徐州食育師計(jì)劃

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國(guó)家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對(duì)孩子能力的提升。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂，這些美學(xué)素養(yǎng)都可以通過食育來進(jìn)行培養(yǎng)。徐州食育師計(jì)劃

我們所進(jìn)行的食育計(jì)劃是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合，充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等，并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中，讓兒童接觸傳統(tǒng)文化，熱愛傳統(tǒng)文化，自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí)，大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場(chǎng)所。兒童與自然的相處中，我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中，我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng)，充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。甘肅食育師視頻食育教育，在我們的鄰邦國(guó)家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。

食之認(rèn)知：學(xué)校幫助學(xué)生了解“食”的起源及中華優(yōu)越傳統(tǒng)文化中與飲食有關(guān)的知識(shí)，通過飲食教育促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全方面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生日常生活能力、單獨(dú)處事能力等；通過對(duì)食物的種類、外形、習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)規(guī)律等方面的學(xué)習(xí)，增進(jìn)學(xué)生對(duì)于食物本身以及與食物相關(guān)事物的認(rèn)知，從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣、正確人生觀、藝術(shù)想象力；以學(xué)生的日常飲食作為切入點(diǎn)，講解基本的營(yíng)養(yǎng)均衡飲食方法，讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解日常食品的營(yíng)養(yǎng)成分。學(xué)生根據(jù)食物的外部特征和自身身體狀況，合理地辨別、選擇食物；通過一系列與進(jìn)餐相關(guān)的活動(dòng)，掌握餐具使用、自主進(jìn)餐、尊重長(zhǎng)輩等飲食禮儀，從中習(xí)得和傳承優(yōu)越的飲食文化及由此衍生的文化禮儀。

食育對(duì)于我國(guó)國(guó)民來講是一個(gè)新興的知識(shí)領(lǐng)域。目前學(xué)校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內(nèi)容，更何況是缺乏教育背景的家長(zhǎng)。由此可見，家長(zhǎng)食育相關(guān)知識(shí)的匱乏不只影響了學(xué)校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結(jié)合我國(guó)家長(zhǎng)食育的現(xiàn)狀，借鑒美日兩國(guó)的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高青少年兒童的營(yíng)養(yǎng)健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設(shè)計(jì)及規(guī)劃，從國(guó)家層面出臺(tái)具體的實(shí)施綱要及指導(dǎo)意見，強(qiáng)調(diào)形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)納入中小學(xué)課程，加強(qiáng)對(duì)教師與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)教育，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生食堂與營(yíng)養(yǎng)配餐單位的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。食育是改變浪費(fèi)習(xí)慣的有效方式。

食育應(yīng)從小著手，落實(shí)在生活中。 啟動(dòng)兒童飲食教育，讓小朋友了解地球這塊土地上有什么食材，從認(rèn)識(shí)食材、了解食材到做料理，從小培養(yǎng)小朋友對(duì)食物的認(rèn)知。懂吃是成長(zhǎng)的重要關(guān)鍵 食育，也就是飲食教育，近年來被視為是21世紀(jì)較重要的一門功課。食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識(shí)食物、珍惜食物、選擇食物的能力，其中包括食物相關(guān)的知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)、食物與環(huán)境的關(guān)系、如何正確選擇食物，以及傳承食物飲食文化等等。 食育不只透過教材還必須創(chuàng)造引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的場(chǎng)域 食育師培訓(xùn)課程有人說，食育的內(nèi)核其實(shí)是教人要如何正確的吃飯。我們所進(jìn)行的食育是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新，將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合。蚌埠家庭食育師課程有哪些

食育教育包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。徐州食育師計(jì)劃

食物的口味不一樣，烹飪方式也是不一樣的。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂，這些美學(xué)素養(yǎng)也都可以通過食育來進(jìn)行培養(yǎng)。一種能力是悅食力，即探索不同類別的食物，培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅。很多人把食物當(dāng)成補(bǔ)充能量的來源，并不享受食物帶來的快樂。而我們要做的就是，教導(dǎo)孩子通過與食物建立認(rèn)知和連接，構(gòu)建自己的“知食體系”，形成健康、愉悅、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式。食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力、專注力、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲(chǔ)備的重要能力。這就是我們說的食育是以食啟智，以食育人。徐州食育師計(jì)劃