)計(jì)將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2018 年預(yù)計(jì)達(dá) 60 億美元。到 2024 年底，全球氣調(diào)包裝市場(chǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)到 265 億美元的收入。

相較于面包、糖果、果蔬、乳制品、加工食品等氣調(diào)包裝，肉類、家禽、海鮮是目前氣調(diào)包裝的主要應(yīng)用對(duì)象。氣調(diào)降低了儲(chǔ)存和生產(chǎn)成本，是食品零售商的寶，同時(shí)氣調(diào)不依賴化學(xué)防腐劑的特性讓其更受歡迎。

作為食物鏈頂端的人類比較偏愛(ài)紅肉、禽肉、海鮮，所以氣調(diào)包裝的增長(zhǎng)是可想而知的。此外，當(dāng)代對(duì)新鮮果蔬和即食食品的需求增加也推動(dòng)了氣調(diào)包裝全球市場(chǎng)的增長(zhǎng)。盡管氣調(diào)包裝的大規(guī)模使用，但研究人員正在根據(jù)消費(fèi)者需求力圖開(kāi)發(fā)活性的氣調(diào)包裝，更符合環(huán)保理念，并提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量。 浙江自主研發(fā)氣調(diào)保鮮包裝機(jī)五星推薦

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