宿州家庭食育師培訓(xùn)

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-03-11

食育這一概念源自日本,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí),養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達(dá)到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食品相關(guān)知識(shí)的教育,并將這種飲食教育,延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。宿州家庭食育師培訓(xùn)

宿州家庭食育師培訓(xùn),家庭食育師

食育應(yīng)從小著手,落實(shí)在生活中。 啟動(dòng)兒童飲食教育,讓小朋友了解地球這塊土地上有什么食材,從認(rèn)識(shí)食材、了解食材到做料理,從小培養(yǎng)小朋友對(duì)食物的認(rèn)知。懂吃是成長(zhǎng)的重要關(guān)鍵 「食育」,也就是飲食教育,近年來被視為是21世紀(jì)較重要的一門功課。食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識(shí)食物、珍惜食物、選擇食物的能力,其中包括食物相關(guān)的知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)、食物與環(huán)境的關(guān)系、如何正確選擇食物,以及傳承食物飲食文化等等。 食育不只透過教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場(chǎng)域 要如何將食育精神實(shí)踐到生活中呢?宿州家庭食育師培訓(xùn)什么是家庭食育師計(jì)劃?

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食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用。有些家長(zhǎng)看到自己的孩子到了書里指定的年齡并且也做了一些改變,可是還是沒有書里面說的對(duì)孩子有所提升,家長(zhǎng)就會(huì)覺得自己的孩子是有問題,這是個(gè)十分錯(cuò)誤的判斷。在食育教育中,有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域,雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力、運(yùn)算能力、表達(dá)能力、空間想象能力、動(dòng)手操作能力、記憶力等。所以在這里就需要家長(zhǎng)或者老師進(jìn)行專業(yè)的知識(shí)的培訓(xùn)或練習(xí)并去實(shí)踐,而針對(duì)一些食育基地或機(jī)構(gòu)的單位就要提供一個(gè)有“運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感的食育場(chǎng)地”,對(duì)孩子進(jìn)行系統(tǒng)的食育教育。

食育中也蘊(yùn)含著美育,在與大自然的和諧相處中感受自然之美,在種植和采摘活動(dòng)中感受食物之美,在食物的制作過程中展現(xiàn)烹任之美,在食育故事的創(chuàng)作中展現(xiàn)繪畫之美。豐富多彩的食育環(huán)境和活動(dòng)架起了兒童認(rèn)識(shí)世界的橋梁。在參與食物種植中積累了大量關(guān)于種植的關(guān)鍵經(jīng)驗(yàn);在食物的制作中既鍛煉了精細(xì)動(dòng)作的發(fā)展,也獲得了生活自理能力的經(jīng)驗(yàn);在食育兒歌、食育故事的學(xué)習(xí)和創(chuàng)作中提高了自身的表達(dá)能力,在餐桌文化和餐桌禮儀的學(xué)習(xí)中積累了社會(huì)經(jīng),驗(yàn)食育不只只是”吃”的教育,而且還蘊(yùn)含著青少年對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的積累,它是青少年一生健康發(fā)展和幸福生活的基礎(chǔ)。從學(xué)生內(nèi)核素養(yǎng)發(fā)展而言,食育也包含了內(nèi)核素養(yǎng)的方方面面。食育是一種回歸生活的教育,更是一種回歸教育的生活。

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食育乃教育之本。圍繞孩子的動(dòng)手、創(chuàng)造、管理、溝通、交往、合作等多種生活能力,設(shè)計(jì)獨(dú)具特色的食育項(xiàng)目,幫助學(xué)生在積極體驗(yàn)和動(dòng)手實(shí)操中,多方面認(rèn)識(shí)自然、農(nóng)耕、膳禮、食物、烹飪,以及自己的身體,從而引導(dǎo)他們從小養(yǎng)成自我健康管理、自我行為管理的意識(shí)和能力,飲食有度、飲食有節(jié)、飲食從善。食育中心的烹飪教室里有為孩子們特別設(shè)置的兒童廚房,在這里,孩子們可以學(xué)習(xí)食物制作的簡(jiǎn)單方法,培養(yǎng)動(dòng)手能力的同時(shí),對(duì)食物的質(zhì)感、味道、顏色有直觀的新奇體驗(yàn)。兒童在進(jìn)食時(shí),往往只圖美味而忽略其他。參與食物的色彩搭配與擺盤造型則可以培養(yǎng)孩子的審美情趣和藝術(shù)想像力。食物制作完成后,大家圍坐在餐桌旁一起用餐,有助于孩子學(xué)會(huì)分享,發(fā)展社交技能。食育的意義,是讓我們成為可以照顧好自己的人。蚌埠家庭食育師多少錢

通過舉辦慢性病膳食調(diào)理專業(yè)課,提高家庭食育師的家庭慢病膳食干預(yù)技能。宿州家庭食育師培訓(xùn)

【食育課程之蔓越莓小餅干】現(xiàn)在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個(gè)孩子普遍不敢下手,覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經(jīng)習(xí)慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對(duì)使用刮刀、勺子等工具的興趣遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過于使用自己的雙手。而這豈不正是“工具主義”時(shí)代人類的普遍表現(xiàn)嗎?我們信賴外物大過于信任自己。當(dāng)我們無所依傍的時(shí)候,我們的內(nèi)在秩序也將坍塌。 好在孩子們天生就是自我教育者,他們通過觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個(gè)概念有問題。進(jìn)而愿意嘗試去戳一戳面粉團(tuán),抓一抓黃油,還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質(zhì)。(通常在場(chǎng)的家長(zhǎng)都會(huì)阻止孩子,如果是日常教學(xué),老師們會(huì)非常坦然并愉快的和孩子們分享他們嘗到這樣食材的感受,一絲絲生面粉不會(huì)要了孩子都命!宿州家庭食育師培訓(xùn)

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