廣東食育師培訓(xùn)中心

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來說還是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域，許多家長(zhǎng)都不甚了解。日常生活中普遍存在家長(zhǎng)雖然重視孩子的飲食，但只只是關(guān)于吃得好不好、吃得飽不飽等方面，涉及內(nèi)容過于狹窄，并存在一定程度的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。食育，對(duì)于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長(zhǎng)。廣東食育師培訓(xùn)中心

食育對(duì)于很多人來說是個(gè)新詞，大多理解為飲食或者營(yíng)養(yǎng)。但實(shí)際上，這是對(duì)食育的誤解： 辨食力，即形成正確飲食觀念，培養(yǎng)選擇健康食物的能力。試想一下，如果去菜場(chǎng)，你會(huì)挑嗎？去超市，你會(huì)選嗎？現(xiàn)在想要做雞湯，你是在雞湯里面加黃芪、黨參還是桂皮？如果要吃一塊牛排，你選擇哪個(gè)部位呢？這些問題連接的并不只只是能量的供給，還有背后的很多知識(shí)。言食力，即學(xué)習(xí)多元飲食知識(shí)，提升孩子表達(dá)溝通能力。當(dāng)我們遠(yuǎn)離電子產(chǎn)品，專注在餐桌上跟孩子一起討論的時(shí)候，是不是也提升了孩子的表達(dá)溝通能力呢？創(chuàng)食力，即通過游戲，啟發(fā)孩子的動(dòng)手能力和創(chuàng)造能力。我們送孩子去上各種各樣的課，參加各種各樣的項(xiàng)目，但是在家這個(gè)場(chǎng)景里面，其實(shí)你也完全有這樣的機(jī)會(huì)。比如可以讓孩子做一個(gè)太空茶飲，了解一下太空的元素，怎么樣可以融入一杯茶飲當(dāng)中，通過游戲的方式來啟發(fā)孩子，提升他們的動(dòng)手能力。美食力，即運(yùn)用食物色彩美學(xué)，啟發(fā)孩子的美感細(xì)胞。比如在中秋節(jié)的時(shí)候，江南地區(qū)喜歡吃藕。藕不只有營(yíng)養(yǎng)，還寓意著我們跟離世的親人之間藕斷絲連的情感牽絆。蚌埠家庭食育師報(bào)名時(shí)間食育課程帶給我們的思考。

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認(rèn)識(shí)到什么叫飲食有節(jié)、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個(gè)良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習(xí)慣?！谋纫弧褪菉A四筷子菜、夾一塊肉。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個(gè)雞塊夾個(gè)肘子夾個(gè)腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長(zhǎng)、學(xué)校乃至社會(huì)營(yíng)造一個(gè)良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)?！笔秤辉~較早起源于日本，食育主要包括：生命與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的普及和教育；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng)；人與自然、人與環(huán)境和諧的教育；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚(yáng)與發(fā)展。2005年6月17日，日本頒布了《食育基本法》。迄現(xiàn)在本的食育體系已經(jīng)成為一種典型的社會(huì)共治模式，食育也被列為日本中小學(xué)生的必修課之一。

食育（兒童食育）的一個(gè)基本點(diǎn)：培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。從兒童會(huì)說話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在食育中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。事實(shí)證明，如果預(yù)防措施做的好，從食物健康、食療養(yǎng)生開始，疾病可減少一半，壽命可延長(zhǎng)10年以上。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域。

食育教育的內(nèi)核就是寓教于樂雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個(gè)孩子或家庭都適用。有些家長(zhǎng)看到自己的孩子到了書里指定的年齡并且也做了一些改變，可是還是沒有書里面說的對(duì)孩子有所提升，家長(zhǎng)就會(huì)覺得自己的孩子是有問題，這是個(gè)十分錯(cuò)誤的判斷。在食育教育中，有些食育教育還是一個(gè)比較專業(yè)的領(lǐng)域，雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力、運(yùn)算能力、表達(dá)能力、空間想象能力、動(dòng)手操作能力、記憶力等。所以在這里就需要家長(zhǎng)或者老師進(jìn)行專業(yè)的知識(shí)的培訓(xùn)或練習(xí)并去實(shí)踐，而針對(duì)一些食育基地或機(jī)構(gòu)的單位就要提供一個(gè)有“運(yùn)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)的互動(dòng)感的食育場(chǎng)地”，對(duì)孩子進(jìn)行系統(tǒng)的食育教育。家庭食育師如何養(yǎng)成？成都食育師課程價(jià)格

食育課程里，孩子們通過老師帶來的蔬菜觀察食物。廣東食育師培訓(xùn)中心

食育與大型自助餐活動(dòng)相結(jié)合每逢大型節(jié)日你都能通過大型自助餐看到食育在孩子身上的體現(xiàn)。從飲食上彰顯出我們孩子吃的習(xí)慣、吃的品味、吃的能力、吃的文化及樂趣，可謂是在吃中成長(zhǎng)。比如每年一次的“開學(xué)”、“六一”、“元旦”、“畢業(yè)”等大型活動(dòng)時(shí)，孩子們就像過大年一樣興奮，因?yàn)樗麄兛梢园炎约旱陌职謰寢屨?qǐng)來參加品嘗他們的自助大餐，面對(duì)十種幾不同口味的葷蔬菜肴、七八種形態(tài)各異的卡通小饅頭、近十種西餐西點(diǎn)、五六種湯羹及造型新意的水果拼盤，毫不夸張的說簡(jiǎn)直是垂涎三尺！其實(shí)如此豐盛的饕餮盛宴都是孩子們平時(shí)較愛吃的，可以自己隨意選擇，充分享受節(jié)日的快樂。廣東食育師培訓(xùn)中心

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