淮南食育師

來源: 發(fā)布時間:2022-02-09

食育乃教育之本。圍繞孩子的動手、創(chuàng)造、管理、溝通、交往、合作等多種生活能力,設計獨具特色的食育項目,幫助學生在積極體驗和動手實操中,多方面認識自然、農(nóng)耕、膳禮、食物、烹飪,以及自己的身體,從而引導他們從小養(yǎng)成自我健康管理、自我行為管理的意識和能力,飲食有度、飲食有節(jié)、飲食從善。食育中心的烹飪教室里有為孩子們特別設置的兒童廚房,在這里,孩子們可以學習食物制作的簡單方法,培養(yǎng)動手能力的同時,對食物的質(zhì)感、味道、顏色有直觀的新奇體驗。兒童在進食時,往往只圖美味而忽略其他。參與食物的色彩搭配與擺盤造型則可以培養(yǎng)孩子的審美情趣和藝術想像力。食物制作完成后,大家圍坐在餐桌旁一起用餐,有助于孩子學會分享,發(fā)展社交技能。家庭食育的原則是隨時隨地把孩子融入到家庭生活之中?;茨鲜秤龓?/p>

淮南食育師,家庭食育師

食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì):發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力、專注力、自控力,都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲備的重要能力。這就是我們說的食育是以食啟智,以食育人。所以,我強烈地認同:食育應該是德智體美之外的一項重要教育。食育是父母能夠給孩子受益終生的教育。我發(fā)現(xiàn),食育教育確實啟發(fā)了孩子很多的能力和智慧,我也相信,擁有這樣的智慧和能力的孩子一定可以更好地面對未來的學習、生活和工作。食育,即關于食物的教育,關于吃的教育。即從幼兒起給予食物、食品相關知識的教育,延伸到飲食文化的傳承,勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙,對食物和自然的探索興趣與感恩之心,同時也包含了均衡、協(xié)作、禮儀、飲食習慣這些具體的生活文化,從而達到培養(yǎng)健康的身心和豐富人性的目的。咸陽食育師學習視頻你想學習如何把食育浸入生活嗎?

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食育對于很多人來說是個新詞,大多理解為飲食或者營養(yǎng)。但實際上,這是對食育的誤解: 辨食力,即形成正確飲食觀念,培養(yǎng)選擇健康食物的能力。試想一下,如果去菜場,你會挑嗎?去超市,你會選嗎?現(xiàn)在想要做雞湯,你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮?如果要吃一塊牛排,你選擇哪個部位呢?這些問題連接的并不只只是能量的供給,還有背后的很多知識。言食力,即學習多元飲食知識,提升孩子表達溝通能力。當我們遠離電子產(chǎn)品,專注在餐桌上跟孩子一起討論的時候,是不是也提升了孩子的表達溝通能力呢?創(chuàng)食力,即通過游戲,啟發(fā)孩子的動手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課,參加各種各樣的項目,但是在家這個場景里面,其實你也完全有這樣的機會。比如可以讓孩子做一個太空茶飲,了解一下太空的元素,怎么樣可以融入一杯茶飲當中,通過游戲的方式來啟發(fā)孩子,提升他們的動手能力。美食力,即運用食物色彩美學,啟發(fā)孩子的美感細胞。比如在中秋節(jié)的時候,江南地區(qū)喜歡吃藕。藕不只有營養(yǎng),還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。

食育文化在他國: 我們有時候會詫異,日本人怎么會有那么良好的吃飯禮節(jié)和對待食物的認真態(tài)度,其實這得益于日本有著全世界較良好的食育文化,日本的食育文化既包含了均衡協(xié)調(diào)、飲食習慣這種與“吃”緊密相關的文化,也包括生命、自然、感恩這樣富有人文情懷的文化。日本在2005年就頒布了《食育基本法》,把“食育”與智育、德育和體育教育放在同樣重要的位置,通過國家立法將食育推廣到各類人群中,《食育基本法》包含總則(包括對食的感謝和理解,國民、食品工作者等相關主體職責)、食育推進基本計劃、基本措施、食育推進會議等章節(jié),務求日本人從小能夠接受良好的食物營養(yǎng)和飲食行為教育。家庭食育師如何養(yǎng)成?

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幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食,更重要是的是從孩子的生活出發(fā),讓孩子參與和體驗與食物有關的一切日?;顒樱▌又参锏娘曫B(yǎng)和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中,去體會和感受食物真實、直接地作用于我們的生活,才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物,才能夠培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣,而且食育課是一種非常好的培養(yǎng)和發(fā)展孩子五感的方式。當我們和孩子一起感受食物自然的美和真實的狀態(tài),并不只是用品嘗食物味道的方式,而是充分調(diào)動孩子的五感,孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質(zhì)感、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味。食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯?;茨鲜秤龓?/p>

食育教育是營養(yǎng)教育、生命教育、全能教育。淮南食育師

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