凍干機設備選型 ①滿足GMP要求； ②性能； ③能量隨意調(diào)節(jié)； ④重演性強； 就拿生產(chǎn)用的食品凍干機來說，根據(jù)預凍功能劃分，目前食品凍干機主要分為：新款的擱板接觸式的預冷型食品凍干機和傳統(tǒng)款通過低溫冷庫預凍的真空干燥設備。 1、預冷型食品凍干機：采用一體式設計，全不銹鋼材質(zhì)，滿足食品安全。物料車和物料盤采用304不銹鋼材質(zhì)，物料架進出運行穩(wěn)定，操作簡單輕松。采用進口品牌機組，一鍵式啟動，工藝設定、記錄存儲、遠程操作及監(jiān)控、數(shù)據(jù)追溯功能。原料裝盤直接進入凍干機設備的凍干室，預凍結(jié)束后直接切換到干燥階段，能對物料按要求精確控溫，做到成品體型、顏色和營養(yǎng)成分基本不變，特別是水溶液和有糖分的食品物料通過接觸式凍干效果非常好。實驗室型凍干機體積小，有臺式和立式。四川實驗性凍干設備回收
凍干設備有哪些系統(tǒng) 媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)，食品的降溫與升溫所需的能量都是由循環(huán)泵驅(qū)動通過換熱媒體傳導給擱板，再到食品。食品降溫的冷源由制冷系統(tǒng)提供，食品升溫的熱源由加熱罐提供，降溫與升溫的切換通過控制冷源和熱源的電磁閥門開關(guān)來完成。系統(tǒng)有熱媒加熱罐板式換熱器，氣動調(diào)節(jié)閥、冷卻水電磁閥、循環(huán)泵、管路、電磁閥、溫度傳感器等。 自動控制系統(tǒng)，操作方便。具有凍干曲線設定，真空泵測試與控制，媒體溫度、食品溫度捕水器溫度控制，干燥狀態(tài)檢測，除路，在位清洗滅菌，自動保護和報警等功能。 氣動系統(tǒng)，控制氣動閥門 在位清洗和消毒系統(tǒng)，用于干箱捕水器的清洗和蒸汽消毒天津食品冷凍凍干設備生產(chǎn)廠家凍干設備全部采用進口不銹鋼304制造，內(nèi)表面拋光精度高，衛(wèi)生級別高。
凍干干燥設備使用過程中需要注意的地方 1、制備樣品應盡可能擴大其表面積，其中不得含有酸堿物質(zhì)和揮發(fā)性有機溶劑； 2、樣品必須完全凍結(jié)成冰，如有殘留液體會造成氣化噴射； 3、注意冷阱約為零下65度，可以做低溫冰箱使用，須戴保溫手套操作防止受凍； 4、啟動真空泵以前，檢查出水閥是否擰緊，充氣閥是否關(guān)閉，有機玻璃罩與橡膠圈的接觸面是否清潔無污物，良好密封； 5、一般情況下，不得連續(xù)使用超過48小時； 6、樣品在冷凍過程中，溫度逐漸降低，可以將樣品取出回暖一段時間后(仍處于冰凍狀態(tài))，繼續(xù)干燥，以縮短干燥時間。
凍干設備的安裝環(huán)境 1、安裝時要注意保持良好的通風環(huán)境但是不能安裝在室外。 2、不能安裝在陽光直射的地方必要是做避光措施，以免影響散熱。 3、安裝環(huán)境溫度不能過高，盡量保持正常恒溫狀態(tài)35℃。 4、安裝環(huán)境濕度要適宜不能過于潮濕以免造成電器短路和外殼生銹的狀況出現(xiàn)。 5、要是需要多臺冷凍干燥機放置在同一房間里要注意避免設備之間的相互影響。 6、安裝環(huán)境中供電電壓要穩(wěn)定，必要時請安裝穩(wěn)壓器。 7、不易安裝在傾斜的地方或地不平的位置以免產(chǎn)生雜音，影響干燥效果。 8、不易安裝在木屑、粉塵多的地方如研磨機旁邊，阻塞散熱器。 9、切勿安裝在有或物品的場所以免發(fā)生意外。 10、不易安裝在有腐蝕性氣體存在的場所以免破壞散熱器。凍干設備可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥。
凍干設備有哪些特點： 1、復疊式制冷系統(tǒng)，毛細管節(jié)流技術(shù)，輕易達到所需溫度。 2、人機界面直觀友好，操作方便，可作全自動、手動操作運行 3、可對制品進行預凍處理。 4、捕水器采用控體式捕水方式，方便除霜、滅菌、清洗。 5、不銹鋼，內(nèi)管無盤，光滑耐腐蝕材料的冷阱室可以用作預冷凍室，熱封蓋雙重絕緣的效果。 6、實現(xiàn)通過每層擱板的控溫，減小企業(yè)各層擱板間溫差，保證凍干物料的均一性 7、鐘罩式干燥室采用一個透明以及材料，可清楚觀察進行物料冷凍干燥的全過程。制冷系統(tǒng)就是凍干機中的冷阱，它是一個用于捕獲凍干過程中從樣品中升華出的液體的部件。天津小型凍干設備膨脹閥
凍干設備一般采用制冷壓縮機作為制冷的動力，也有采用液氮制冷的方式。四川實驗性凍干設備回收
影響降溫速度的原因有哪些 1.設備結(jié)構(gòu)：設備結(jié)構(gòu)是影響降溫速率的重要因素，凍干機的結(jié)構(gòu)分為盤式和架式兩種，盤式結(jié)構(gòu)相對來說降溫速率較慢，架式結(jié)構(gòu)可以提高降溫速率；同時，設備中的制冷系統(tǒng)，冷卻介質(zhì)的流速和溫度控制系統(tǒng)對降溫速率也有影響。 2.物質(zhì)性質(zhì)：物質(zhì)的熱量和密度是影響降溫速率的重要因素，比如液態(tài)物質(zhì)的降溫速率相對較快，而固態(tài)物質(zhì)的降溫速率相對較慢；物質(zhì)的化學成分、形態(tài)和質(zhì)量也會對降溫速率產(chǎn)生影響。 3.環(huán)境因素：環(huán)境溫度、相對濕度和氣壓等因素都會影響到空氣中的熱量和水分含量，從而影響凍干機的降溫速率。四川實驗性凍干設備回收
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