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軟木塞被公認(rèn)為對(duì)葡萄酒的陳年具有較大推動(dòng)作用,其紋理結(jié)構(gòu)間特有的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶?jī)?nèi)部,與瓶?jī)?nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應(yīng),從而使得酒液中的酚類(lèi)物質(zhì)和酯類(lèi)物質(zhì)逐漸熟成(尤其是紅葡萄酒),使得瓶中的葡萄酒幻化出更加復(fù)雜、深邃的風(fēng)味,而這一點(diǎn),正是廣大美酒愛(ài)好者所期待的。此外,專(zhuān)為早期飲用葡 萄酒設(shè)計(jì)的優(yōu)良的自然軟木塞的性能也十分出色,且不存在過(guò)早氧化和跑問(wèn)的問(wèn)題,其生產(chǎn)過(guò)程也實(shí)現(xiàn)了軟木資源 的優(yōu)化利用。軟木中蜂窩狀的密集細(xì)胞結(jié)構(gòu),決定了軟木塞會(huì)具有極強(qiáng)的彈性。上海圓餅軟木塞哪里買(mǎi)
軟木塞中整木塞和碎木塞的區(qū)別:一般來(lái)講,如果一瓶葡萄酒采用整木來(lái)做木塞,它應(yīng)該是有點(diǎn)品質(zhì)的葡萄酒,因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪?,而好一些的葡萄酒在瓶?jī)?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的,這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來(lái)的軟木塞,一般是普通的葡萄酒,買(mǎi)來(lái)后要盡快喝掉的。較近幾年出現(xiàn)了用細(xì)末粘合起來(lái)的軟木塞,這種塞子的好處是不容易漏酒,適合于酒的長(zhǎng)途運(yùn)輸,一般用于普通和中檔的葡萄酒。這些話(huà)不一定適合于所有的酒,但卻是常理。浙江天然軟木塞供應(yīng)軟木塞紋理結(jié)構(gòu)間特有的縫隙使得微量的氧氣能夠滲入酒瓶?jī)?nèi)部,與瓶?jī)?nèi)的葡萄酒發(fā)生微氧化反應(yīng)。
常見(jiàn)的軟木塞有哪些區(qū)別?填充塞,由于一些外觀(guān)質(zhì)量較差的軟木塞上氣孔過(guò)多,有的甚至還是連通的,如若用來(lái)直接封瓶,會(huì)導(dǎo)致發(fā)生滲流現(xiàn)象。因此,一般采用軟木粉末與粘結(jié)劑混合物將表面上直徑較大的孔洞和缺陷進(jìn)行填充和掩蓋,經(jīng)過(guò)這種處理的軟木塞就稱(chēng)之為填充塞(ColmatedWineCorks)。優(yōu)勢(shì):雖然這種軟木塞制作工藝相比天然軟木塞復(fù)雜,但因其質(zhì)量不佳,一般成本也會(huì)低于天然軟木塞,因此這種填充塞可以大批量制作,或作為天然軟木塞的替代品。復(fù)合塞,制作天然軟木塞一般會(huì)有殘余木條等,為了不造成浪費(fèi),這些剩余材料一般會(huì)用來(lái)制作復(fù)合塞(AgglomerateCorks)。這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結(jié)劑混合,并在一定的溫度和壓力下,壓擠加工而成。優(yōu)勢(shì):廢物利用的方法使得這種木塞的制作成本非常低,而且經(jīng)重新復(fù)合后,軟木塞的質(zhì)地也相對(duì)更加緊密,所以同樣能保證完好的封瓶。
軟木塞有哪幾種分類(lèi)?1.天然塞,有一種叫做天然塞,因其沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊處理而得名,天然塞具有外觀(guān)多小孔的特征,但是被擠壓進(jìn)酒瓶后小孔因此消失。其他處理過(guò)的軟木塞根據(jù)其表面細(xì)孔孔徑大小、表面是否有硬木和表面粗糙程度劃分為特級(jí)、超級(jí)到一、二、三級(jí)等。等級(jí)低的軟木塞是不可以用來(lái)直接裝瓶的,因?yàn)槠浔砻婢哂泻芏鄥⒉畈积R的孔,縫隙太大,會(huì)引起溢酒。所以這樣的軟木塞要經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工,那就是將小孔填滿(mǎn),即填充處理。2.復(fù)合塞,還有一種軟木塞叫復(fù)合塞,望文生義就知道它肯定是幾種原料加工而來(lái)的。沒(méi)錯(cuò),復(fù)合塞是由一些軟木粒和膠水混合后,填入模具中壓制而成的,可是軟木怎么會(huì)是顆粒狀的呢?軟木粒當(dāng)然不是天然的,它是由那些軟木塞加工過(guò)程中剩下的邊角料或者孔徑特別大的軟木塞經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)打碎而成的。同時(shí),因?yàn)槟>叩牟煌?,?fù)合塞可以根據(jù)需要制成不同的形狀和規(guī)格,其特點(diǎn)就是可以看到明顯的顆粒粘合在一起。軟木塞的材質(zhì)分類(lèi)有哪些?
紅酒為什么要用軟木塞?酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣,達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的。紅酒裝瓶?jī)?chǔ)存時(shí),需要平放,這時(shí)紅酒會(huì)浸過(guò)軟木塞,有效防止酒體受到污染。有氣孔可以保證葡萄酒有呼吸和自然陳化,外觀(guān)也不錯(cuò),于是被長(zhǎng)期使用后,幾乎和葡萄酒本身獲得了一樣的地位,作為一種文化被繼承下來(lái),和開(kāi)瓶的各種刀具一起組成了品酒時(shí)莊嚴(yán)的儀式感。經(jīng)常喝酒的人會(huì)發(fā)現(xiàn),有的塞子長(zhǎng),有的塞子短。這種長(zhǎng)塞子往往比常規(guī)的塞子長(zhǎng)出四分之一。塞子長(zhǎng)的通常來(lái)講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是需要醒酒的。因?yàn)殚L(zhǎng)的木塞是比短的要貴的,長(zhǎng)時(shí)間瓶陳,酒液會(huì)往木塞里滲透的,長(zhǎng)的封存就更加的保險(xiǎn)。自然軟木塞具有很多細(xì)孔,具有密度低、柔韌性好、防滲透等特點(diǎn)。上海圓餅軟木塞哪里買(mǎi)
軟木塞普遍應(yīng)用于各種器皿密封,玻璃瓶密封,酒瓶密封、等行業(yè)。上海圓餅軟木塞哪里買(mǎi)
軟木塞的開(kāi)啟方法:1.使用開(kāi)瓶器:手按刀背,于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度,順時(shí)針再劃180度,直到劃開(kāi)為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞地道,垂直向下用力,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞,用外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開(kāi)瓶為止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉開(kāi)即可。2、用一厚書(shū),盡量用是厚電話(huà)本。書(shū)放墻上,用一手按著;另一手握瓶身,將酒瓶底對(duì)書(shū)或電話(huà)簿中間部位砸下。保持力度適中,快慢均勻。注意觀(guān)察,就會(huì)看到瓶塞慢慢向外自動(dòng)升起。3、將紅酒放在溫水當(dāng)中,瓶?jī)?nèi)空氣膨脹,也會(huì)加速軟木塞的外移。上海圓餅軟木塞哪里買(mǎi)
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