甘肅家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)

日本自 2005 年開(kāi)始實(shí)施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣)，當(dāng)?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對(duì)于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關(guān)心。從我將女兒送進(jìn)幼兒園開(kāi)始，一直到她上小學(xué)六年級(jí)，每月我都會(huì)定期收到來(lái)自幼兒園或?qū)W校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫(xiě)得較多的，就是“你有沒(méi)有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?yōu)榇诉@樣警告日本國(guó)民說(shuō)。而對(duì)于成長(zhǎng)中的孩子， 日本**們的要求則比對(duì)成年人的要求還更高。學(xué)校作為兒童，青少年的成長(zhǎng)之地，自然成為食育工作的重要主體。甘肅家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)

食育是一個(gè)參與度很高的教育，我們可以來(lái)看看日本的成功經(jīng)驗(yàn)。日本開(kāi)展食育的主渠道在學(xué)校，國(guó)家是主導(dǎo)，國(guó)家立法讓食育進(jìn)學(xué)校，而家庭是食育重要的支撐。你可能會(huì)說(shuō)我們國(guó)家沒(méi)有食育政策，孩子的幼兒園、學(xué)校也沒(méi)有食育課，我們?cè)趺撮_(kāi)展食育？的確，現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開(kāi)展了食育教育，但是不要忘了作為孩子教育的主體，父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機(jī)會(huì)。較簡(jiǎn)單的，從自身做起，保持良好的飲食習(xí)慣，注重家庭飲食的營(yíng)養(yǎng)，父母是孩子的榜樣，這些健康的飲食習(xí)慣，會(huì)潛移默化地影響孩子。再進(jìn)一步，可以讓孩子參與購(gòu)買(mǎi)食物、制作食物，有條件的話(huà)，甚至可以栽種食物，在這些實(shí)踐過(guò)程中，孩子能學(xué)到很多食物的知識(shí)，父母也可以通過(guò)繪本、圖書(shū)，讓孩子了解飲食知識(shí)和文化。江蘇食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)在日本，吃飯教育稱(chēng)為“食育”。

日本是全世界較早推廣食育理念的國(guó)家，自 2005 年始，日本學(xué)校正式實(shí)施“食育”教育。日本學(xué)校正式實(shí)施“食育”教育。三年級(jí)的小朋友就要學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)食譜，要能準(zhǔn)備一次早餐給家人吃。六年級(jí)的小朋友，要學(xué)薯片課程。重點(diǎn)不是如何做薯片，而是要學(xué)生經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，知道薯片的含油量高達(dá)20%。每一年級(jí)的小朋友都需要了解正確的拿筷子使用方法、坐姿，以及必要的禮節(jié)。用餐前的菜譜會(huì)提前2周制作完成，從顏色上區(qū)分三類(lèi)食物。紅色象征成長(zhǎng)維持源的食物，蛋白質(zhì)和鈣的食物，比如魚(yú)肉類(lèi)，豆制品，以及奶制品等，可以增強(qiáng)牙齒、增強(qiáng)骨頭、增強(qiáng)肌肉。黃象征提供熱量和能量的食物，多數(shù)是含有碳水化合物和脂類(lèi)的食物，比如大米，薯類(lèi)，面類(lèi)，油類(lèi)等，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，增加思考能力。綠色象征生命維持源的食物，含有維生素和膳食纖維的蔬果類(lèi)食物。

起初開(kāi)始研究食育時(shí)，看到國(guó)外那么多的項(xiàng)目都是在學(xué)校推廣的，也就想學(xué)校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實(shí)地試了一段時(shí)間之后，更覺(jué)得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學(xué)校做得再好也只是個(gè)過(guò)程，而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育，才是根本。所以我們?cè)诟陌媲罢偌耸畮孜粚?duì)家庭食育感興趣的同伴，一起開(kāi)始了家庭食育之旅。既然說(shuō)到食育，我還是想先談?wù)勎椰F(xiàn)在對(duì)食育的看法——食育是一種以食物為教材的生活形式，希望用教育的思維來(lái)去重新設(shè)計(jì)接觸食物的過(guò)程。但和傳統(tǒng)教育中的學(xué)科細(xì)分不同的是，食育是一種基于生活場(chǎng)景的，融合了自然、藝術(shù)、科學(xué)、家務(wù)等各個(gè)元素的，具有啟蒙作用的生活方式。這雖然不是一種教育形式，但卻具有教育的某些本質(zhì)——啟蒙、因材施教等，同時(shí)為教育增加了基于生活場(chǎng)景的元素。這些古訓(xùn)都凝聚著古人對(duì)于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。

家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)成立，家庭食育師計(jì)劃多方面升級(jí)：健康中國(guó)行動(dòng)，正逐漸實(shí)現(xiàn)從依靠衛(wèi)生健康系統(tǒng)向人民參與的轉(zhuǎn)變。家庭作為社會(huì)的基本單元，在促進(jìn)健康行為養(yǎng)成方面發(fā)揮著重要作用，開(kāi)展家庭食育能成為推動(dòng)健康中國(guó)行動(dòng)的重要路徑和抓手。啟動(dòng)儀式上，會(huì)長(zhǎng)為家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)授牌，為家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)主任劉巖頒發(fā)聘書(shū)?！盀槌掷m(xù)助推人民健康，推動(dòng)家庭食育專(zhuān)業(yè)化快速發(fā)展，保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)決定專(zhuān)門(mén)設(shè)立家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)。家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)將與家庭家庭食育研究院合作。并將‘家庭食育師計(jì)劃’正式納入保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)的‘食育推動(dòng)計(jì)劃’。將由家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)組織深入推動(dòng)?！蔽覀兲岢募彝ソ逃皇呛?jiǎn)單的飲食教育，而是以食育人，既要做好一家之食。青島家庭食育專(zhuān)委會(huì)主要研究什么

立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位。甘肅家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)

食育的概念較早就是日本人提出的，日本還制定并實(shí)施了《食育基本法》，把食育作為學(xué)校教育的必修課。日本的小學(xué)都設(shè)有“家政課”，食物的營(yíng)養(yǎng)和烹調(diào)是家政課較重要的內(nèi)容，教師會(huì)專(zhuān)門(mén)講述各種蔬菜、肉類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法，并讓孩子自己進(jìn)行烹飪體驗(yàn)。老師還會(huì)教孩子注意食物搭配中一些禁忌和需注意的問(wèn)題，如蜂蜜和洋蔥一起吃容易腹瀉等，讓孩子從小懂得怎樣才是科學(xué)地“吃”。餐桌禮儀、環(huán)保理念也都是日本學(xué)校食育的內(nèi)容，中午孩子用餐后，會(huì)自己把餐具送回廚房，把廢棄的瓶蓋、紙片等垃圾分類(lèi)處理，從小培養(yǎng)環(huán)保理念。甘肅家庭食育專(zhuān)委會(huì)活動(dòng)

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