河南食育專委會研究機構

重新學習斯坦福大學的“兒童營養(yǎng)與烹飪”課程，課程剛開始就提到了食物本身有兩個作用，一個是為我們提供營養(yǎng)，而另一個就是具有社會功能。因為我以前就已經學習完這個課程，所以希望寫一篇在描述食物本身功能的同時，增加教育角度的觀察與思考，回到我們的食育上來談這個問題?，F(xiàn)在我們也具體講講從食育來看食物的社會功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會功能？是不是只有西方來的生日蛋糕才承擔祝福？城市里成長、只在超市里購買“商品”的孩子會不會失去一部分的感知？這些問題都讓我想起了曾經閱讀過的一本繪本——《荷花鎮(zhèn)的早市》，里面似乎有這些問題的答案。應從中華民族發(fā)展的現(xiàn)實需要及長遠利益的角度和高度，充分重視食育的長遠戰(zhàn)略意義。河南食育專委會研究機構

健康生活方式是可傳承十代的“好家風”：家庭的廚房、餐桌，承載著食物的認知、飲食的偏好、飲食的習慣，悄無聲息地影響著家庭成員身體狀況；也承載著生活儀式感、家風傳承和傳統(tǒng)文化傳承，潛移默化地左右著我們對生活的理解，乃至生活狀態(tài)的好壞和精神世界的充盈貧乏。發(fā)揮家庭食育的飲食“指導”作用，用科學素食調整家庭膳食結構，不只能守護家庭三代人的身體狀況，還能形成健康生活方式，打造可傳承更多代的“健康基因”。自1984年起，有關**調查中國人生活習慣與病癥產生的關系發(fā)現(xiàn)，每周吃蔬菜14次以上者，比每周吃2次以下的人，肺病發(fā)生率減少75％，肝病減少60％，結腸、直腸病減少40％。深厚營養(yǎng)講師李琳老師倡導“低脂純素”生活，已對4000余例糖尿病患者進行了較好干預。“家和萬事興”是所有中國人的家庭理想。家庭成員的“身心健康”，是“家和萬事興”的前提和基礎。只有每位家人都身心健康，家庭才能感受快樂，才能創(chuàng)造財富，才能開創(chuàng)未來。河南食育專委會研究機構飲食教育簡稱“食育”。

家庭家庭食育專委會成立，家庭食育師計劃多方面升級：健康中國行動，正逐漸實現(xiàn)從依靠衛(wèi)生健康系統(tǒng)向人民參與的轉變。家庭作為社會的基本單元，在促進健康行為養(yǎng)成方面發(fā)揮著重要作用，開展家庭食育能成為推動健康中國行動的重要路徑和抓手。啟動儀式上，會長為家庭家庭食育專委會授牌，為家庭家庭食育專委會主任劉巖頒發(fā)聘書?！盀槌掷m(xù)助推人民健康，推動家庭食育專業(yè)化快速發(fā)展，保健營養(yǎng)美食學會決定專門設立家庭家庭食育專委會。家庭家庭食育專委會將與家庭家庭食育研究院合作。并將‘家庭食育師計劃’正式納入保健營養(yǎng)美食學會的‘食育推動計劃’。將由家庭家庭食育專委會組織深入推動?！?/p>

如果說，以上是幼稚園、家長之間在“食育”方面的良性互動，那么在悠悠身上體現(xiàn)出來的成果更是讓人欣喜?，F(xiàn)在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛的媽媽，為我們準備可愛的便當，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘渣……我認為較好的教育，應該是來自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長的肯多花一點心思、多費一點點時間，多變換一點花樣給孩子做餐飯，我想這個問題遲早不是問題，而我理解的“食育”真諦，就是一個孕育愛的過程，一個醞愛的過程，一個收獲愛的過程。食育的重點之一就是食文化的教育。

家庭家庭食育專委會成立，家庭食育師計劃多方面升級：食育給予家庭的并不是社會中大多數(shù)教育機構授予的知識積累，技能的學習或者能力的提升，而是讓人可以在每天享用三餐的過程中，在充滿溫情的家庭關懷與互動中回歸與構建一種與眾不同的家庭文化，在這樣的文化滋養(yǎng)下，孩子就會成為一個內心充滿力量，可以照顧好自己，并且有著這個家庭獨特味道的人。讓我們這些年輕家庭融入社區(qū)：一方面，既要考慮年輕家庭的特點，又要滿足他們個性化需求，這樣才能更好地吸引他們參與社區(qū)治理活動，增強了他們對小區(qū)的歸屬感和認同感。另一方面，以食育親子活動為紐帶，參與社區(qū)治理，通過吸引這些家庭參與，引導和調動這些高知父母的自治熱情，讓他們由“被服務者” 變?yōu)椤胺照摺?，從而反哺社區(qū)。世界各國都非常重視食物教育?；茨霞彝ナ秤龑Ｎ瘯榻B

通過加強食者教育，可以減少由飲食不當帶來的疾病，減少食物的浪費，提升人們的健康水平和生活質量。河南食育專委會研究機構

健康不只取決于個人因素，還受到環(huán)境的影響。2019年健康中國行動發(fā)布，在《健康中國行動的意見》中指出：人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，預防是較經濟有效的健康策略。食育被稱為生存之本、教育之本，它不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。食育教育不只是一門“學會如何健康飲食”的學科，更是涉及到自然、文化、藝術、科學和生活的立體啟蒙教育，關系到未來中國國民的身體素質與健康素養(yǎng)。食育需要家庭、學校、社區(qū)、單位等各個層面積極參與，同時還涉及到農業(yè)生產、食品生產加工、衛(wèi)生醫(yī)療、職業(yè)教育、學生教育、環(huán)境保護等多個領域，食育教育的發(fā)展是需要全社會各界力量共同推進的。河南食育專委會研究機構