黃山家庭食育研究院怎么去

中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長指出，所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。他說，目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現象外，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。應把營養(yǎng)健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學生營養(yǎng)研究室主任認為，必須針對學校、學生、教師、家長的現狀，開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”，從兒童青少年時期對學生進行食物、食品及食品安全等方面的教育。 中國農業(yè)科學院研究員指出，營養(yǎng)改善計劃的關鍵目的是改善農村學生的營養(yǎng)和飲食結構，較終使他們養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導“食”的正確行為。黃山家庭食育研究院怎么去

為什么要對孩子進行"食育"教育？ 食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進行的如火如荼，從幼兒園到大學，都非常重視。食育教育的盛行，不只是形式，對孩子還有深遠意義。 1.改善厭食、偏食、挑食的狀況： 現在的孩子出生在物質豐富，社會繁榮，經濟水平較高的時代，但“十個娃九個挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點點。 2.幫助孩子建立健康的飲食習慣： 食品工業(yè)中大量運用糖，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風險，不只是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習慣。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養(yǎng)，不只學習化學知識還學習到健康知識。進而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習慣。合肥食育研究院發(fā)展進程較有效的食育應該從兒童甚至嬰幼兒時期開始。

食育其實包括三個層次：一是食養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習慣；二是食知，提升科學飲食知識；三是食育，以食育人，塑造健全人格。第三個層次是食育的頂層設計。 學校可以引導學生樹立科學健康的飲食衛(wèi)生習慣，介紹日常食品的快捷、簡單制作方法——指導學生利用常見的瓜果、豆類、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品；指導學生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配，使用蔬菜、瓜果等基本材料進行實際搭配制作；指導學生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單，并說明各自菜單的特點。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結合。學?？梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹，提高學生對飲食文化的興趣。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，學校會與家長積極配合，利用各種社會資源，共同開展食育文化的主題活動。

“食育”為什么在很多國家的學前界都火了？ 在國內，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營養(yǎng)的人那里，變成了健康教育。 那我們看看，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯?zhí)貏e關心。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習慣這樣具體的生活文化?？梢哉f是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支，且立法保證每個孩子都能接受到的食物教育。食育是生存之本、教育之本。

食育關系到學生身心的健康成長。青少年時期是塑造學生良好飲食習慣的關鍵期，這個時期的飲食習慣會影響學生一生的生長發(fā)育。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個貫穿學生成長始終的長期工程。 小學時期，學生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對這種差異性認識，學校可以將食育課程分為3個階段。 一階段：認識了解。學校以學生日常飲食為切入點，讓學生了解日常食品的基本營養(yǎng)，學習飲食的營養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。 二階段：感受熏陶。學校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹，讓學生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化。 三階段：實例講解。學校通過實例講解，讓學生了解健康飲食與不良飲食對身體的影響，從而引導學生樹立科學健康的飲食衛(wèi)生習慣，指導學生制作健康美食菜單。食育在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣?；窗布彝ナ秤芯吭褐饕芯渴裁?/p>

社會應給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。黃山家庭食育研究院怎么去

生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力。所以我認為比起學校，食育更重要的場域是家庭和社區(qū)。而食育的理念本身，也能更好的支持我們去構建自己的家庭教育，給孩子更好的支持。 生活即教育和教育即生活是一個意思么？我覺得不是，我覺得生活即教育強調的是生活本身就是一個教育的場域，我們可以在生活的場域中生活，也可以在生活的場域中學習。而教育即生活，則是強調其教育與學習的過程，就是學習本身是生活中必不可少的一個過程，有學習的生活才是完整的生活，沒有學習的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話較好的體現，我們既需要在生活中學習如何生活，學習如何學習，并長大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活，讓學習本身成為我們生活的一個必不可少的組成部分，讓我們成為一個終身學習者。黃山家庭食育研究院怎么去

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