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軟木塞是有等級(jí)之分的。軟木塞通常分為兩大類,一類是天然塞,一類是復(fù)合塞, 天然塞:因其沒有經(jīng)過特殊處理而得名,天然塞具有外觀多小孔的特征,但是被擠壓進(jìn)酒瓶后小孔因此消失。其他處理過的軟木塞根據(jù)其表面細(xì)孔孔徑大小、表面是否有硬木和表面粗糙程度劃分為特級(jí)、超級(jí)到一、二、三級(jí)等。等級(jí)低的軟木塞是不可以用來直接裝瓶的,因?yàn)槠浔砻嫔暇哂泻芏鄥⒉畈积R的孔,縫隙太大,會(huì)引起溢酒。所以這樣的軟木塞要經(jīng)過進(jìn)一步加工,那就是將小孔填滿,即填充處理。一般工序就是先將處理軟木塞時(shí)產(chǎn)生的軟木屑與膠水混合,接著和軟木塞一起放在處理機(jī)上滾動(dòng),大孔即可填平,生成了沒有明顯的小孔,但能看出填充痕跡的填充塞。軟木塞制作不應(yīng)有任何發(fā)霉的、化學(xué)的、菌類的、土味等異味。上海橡膠軟木塞生產(chǎn)廠家
軟木塞彈出的物理原理:我們都知道很多葡萄酒、香檳這些酒都是通過微生物的發(fā)酵作用來制成的,而微生物作為一種生物,反應(yīng)發(fā)酵的過程總不能只進(jìn)不出吧,于是在發(fā)酵過程會(huì)發(fā)出大量的二氧化碳?xì)怏w。關(guān)鍵是二氧化碳?xì)怏w的密度很小,所以一點(diǎn)點(diǎn)質(zhì)量的二氧化碳?xì)怏w也會(huì)占用很大的體積,再說二氧化碳還不會(huì)溶于水,于是乎,隨著酒瓶內(nèi)微生物的不斷發(fā)酵,越來越多的二氧化碳積累在瓶子里面導(dǎo)致軟木塞被頂了出來,這就是我們常見的,軟木塞突然彈出的現(xiàn)象。杭州環(huán)保軟木塞生產(chǎn)企業(yè)好的葡萄酒軟木塞是可以吸收異味的,多孔是一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)。
軟木塞是如何制成的呢?軟木塞由栓皮櫟的樹皮制成。栓皮櫟屬于櫟木類落葉喬木,是生長在地中海西部某些地區(qū)的一種生長緩慢、終年常綠的橡木。栓皮櫟有兩層樹皮,內(nèi)層樹皮具有生命力,而外層樹皮可以剝除,不會(huì)影響樹木的生存。五月下旬是收割的季節(jié),由工人從同一棵樹上砍下大塊樹皮,然后把剝下來的樹皮堆疊在一起,放置六個(gè)月,讓樹皮經(jīng)歷風(fēng)吹日曬、去除水分、蒸煮消毒、風(fēng)干等工藝程序后,把樹皮放到干凈的蒸汽鍋中蒸半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。蒸的時(shí)候還要在樹皮上加重壓,使彎曲的樹皮變得平整。有的廠家為了方便加工還要進(jìn)行雙蒸。隨后要把樹皮放在濕熱的密閉環(huán)境中半個(gè)月左右,使樹皮有一定的濕度。不同的木板會(huì)被分成不同等級(jí),之后再進(jìn)一步被切成小塊,其中較好的橡木可以直接壓成天然軟木塞,剩下的用來制成技術(shù)軟木塞。
葡萄酒軟木塞有哪些功能?軟木塞被稱為葡萄酒守護(hù)神,一直被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。其密度和硬度應(yīng)適中,靈活性和彈性應(yīng)良好,并具有一定的滲透性和粘度。一旦葡萄酒裝瓶,與外界接觸的通道就由軟木塞守衛(wèi)。密封:軟木塞密封效果好,平放使酒與橡木塞接觸膨脹,可防止漏液。透氣性:軟木塞也具有一定的透氣性。在防止漏液的同時(shí),可以適當(dāng)交換葡萄酒和外部空氣,使葡萄酒緩慢緩慢穩(wěn)定,使葡萄酒更加圓潤、柔軟、成熟。葡萄酒是在橡木桶中釀造的。罐裝橡木塞的原理與橡木桶大致相同,因?yàn)橄鹉居兄卺尫牌咸丫浦械姆宇愇镔|(zhì)和芳香物質(zhì),使葡萄酒更結(jié)構(gòu)緊湊,葡萄酒更厚、更美味,葡萄酒的香氣更復(fù)雜、更多變。自然軟木塞具有很多細(xì)孔,具有密度低、柔韌性好、防滲透等特點(diǎn)。
軟木塞和螺旋蓋的區(qū)別:軟木塞,葡萄酒軟木塞可分為多種種類。軟木塞具有良好的拉伸性和柔韌性,使用壽命可長達(dá)20-50年,因此很受葡萄酒生產(chǎn)商的歡迎。優(yōu)點(diǎn):軟木塞之間有微小的縫隙,可以使微量的氧氣進(jìn)入酒瓶,使葡萄酒的單寧和多酚類物質(zhì)慢慢成熟,有利于葡萄酒的陳釀。螺旋蓋,螺帽的使用歷史比較短,只有幾十年,而且大部分是在新世界國家使用。優(yōu)點(diǎn):密封性能好,幾乎與空氣隔絕,使葡萄酒的果香和花香得以完美保存,不會(huì)造成葡萄酒氧化等危害;易開啟,無需使用開瓶器;可多次重復(fù)使用,節(jié)約資源,降低生產(chǎn)成本。兩者相比軟木塞,更具優(yōu)勢。利用風(fēng)干來消除葡萄酒原料軟木組織的內(nèi)應(yīng)力,葡萄酒軟木塞的使用壽命會(huì)更長一些。深圳異形軟木塞采購
當(dāng)使用自然軟木塞密封時(shí),木塞接觸到葡萄酒會(huì)膨脹,增加了密封性,防止酒液滲透。上海橡膠軟木塞生產(chǎn)廠家
軟木塞的開瓶的順序:1、首先打開鋁箔,使用鋁箔刀方便快捷。如果沒有,用開瓶器上的小刀片先小心地劃一下然后開啟即可。2、打開鋁箔以后先觀察軟木塞,如果有異物粘在上面請(qǐng)擦拭干凈。把開瓶器的螺絲上面放到軟木塞中間,開始輕輕扭轉(zhuǎn)。3、扭到螺絲尖部馬上串透軟木塞之前停住,小心地將它拔起。T字形開瓶器需要向上爬起,但是也有按下兩翼就通通 把軟木塞拔起的開瓶器。4、拔出了軟木塞以后把瓶子周圍殘留下的灰塵或殘?jiān)潦酶蓛?,以免進(jìn)入酒瓶內(nèi)。上海橡膠軟木塞生產(chǎn)廠家
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